Gian hàng của Yi He Tang tại Tea Show Hanoi 2025
Hành trình từ cao nguyên sương mù đến ly matcha “thượng hạng”
Matcha Quý Châu là kết quả của một quy trình sản xuất tỉ mỉ, bắt đầu từ vùng núi cao nguyên Vân Quý (tỉnh Quý Châu, Trung Quốc) ở độ cao trên 800m, nơi có khí hậu lạnh ẩm, nhiều sương mù và ít ánh nắng trực tiếp. Kỹ thuật che bóng cây trà từ 15-20 ngày trước khi thu hoạch nhằm giữ lại tối đa dưỡng chất quý giá, đặc biệt là hàm lượng axit amin cao- yếu tố dẫn đến vị ngọt thanh và hương rong biển đặc trưng của trà.
Quy trình sản xuất Matcha Quý Châu được thực hiện qua hơn 20 công đoạn. Lá trà tươi được thu hái vào sáng sớm, sau đó nhanh chóng đưa đến nhà máy để hấp nóng nhằm ngăn chặn quá trình lên men, bảo toàn màu xanh và dưỡng chất. Tiếp đó, lá trà được làm lạnh, sấy khô, rồi tách bỏ gân và cuống chỉ giữ lại phần lá mềm mại. Phần lá này được gọi là Tencha nguyên liệu chính để sản xuất matcha.
Bước cuối cùng và quan trọng nhất là nghiền Tencha bằng cối đá thủ công, trong các phòng nghiền có kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm nghiêm ngặt. Quá trình nghiền chậm này giữ lại mịn màng và màu sắc xanh ngọc bích đặc trưng của loại matcha thượng hạng. Một kg matcha cao cấp thường mất tới 20-25 giờ để sản xuất, thể hiện sự cầu kỳ và tỉ mỉ của nghệ thuật trà cổ truyền.
Trải nghiệm matcha hiện đại dành cho giới trẻ
Matcha Quý Châu không chỉ được thưởng thức nguyên bản mà còn được biến tấu phối hợp trong các món đồ uống hiện đại của Yi He Tang như trà sữa, trà kem, hoặc kết hợp cùng đá lạnh giúp giữ trọn hương vị thơm mát, thanh khiết. Những trải nghiệm này ghi dấu dấu ấn trong lòng người tiêu dùng, đặc biệt là giới trẻ Hà Nội đang ngày càng yêu thích sự kết hợp giữa truyền thống và sáng tạo trong văn hóa thưởng trà.
Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng nhẹ, hậu ngọt thanh với mùi hương rong biển đặc trưng cùng sự béo ngậy của lớp kem mịn tạo nên một món quà tinh túy từ thiên nhiên, vừa tốt cho sức khỏe vừa làm say mê cảm giác thưởng thức. Yi He Tang thông qua sản phẩm này không chỉ truyền tải giá trị về sức khỏe và nghệ thuật trà mà còn tạo nên một phong cách sống năng động, tinh tế dành cho người Việt hiện đại.
Tại Việt Nam, Yi He Tang được nhượng quyền độc quyền bởi Công Ty TNHH TM&DV Viên An Group từ năm 2019, với mục tiêu không ngừng mở rộng chuỗi cửa hàng và mang những trải nghiệm trà chất lượng cao theo chuẩn quốc tế đến người tiêu dùng trong nước. Việc góp mặt tại Tea Show Hà Nội 2025 là dịp để Yi He Tang khẳng định cam kết phát triển bền vững, đồng thời giới thiệu sâu rộng hơn văn hóa thưởng trà hiện đại kết hợp tinh hoa truyền thống, hứa hẹn mang đến làn gió mới cho thị trường đồ uống Việt Nam.
Bạn Lê Minh Tuấn (22 tuổi, sống tại Hà Nội) bày tỏ: “Điều tôi thích nhất ở Tea Show là được thưởng thức nhiều loại trà khác nhau và tìm hiểu về câu chuyện đằng sau từng sản phẩm. Yi He Tang với Matcha Quý Châu thực sự khiến tôi ấn tượng vì sự kết hợp giữa truyền thống và sáng tạo trong trà. Tôi sẽ tiếp tục ủng hộ và giới thiệu cho bạn bè”.
Nhiều khách tham quan cũng đánh giá cao sự đa dạng sản phẩm, phong cách phục vụ tận tâm cùng cam kết chất lượng nguyên liệu của các thương hiệu tại Tea Show, đặc biệt là Yi He Tang với sản phẩm matcha nguyên bản giàu dưỡng chất, đáp ứng gu thưởng trà tinh tế của giới trẻ hiện đại.
Khách tham gian trải nghiệm tại gian hàng
Tea Show Hà Nội 2025 tiếp tục là không gian giao lưu văn hóa trà, tạo cầu nối giữa nhà sản xuất, thương hiệu và cộng đồng yêu trà trong nước và quốc tế.
Yến Nhi