Giữa muôn vàn thương hiệu cà phê mọc lên như nấm sau mưa, Cheese Coffee một cái tên tưởng chừng “sinh sau đẻ muộn” lại trở thành điểm đến quen thuộc của giới trẻ đô thị. Không ồn ào, không gây sốc bằng công thức kỳ lạ hay topping dị biệt, thương hiệu này từng bước khẳng định bản sắc riêng nhờ triết lý phục vụ “chậm mà chất” và sự chăm chút đến từng chi tiết trong trải nghiệm khách hàng.
Cheese Coffee tuy mới nhưng nhanh chóng ghi dấu nhờ menu theo mùa, bắt kịp gu thưởng thức linh hoạt của Gen Z và khách trẻ.
Hè 2025, Cheese Coffee một lần nữa chứng minh khả năng “hiểu thị trường, hiểu người uống” bằng việc tung ra menu mới mùa hè, tập trung vào dòng matcha sáng tạo, nguyên liệu địa phương và cảm xúc cá nhân hóa. Hãy cùng khám phá hành trình vị giác đầy tinh tế mà Cheese Coffee đang mời gọi, qua một góc nhìn khoa học, thẩm mỹ và cũng đầy cảm xúc.
Từ matcha toàn cầu đến ly trà mang bản sắc cá nhân
Matcha không còn xa lạ với giới trẻ Việt. Theo báo cáo của Global Market Insights (2024), thị trường matcha toàn cầu đạt mức tăng trưởng trung bình hơn 9% mỗi năm, dẫn đầu bởi nhu cầu đồ uống tốt cho sức khỏe, ít đường, ít caffeine và giàu chất chống oxy hóa. Tại Việt Nam, xu hướng sống xanh sống chậm đang khiến matcha trở thành biểu tượng cho lối sống thanh lọc cả cơ thể lẫn tinh thần.
Bộ đôi Gentle Matcha Latte và Rich Matcha Latte, hai “tính cách” matcha mới trong menu Cheese Coffee.
Nắm bắt tinh thần đó, Cheese Coffee giới thiệu hai dòng matcha chủ lực trong mùa hè này: Gentle Matcha Latte (Dịu Trà) và Rich Matcha Latte (Đậm Trà) một sự đối lập đầy dụng ý.
Dịu Trà sử dụng matcha Shizuoka (Nhật Bản) vùng trồng trà nổi tiếng với vị nhẹ, hậu ngọt thanh và màu sắc tươi sáng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai mới làm quen với matcha hoặc đơn giản chỉ muốn một chút dịu dàng giữa ngày hè gắt nắng.
Đậm Trà, ngược lại, là trải nghiệm dành cho người “sành vị”. Sử dụng matcha Uji Kyoto một trong những loại matcha đậm đà nhất thế giới, loại trà này mang đến cảm giác tầng tầng lớp lớp hương vị: chát nhẹ ban đầu, kéo dài bằng hậu ngọt và mùi hương thảo mộc sâu lắng. Mỗi ngụm như đánh thức vị giác lẫn tâm trí.
Không đơn thuần là sự lựa chọn giữa “đậm hay nhạt”, hai phiên bản này còn tượng trưng cho hai trạng thái cảm xúc khác nhau. Dịu trà như một bản nhạc acoustic nhẹ nhàng; Đậm trà như một bản giao hưởng sâu sắc. Chính cách tiếp cận theo “tâm trạng uống” thay vì “giới tính hay độ tuổi” đã khiến matcha của Cheese Coffee trở nên khác biệt.
Bản phối vị giác mát lành giữa matcha Nhật và dừa non Việt
Một điểm nhấn đáng kể trong menu hè 2025 là sự kết hợp tinh tế giữa matcha Nhật Bản và dừa non Việt Nam nguyên liệu mang đậm dấu ấn vùng nhiệt đới, quen thuộc nhưng chưa bao giờ lỗi thời. Trong ngôn ngữ ẩm thực, đây là một cuộc hội ngộ văn hóa thú vị: thanh đạm – béo ngậy, mát lành – sâu sắc, truyền thống – hiện đại.
Dòng Matcha Dừa Non, bản phối vị giác mát lành giữa matcha Nhật và dừa Việt trong menu Cheese Coffee mùa hè 2025.
Dịu Trà Dừa Non là sự hòa quyện giữa vị trà nhẹ và lớp dừa mềm mịn, tạo cảm giác tươi mát, dễ chịu và dễ ghiền.
