Nếu bơ là một loại siêu thực phẩm, thì đâu được xem lại siêu thức uống? Trà xanh có thể là một sự lựa chọn. Mặc dù chủ yếu là nước, thành phần cơ bản của đồ uống này là lá của cây Camellia sinensis - rất có lợi cho sức khỏe của bạn, và con người đã biết điều đó từ các triều đại Trung Quốc cổ đại.
Có rất nhiều điều để thảo luận khi nói đến lợi ích của việc uống trà xanh (nó thậm chí có thể làm giảm nguy cơ tử vong của bạn ). Nhưng điều đó có nghĩa là bạn nên bắt đầu uống trà xanh mỗi ngày? Bạn có thực sự được lợi khi kết hợp một hoặc ba cốc trà xanh vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình không?
Mọi điều bạn cần biết về trà
Có nhiều loại trà phổ biến, trong đó trà xanh và trà đen là phổ biến nhất. Trà xanh, không giống như trà đen, không bị ôxy hóa - nghĩa là chúng được hấp ngay lập tức để giữ được màu xanh. Điều này có nghĩa là trà có hàm lượng chất diệp lục và chất chống oxy hóa cao hơn vì trà không trải qua quá trình oxy hóa.
Các ghi chép đầu tiên về trà xanh có từ thời nhà Hán của Trung Quốc, nơi người Trung Quốc sử dụng cho mục đích y học. Trà xanh có thể điều trị viêm và vết thương, đồng thời hỗ trợ tiêu hóa. Bắt đầu từ triều đại nhà Đường, người ta bắt đầu tiêu thụ trà xanh chỉ vì mục đích giải trí.
Nhiều quốc gia - bao gồm cả Trung Quốc và Nhật Bản - trong lịch sử đã phát triển các chế phẩm nghi lễ cho trà xanh (chẳng hạn như matcha), được gọi là nghi lễ trà. Những buổi lễ này thường được coi là biểu tượng địa vị và hoạt động của giới quý tộc.
Chè xanh đến được các bờ biển châu Âu vào cuối thế kỷ 19, sau sự đổi mới của tàu bè. Những con tàu này đã rút ngắn thời gian vận chuyển hàng hóa từ châu Á sang châu Âu, sau đó cho phép các thương nhân chở trà xanh tươi thay vì chỉ trà đen đã nấu chín.
Ngày nay, trà xanh được bán rộng rãi ở hầu hết các quốc gia, dưới nhiều dạng khác nhau - dạng lá rời, dạng bột, dạng chiết xuất. Thậm chí còn trở thành một hương liệu phổ biến cho bánh ngọt và trà sữa.
Giá trị dinh dưỡng của trà
Có 0 kCal trong một khẩu phần trà xanh 16oz (473ml), vì đồ uống này chứa 0g chất béo, 0mg cholesterol và 0g carbohydrate. Điều này là do thức uống bao gồm chủ yếu là nước ngâm với lá trà. Tuy nhiên, trà xanh có chứa một lượng nhỏ natri, canxi, phốt pho, kali và kẽm.
Giá trị dinh dưỡng thực sự của trà xanh nằm ở nồng độ polyphenol, được gọi là flavonoid. Polyphenol là các thành phần hoạt tính sinh học có tự nhiên trong thực vật. Trong trà xanh, các polyphenol này khuyến khích các chất chống oxy hóa trong cơ thể chúng ta, giúp cản trở sự phá hủy DNA do oxy hóa.
Theo thời gian, các tế bào của chúng ta trải qua một thứ gọi là " stress oxy hóa ". Điều này là do lượng gốc tự do trong cơ thể chúng ta quá nhiều, chúng gây hại cho tế bào và làm thay đổi DNA. Sự trao đổi chất thường xuyên của tế bào tạo ra các gốc tự do với số lượng nhỏ, nhưng các nguồn bên ngoài như ô nhiễm có thể tạo ra nồng độ cao hơn mức có lợi cho sức khỏe.
Polyphenol kích hoạt sự biểu hiện của các enzym chống oxy hóa khác nhau trong cơ thể chúng ta, chống lại stress oxy hóa. Nghiên cứu mới nổi cho thấy trà xanh có thể làm giảm các triệu chứng của các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và các dạng mất trí nhớ khác.
