"Mảnh ghép" buổi tối: Hoàn thiện một hệ sinh thái đồ uống cho mọi khung giờ trong ngày
Theo thông tin được công bố gần đây, Mixue Group đã chi ra khoảng 300 triệu nhân dân tệ, tương đương 40 triệu đô la Mỹ, để mua lại 51% cổ phần của Fulujia Enterprise Management Co., Ltd – một thương hiệu bia tươi mới nổi nhưng có tốc độ phát triển đáng kinh ngạc tại Trung Quốc. Thương vụ này không đơn thuần là việc mua lại một doanh nghiệp trong một lĩnh vực mới, mà nó được xem là một bước đi chiến lược nhằm tái định nghĩa lại khái niệm "đồ uống phổ thông" và hoàn thiện mô hình "đồ uống cho mọi khung giờ" mà Mixue đang theo đuổi.
Sau thành công vang dội với các sản phẩm trà sữa và kem, vốn là những lựa chọn quen thuộc cho buổi trưa và buổi chiều, Mixue dường như đã tìm thấy "mảnh ghép" còn thiếu cho khung giờ buổi tối. Fulujia, với sản phẩm bia tươi được ủ và rót trực tiếp ngay tại chỗ, mang đến một cảm giác "thủ công và tươi mới", hoàn toàn phù hợp với thị hiếu của thế hệ trẻ, những người ngày càng ưa chuộng những trải nghiệm chân thực và khác biệt.
Fulujia – "Kẻ dị biệt" của ngành bia và sự tương đồng đến ngạc nhiên trong chiến lược với Mixue
Fulujia là thương hiệu bia tươi mới chỉ ra đời vào năm 2021, đã nhanh chóng tạo nên một sự bất ngờ lớn trong ngành. Trong khi các hãng bia lớn tại Trung Quốc thường tập trung vào phân khúc cao cấp với những chiến dịch marketing rầm rộ, Fulujia lại đi theo một con đường hoàn toàn khác, nhắm đến sự "mềm mại" và khả năng tiếp cận dễ dàng. Hiện tại, Fulujia đã sở hữu hơn 1.200 cửa hàng tại 28 tỉnh thành của Trung Quốc. Vũ khí bí mật của họ chính là một mức giá không tưởng: một ly bia tươi có dung tích 500ml chỉ có giá từ 6 đến 10 tệ, tương đương khoảng 20.000 đến 35.000 đồng Việt Nam.
Mặc dù lợi nhuận trước thuế trong năm 2024 của Fulujia còn khá khiêm tốn, chỉ đạt khoảng 1 triệu tệ, nhưng doanh thu của hãng lại đang tăng trưởng theo cấp số nhân. Sự thành công này đặc biệt rõ rệt tại các thành phố tuyến hai và tuyến ba, những nơi mà văn hóa "nhậu nhẹ", ưu tiên sự tiện lợi và các loại đồ uống có nồng độ cồn thấp hơn đang lên ngôi. Điều quan trọng nhất là, Fulujia cũng theo đuổi một triết lý kinh doanh "chất lượng tốt – giá phải chăng", một triết lý hoàn toàn tương đồng với Mixue. Sự tương đồng này giúp cho việc tích hợp hai thương hiệu trở nên dễ dàng hơn, khi họ có thể cùng nhau tiếp cận một cách hiệu quả nhóm khách hàng trẻ tuổi, các bạn sinh viên và giới nhân viên văn phòng – những đối tượng vốn đã rất trung thành với hãng.
Sức mạnh cộng hưởng: Tận dụng lợi thế từ một chuỗi cung ứng và hệ thống logistics khổng lồ
Với một hệ thống hơn 53.000 cửa hàng trên toàn cầu, ban lãnh đạo của Mixue nhận ra rằng thị trường trà sữa, dù vẫn còn tiềm năng, nhưng đã dần tiến đến điểm bão hòa. Do đó, việc tìm kiếm những con đường tăng trưởng mới là một yêu cầu cấp thiết. Hãng đã rất thông minh khi tận dụng những lợi thế khổng lồ sẵn có của mình, bao gồm một chuỗi cung ứng lạnh, một hệ thống kho bãi và một mạng lưới logistics đã được tối ưu hóa, để có thể lấn sân sang lĩnh vực bia tươi. Đây là một sản phẩm đủ khác biệt để có thể tạo ra sự mới mẻ, nhưng vẫn thuộc nhóm hàng tiêu dùng nhanh và có thể chia sẻ chung một phần hạ tầng. Theo một báo cáo từ 36Kr, hai bên hoàn toàn có thể chia sẻ chung hệ thống logistics, các nhà cung cấp nguyên liệu, và thậm chí là có thể sử dụng chung mặt bằng tại một số khu vực để có thể tối ưu hóa chi phí vận hành, từ đó duy trì được đà tăng trưởng hai con số.
Tuy nhiên, đằng sau cơ hội to lớn này cũng là những rủi ro không thể xem nhẹ. Ngành công nghiệp bia tươi, về bản chất, phức tạp hơn rất nhiều so với ngành trà sữa. Nó đòi hỏi một quy trình bảo quản lạnh vô cùng nghiêm ngặt trong toàn bộ chuỗi cung ứng, từ nhà máy sản xuất đến tay người tiêu dùng. Thời hạn sử dụng của bia tươi cũng rất ngắn, và cần phải có một hạ tầng kỹ thuật cao để có thể đảm bảo được chất lượng đồng nhất trên một mạng lưới hàng nghìn cửa hàng. Là một thương hiệu còn non trẻ, Fulujia vẫn đang phải đối mặt với một bài toán khó về việc biên lợi nhuận còn mỏng và một sự phụ thuộc rất lớn vào việc phải liên tục mở rộng hệ thống cửa hàng để có thể tăng trưởng.
Thương vụ trị giá 40 triệu đô la Mỹ này đã khẳng định một cách mạnh mẽ vị thế của Mixue như một "cửa hàng đồ uống toàn diện" tại Trung Quốc, vượt xa khỏi danh xưng của một thương hiệu trà sữa đơn thuần. Trong một thị trường đồ uống có giá trị lên đến hơn 19 tỷ đô la Mỹ (theo CaproAsia), lợi thế đang ngày càng nghiêng về những tập đoàn lớn, những hệ sinh thái có khả năng cung ứng đa dạng các loại sản phẩm khác nhau trong cùng một chuỗi cung ứng. Mixue, bằng bước đi táo bạo này, đang dần khẳng định vị trí dẫn đầu của mình trong một cuộc chơi lớn hơn, một cuộc chiến không chỉ còn giới hạn ở những ly trà sữa.
Bảo AN