Hoa bưởi thường nở vào đầu mùa xuân, khi tiết trời ấm dần lên, là thời điểm đất trời giao hòa, lòng người cũng nhẹ nhàng hơn. Khác với những loài hoa nồng nàn, hoa bưởi mang hương thơm thanh khiết, nhẹ nhàng nhưng quyến rũ, dễ khiến người ta liên tưởng đến những buổi chiều quê yên ả, nơi hương bưởi theo gió len lỏi vào từng kẽ nhà, từng trang sách. Chính bởi mùi thơm đặc trưng đó mà từ lâu, người Việt đã biết tận dụng hoa bưởi để ướp trà – tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chát nhẹ của trà và hương thơm dịu dàng của hoa.
Không giống như các loại trà ướp hương khác như trà sen, trà nhài, trà hoa bưởi có một quy trình ướp khá cầu kỳ và đòi hỏi sự khéo léo. Người thợ trà phải chọn đúng thời điểm hoa bưởi vừa nở – lúc cánh hoa căng tròn, hương thơm đạt độ đậm nhất. Sau khi hái về, hoa được tách cánh, loại bỏ nhụy, chỉ giữ lại những cánh thơm nhất. Trà khô được trộn đều với hoa bưởi theo tỉ lệ phù hợp, thường là 1:5 hoặc 1:7 tùy độ đậm nhạt mong muốn. Sau vài tiếng đồng hồ, hoa được gỡ ra để tránh làm trà bị ẩm. Quá trình này có thể lặp lại nhiều lần để hương hoa thấm sâu vào từng sợi trà. Một số nghệ nhân còn thực hiện công đoạn "hồi hương" – tức là sấy khô lại trà sau khi ướp, nhằm giữ được hương lâu và bảo quản được tốt hơn.
Trà ướp hương hoa bưởi khi pha lên có nước vàng nhạt, trong veo, mang vị chát dịu và hậu ngọt sâu. Hương hoa bưởi thoảng qua như gió đầu xuân, nhẹ nhàng nhưng đủ để khiến người thưởng trà ngẩn ngơ. Uống một ngụm trà, không chỉ cảm nhận được vị ngon, mà còn như lắng nghe tiếng vọng từ thiên nhiên, từ ký ức tuổi thơ nơi làng quê yên bình.
Không chỉ là một thức uống, trà hoa bưởi còn là biểu tượng cho sự thanh tịnh, bình an. Thưởng trà trở thành một nghi lễ nhỏ, giúp con người sống chậm lại, chiêm nghiệm và cảm nhận những điều tinh tế trong cuộc sống.
Ngày nay, giữa nhịp sống hối hả, một chén trà hoa bưởi có thể trở thành điểm tựa tinh thần, giúp ta tìm lại sự cân bằng và thư thái. Đó cũng là lý do tại sao, dù không phổ biến đại trà, trà ướp hoa bưởi vẫn luôn giữ được chỗ đứng riêng trong lòng người yêu trà Việt.