Trà xanh cũng tạo ra quá trình tự động, là quá trình cơ thể bạn làm sạch các tế bào bị tổn thương và tái tạo các tế bào khỏe mạnh hơn. Điều này có thể phục hồi sức khỏe tổng thể của một người.
Trong khi đó, một nghiên cứu trên gần 500.000 người đã phân tích mối liên hệ giữa việc tiêu thụ trà và giảm tỷ lệ tử vong do “mọi nguyên nhân” hoặc “nguyên nhân cụ thể” . Sau 11 năm theo dõi, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ khiêm tốn giữa việc tiêu thụ trên 2 tách trà mỗi ngày và giảm nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân.
Họ cũng tìm thấy mối liên hệ nghịch đảo giữa việc tiêu thụ trà và tỷ lệ tử vong do các bệnh tim mạch và thiếu máu cục bộ và đột quỵ. Kết quả của nghiên cứu này cho thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ hơn 2 tách trà mỗi ngày và giảm nguy cơ tử vong, cho thấy rằng trà có thể ảnh hưởng tích cực đến tuổi thọ của một người.
Tác dụng phụ của việc uống trà xanh
Tuy nhiên, vẫn có những rủi ro và tác dụng phụ tiềm ẩn khi tiêu thụ trà . Đối với những người nhạy cảm với caffeine, một lượng lớn trà xanh có thể gây ra các phản ứng bất lợi như
- Các triệu chứng của lo lắng
- Cáu gắt
- Đau bụng và buồn nôn
- Mất ngủ
Tiêu thụ đồng thời với một số loại thuốc như nadolol cũng có thể gây ra nguy cơ tương tác tiêu cực tiềm ẩn. Catechin trong trà xanh có thể ức chế sự hấp thu của một số hóa chất và thành phần, có thể làm tăng hoặc giảm tác dụng của chúng.
Có nên uống trà xanh mỗi ngày không?
Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bạn nên bắt đầu uống một lượng lớn trà vào chế độ ăn uống của mình. Bạn có nguy cơ gây ra các tác dụng phụ nếu tiêu thụ quá nhiều, đặc biệt nếu bạn nhạy cảm với caffeine. Nhiều nghiên cứu chủ yếu vẫn là quan sát, vì vậy cần các nghiên cứu ngẫu nhiên, có kiểm soát để tái tạo kết quả và củng cố mối liên hệ giữa trà xanh và tuổi thọ.
Tuy nhiên, không thể phủ nhận lợi ích sức khỏe của trà xanh và caffeine. Chúng đã chứng minh những tác động tích cực đến sức khỏe sinh lý và nhận thức của một người - từ việc tăng cường chức năng nhận thức đến giảm viêm và stress oxy hóa.
Vì vậy, bạn có nên sử dụng trà xanh trong chế độ ăn uống của bạn? Nếu bạn thích hương vị, thì đồ uồng này có thể có lợi ở mức độ vừa phải và bạn không quá nhạy cảm với caffeine. 2–3 cốc mỗi ngày là quá đủ để tận hưởng những tác động tích cực. Chỉ cần đảm bảo rằng bạn không sử dụng như một chất thay thế cho nước!
Uống trà xanh để trường thọ
Vậy trà xanh nguyên chất có phải là “siêu thức uống” mà bạn nên uống hàng ngày không? Câu trả lời là có nhưng hãy uống một cách chừng mực. Thêm một tách hoặc 3 ly trà xanh hoặc matcha vào đồ uống hàng ngày của bạn có thể có lợi cho sức khỏe của bạn.
Trà xanh có thể là một trong những thức uống lành mạnh nhất mà bạn có thể tiêu thụ, đặc biệt là với hàm lượng polyphenol cao và hàm lượng calo thấp. Thức uống này sẽ làm cho bạn tỉnh táo hơn và cải thiện sự trao đổi chất của bạn, và nói chung, chỉ làm cho bạn cảm thấy thoải mái. Vì vậy, hãy tiếp tục và pha cho mình một ít trà xanh trong khi bạn đọc cuốn sách yêu thích của mình hoặc xem bộ phim truyền hình yêu thích của bạn - vì sẽ rất đáng giá.
Bảo An