Dịu Vân Dừa Non gây ấn tượng mạnh bằng hiệu ứng thị giác “vân tầng” với lớp kem, dừa và matcha không chỉ đẹp để chụp ảnh mà còn tạo ra trải nghiệm vị giác từng lớp rõ rệt khi uống.
Đậm Trà Dừa Non vẫn giữ được chiều sâu của matcha Uji nhưng được “mềm hóa” nhờ vị béo nhẹ nhàng của dừa. Kết quả là một ly đồ uống vừa mạnh mẽ vừa êm dịu rất hợp với tâm trạng muốn nạp năng lượng mà không bị “quá tải”.
Sự bổ sung dừa non không chỉ là để làm mới. Về mặt khoa học, dừa non chứa nhiều kali, chất điện giải và chất béo thực vật tự nhiên, hỗ trợ quá trình cân bằng nước và điện giải trong cơ thể cực kỳ hữu ích trong thời tiết oi bức. Một lựa chọn vừa ngon, vừa bổ.
Bao bì tạo cảm xúc: Trà Cam Quýt phiên bản “quà tặng mùa hè”
Không phải sản phẩm mới hoàn toàn, Trà Cam Quýt quay trở lại nhưng theo một diện mạo hoàn toàn mới. Thay vì thay đổi công thức vốn đã hoàn hảo với vị cam tươi, nha đam giòn và hậu quýt ngọt mát lần này Cheese Coffee đầu tư vào trải nghiệm cảm xúc từ bao bì.
Túi giấy thiết kế như hộp quà nhỏ, đi kèm charm “with Cam” đáng yêu, ly nước in hình quả cam bắt mắt tất cả tạo nên cảm giác bạn đang tự tặng mình một điều dễ thương trong ngày nắng. Đây là một chiêu thức marketing tinh tế, đánh đúng vào tâm lý yêu cái đẹp, yêu sự “có gu” của Gen Z mà không cần phải giảm giá hay làm chương trình khuyến mãi rầm rộ.
Trà Cam Quýt vị tươi mát dễ uống, bao bì thiết kế như một món quà nhỏ từ menu mùa hè.
Không chỉ là đồ uống – Là một hành trình trải nghiệm
Bên cạnh đồ uống, ba loại bánh ngọt mới xuất hiện trong menu hè cũng được đồng bộ về thẩm mỹ và hương vị. Vị béo nhẹ, ít ngọt và kết cấu mềm ẩm giúp bánh trở thành “bạn đồng hành” lý tưởng của dòng matcha dịu đậm. Cách kết hợp này không chỉ tăng doanh thu trên mỗi đơn hàng, mà còn gia tăng thời gian trải nghiệm tại quán một chỉ số quan trọng trong ngành dịch vụ F&B.
Bộ ba bánh ngọt đồng điệu về hương vị và thẩm mỹ, kết hợp hoàn hảo cùng các món matcha của Cheese Coffee.
Không gian quán vẫn là phong cách Industrial hiện đại quen thuộc mát mẻ, tối giản, mang cảm giác như một “trạm dừng cảm xúc” giữa nhịp sống đô thị vội vã. Ánh sáng dịu, nội thất thô mộc và cách phục vụ thân thiện, tinh tế tất cả như được thiết kế để khách hàng vừa thưởng thức đồ uống, vừa tái tạo lại nguồn năng lượng tích cực cho bản thân.
Menu hè 2025 của Cheese Coffee không “gây sốt” nhưng chắc chắn “gây thương nhớ”. Thương hiệu không chọn cách đánh vào thị giác hay vị giác một cách hào nhoáng, mà âm thầm xây dựng một hệ sinh thái cảm xúc – nơi mỗi ly nước, mỗi chiếc bánh, mỗi ánh nhìn từ nhân viên đều là một phần trong hành trình trải nghiệm.
Với việc đặt trọng tâm vào chất lượng nguyên liệu, cảm xúc cá nhân hóa và không gian sống chậm, Cheese Coffee đang từng bước chuyển mình từ một thương hiệu cà phê thành một biểu tượng văn hóa mới trong giới trẻ: một nơi để dừng lại, để cảm nhận, và để sống trọn vẹn dù chỉ trong 30 phút giữa một ngày hè nắng gắt. Nếu bạn đang tìm kiếm một ly nước mát cho cơ thể, có thể ở đâu cũng có. Nhưng nếu bạn cần một ly nước mát cho tâm hồn hãy đến và thử menu hè của Cheese Coffee.