Trà Vàng (Giải chứng chỉ cho người sành ăn của AVPA)
Tỉnh Hà Giang Việt Nam là một vùng đất xinh đẹp ở phía Bắc Việt Nam, nơi bạn có thể tìm thấy các loại trà chất lượng cao từ những cây cổ thụ 300 đến 500 năm tuổi phát triển tự nhiên trên vùng núi cao.
Loại chè: chè vàng,
Giống: trà shan tuyết
Tên vùng trồng: tỉnh Hà Giang, Việt Nam
Độ cao: 1400 mét so với mực nước biển
Thời điểm thu hoạch: mùa xuân năm 2022
Tỉnh Hà Giang Việt Nam có nhiều rừng chè Shan tuyết mọc hoang dã trên núi với độ cao hơn 1.000 đến 1800 mét. Khí hậu địa phương và điều kiện đất đai rất thuận lợi cho sự phát triển của cây chè Shan. Lá trà Shan có rất nhiều lông trắng; do đó, nó được gọi là trà Shan Tuyết. Từ lâu, người dân tộc thiểu số ở Hà Giang đã hái lá trà, chế biến theo cách riêng của họ và tạo ra một sản phẩm nổi tiếng gọi là trà vàng cổ thụ Hà Giang.
Mỗi năm, búp trà được hái từ 4 đến 5 lần, vào tháng 3 âm lịch, tháng 6, tháng 8, tháng 9 và cuối tháng 11. Cây chè Shan được mọc tự nhiên trong rừng lâu năm nên thân cây to và rất cao, người dân phải đi rất xa mang theo gùi và phải trèo lên cây cao mới thu hái được búp trà. Trà Shan có một hương vị rất đặc biệt. Nước trà có màu nâu ánh vàng và có màu nâu đỏ, sáng và sánh. Nó có một hương thơm đặc trưng, một hương vị hấp dẫn và nhẹ nhàng.
Lá trà: lá to, xoắn, có hình kim bạc to và đẹp.
Mùi: khoáng chất, rất thơm (như chanh xanh), mật ong, cỏ khô, thịt thú, vani
Nước trà: Màu sắc hơi vàng, rất sánh
Mùi: thực vật, khoáng chất, động vật
Vị trong miệng: vị chua ở giữa và đắng nhẹ ở cuối, không nhiều, vừa đủ để tăng thêm mùi thơm và sự thanh thoát trong miệng.
Kết cấu sản phẩm: chát nhẹ
Hương thơm: gắn với khoáng chất, sau đó hoa thực vật, cam quýt và trái cây (trái cây tươi như dưa hấu, đào). Hương vani rõ ràng mang lại cảm giác mềm mại và cân bằng tốt với kết cấu
Lưu giữ hương tươi mới, hồi hương và khoáng chất trong thời gian dài.
Sản phẩm trà này được đánh giá : Sang trọng và sảng khoái, thực vật, khoáng chất và hương trái cây.
Đồ thị cảm quan của sản phẩm