Việt Nam thăng hạng trong danh sách những nền ẩm thực tuyệt nhất thế giới

Nền ẩm thực Việt Nam đã có một bước tiến vượt bậc trong năm 2024 khi vươn lên đứng thứ 19 trong danh sách 100 quốc gia có nền ẩm thực tuyệt vời nhất thế giới do Taste Atlas công bố. Đây là một dấu ấn quan trọng, khẳng định vị trí đáng tự hào của Việt Nam trong lòng bạn bè quốc tế. So với năm 2023, vị trí của Việt Nam đã tăng lên ba bậc, điều này không chỉ là minh chứng cho sự phát triển của ẩm thực Việt mà còn là sự ghi nhận đối với sự đa dạng và đặc sắc của các món ăn truyền thống.

Taste Atlas, chuyên trang ẩm thực uy tín được thành lập từ năm 2015, đã thực hiện cuộc khảo sát với hơn 400.000 phiếu bầu từ các chuyên gia, đầu bếp và thực khách trên toàn thế giới. Đây là một sự kiện quan trọng trong ngành ẩm thực toàn cầu, và thứ hạng của Việt Nam là kết quả của những nỗ lực không ngừng trong việc gìn giữ và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực đặc trưng.

Món phở bò, một trong những biểu tượng của ẩm thực Việt Nam, tiếp tục chiếm lĩnh trái tim của thực khách quốc tế. Với nước dùng đậm đà, được chế biến từ xương bò, các gia vị như quế, hoa hồi, và thảo mộc, phở không chỉ là món ăn mà còn là một phần của văn hóa Việt. Phở không chỉ được yêu thích bởi hương vị độc đáo mà còn bởi sự linh hoạt trong cách thưởng thức, từ phở tái, phở chín cho đến phở bò viên, đáp ứng mọi sở thích của thực khách.

Ngoài phở, các món ăn như bánh mì, lẩu bò nhúng giấm, bún bò Nam Bộ, mì Quảng cũng được Taste Atlas đánh giá cao và là đại diện tiêu biểu cho ẩm thực Việt. Bánh mì Việt Nam, được biết đến như một món ăn quốc dân, đã vượt qua biên giới để trở thành món ăn quen thuộc ở nhiều quốc gia. Hương vị đặc biệt từ sự kết hợp của bánh mì giòn, thịt, rau, gia vị, và nước sốt đã làm say đắm hàng triệu thực khách trên thế giới.

Món lẩu bò nhúng giấm cũng nhận được sự yêu thích đặc biệt, với nước dùng chua ngọt hòa quyện từ giấm, nước dừa và các gia vị tinh tế. Đặc biệt, món ăn này không chỉ đơn giản là một bữa ăn mà là một trải nghiệm ẩm thực, khi thực khách được tham gia vào quá trình chế biến, nhúng từng lát thịt bò vào nồi nước dùng nóng hổi. Món ăn này được mô tả là một sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu tươi ngon và hương vị đậm đà, đặc biệt khi ăn kèm với bánh tráng và mắm nêm.

Không chỉ dừng lại ở đó, các món ăn từ bò của Việt Nam cũng chiếm được lòng yêu mến của nhiều thực khách quốc tế. Món bò lúc lắc, với hương vị đậm đà từ thịt bò vừa chín tới, kết hợp với ớt chuông, cà chua và hành tây, đã vươn lên trở thành một trong những món ăn hấp dẫn nhất. Bò kho, một món ăn truyền thống miền Nam, với hương vị đậm đà và béo ngậy từ nước sốt, đã chiếm được vị trí thứ 8 trong danh sách của Taste Atlas. Các món ăn khác như bò né và bò nướng ống tre cũng góp phần làm phong phú thêm danh sách các món ăn nổi bật của Việt Nam trong bảng xếp hạng này.

Điều đặc biệt là sự góp mặt của ẩm thực miền Trung và miền Nam Việt Nam trong danh sách 100 vùng miền có ẩm thực ngon nhất thế giới. Miền Trung Việt Nam đứng ở vị trí 27, trong khi miền Nam đứng ở vị trí 53, cho thấy sự đa dạng và phong phú của nền ẩm thực đất nước này. Mỗi vùng miền đều có những món ăn mang đậm nét đặc trưng và hương vị riêng biệt, từ những món ăn cay nồng, đến các món ăn ngọt ngào và thanh mát.

Những thành công này không chỉ đến từ sự sáng tạo và công phu của người Việt trong việc chế biến các món ăn, mà còn từ sự gìn giữ, bảo tồn những giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống qua các thế hệ. Ẩm thực Việt Nam không chỉ là một phần không thể thiếu trong đời sống hàng ngày của người dân, mà còn là đại diện của một nền văn hóa giàu bản sắc, đầy sắc màu và hương vị.

Việc Việt Nam tăng hạng trong bảng xếp hạng của Taste Atlas là một niềm tự hào, không chỉ của ngành ẩm thực mà còn của đất nước. Điều này mở ra cơ hội để các món ăn Việt Nam được thế giới biết đến nhiều hơn, đồng thời thúc đẩy ngành du lịch và thương mại quốc tế. Thông qua ẩm thực, Việt Nam đã và đang giới thiệu đến bạn bè quốc tế những giá trị văn hóa sâu sắc và độc đáo, khẳng định vị thế của mình trên bản đồ ẩm thực thế giới.