Giải mã bí mật trường thọ: Không chỉ là gen di truyền
Khi nói đến tuổi thọ, người ta thường nghĩ ngay đến yếu tố di truyền. Tuy nhiên, nghiên cứu của Dan Buettner và các cộng sự cho thấy, gen di truyền chỉ đóng góp một phần nhỏ trong việc quyết định tuổi thọ của một người. Chính lối sống, chế độ ăn uống, và môi trường sống mới là những yếu tố then chốt.
Trong hành trình khám phá các Vùng Xanh, từ Ikaria (Hy Lạp), Sardinia (Ý), đến Nicoya (Costa Rica), Buettner đã phát hiện ra những điểm chung đáng ngạc nhiên trong thói quen sinh hoạt của người dân nơi đây. Họ có chế độ ăn uống lành mạnh, chủ yếu dựa vào thực vật, vận động thường xuyên, có đời sống tinh thần phong phú, và đặc biệt, họ thường xuyên sử dụng ba loại thức uống quen thuộc: cà phê, rượu vang đỏ, và nước.
Cà phê: Thức uống quen thuộc với nhiều lợi ích bất ngờ
Cà phê, thức uống quen thuộc với hàng tỷ người trên thế giới, lại là một trong những "bí mật" của người dân Vùng Xanh. Theo Dan Buettner, cà phê được tiêu thụ rộng rãi ở Ikaria, Sardinia và Nicoya. Trong cuốn sách "Bí quyết sống lâu của Vùng Xanh", ông cho rằng cà phê có liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh Parkinson thấp hơn.
Không chỉ là nhận định, điều này đã được khoa học chứng minh. Một nghiên cứu công bố vào tháng 5/2000 đã chỉ ra mối tương quan đáng kể giữa việc uống cà phê và khả năng phát triển bệnh Parkinson. Nghiên cứu kết luận: "Lượng cà phê và caffeine cao hơn có liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh Parkinson thấp hơn đáng kể."
Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng, chính caffeine trong cà phê là yếu tố then chốt mang lại lợi ích này. Caffeine tác động đến hệ thần kinh trung ương, giúp bảo vệ các tế bào thần kinh khỏi tổn thương, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng, việc tiêu thụ cà phê cần điều độ. Uống quá nhiều cà phê có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn như mất ngủ, lo lắng, tim đập nhanh.
Rượu vang đỏ: "Thần dược" cho tim mạch, nhưng cần uống có chừng mực
Rượu vang đỏ, đặc biệt là loại rượu vang đỏ được sản xuất theo phương pháp truyền thống, là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của người dân Vùng Xanh, đặc biệt là ở Sardinia. Dan Buettner cho biết, người dân ở đây thường uống từ một đến ba ly rượu vang đỏ nhỏ mỗi ngày, trong bữa ăn và cùng với bạn bè.
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra mối liên hệ giữa rượu vang đỏ và sức khỏe tim mạch. Một nghiên cứu được công bố trên Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ cho thấy, tiêu thụ rượu vang đỏ vừa phải có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành (CHD).
Các nhà khoa học giải thích rằng, rượu vang đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là resveratrol, có tác dụng bảo vệ thành mạch máu, giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), và ngăn ngừa hình thành cục máu đông.
Tuy nhiên, cũng giống như cà phê, việc tiêu thụ rượu vang đỏ cần có chừng mực. Uống quá nhiều rượu có thể gây hại cho gan, tim, và làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Nước: Thức uống "thần kỳ" bị lãng quên
Trong khi cà phê và rượu vang đỏ thường được nhắc đến như những "bí mật" của người sống thọ, thì nước, một thức uống đơn giản và quen thuộc, lại thường bị bỏ qua. Tuy nhiên, theo Tiến sĩ Sunni Patel, nước đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe và tuổi thọ.
Uống đủ nước giúp duy trì thể tích máu thích hợp, thúc đẩy tuần hoàn máu tối ưu, và đảm bảo máu lưu thông trơn tru qua các mạch máu. Điều này giúp giảm nguy cơ hình thành cục máu đông, một trong những nguyên nhân chính gây ra các bệnh tim mạch và đột quỵ.
Ngoài ra, nước còn giúp làm loãng nồng độ của một số thành phần trong máu, như fibrinogen và tiểu cầu, có liên quan đến quá trình hình thành cục máu đông.
Việc uống đủ nước mỗi ngày, đặc biệt là nước lọc, không chỉ giúp cơ thể hoạt động tốt hơn, mà còn góp phần phòng ngừa nhiều bệnh tật, kéo dài tuổi thọ.
Ba thức uống trên, dù có những lợi ích riêng, nhưng đều có một điểm chung: cần được tiêu thụ một cách điều độ và hợp lý. Cà phê và rượu vang đỏ, nếu lạm dụng, có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn. Nước, dù đơn giản, nhưng lại thường bị bỏ qua, trong khi nó đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe.
Bí quyết sống thọ của người dân Vùng Xanh không chỉ nằm ở ba loại thức uống này, mà còn ở một lối sống lành mạnh, cân bằng, bao gồm chế độ ăn uống, vận động, và đời sống tinh thần. Tuy nhiên, việc bổ sung ba loại thức uống này vào chế độ ăn uống hàng ngày, một cách hợp lý, có thể là một bước khởi đầu tốt cho những ai muốn sống khỏe mạnh và trường thọ.
Bảo An