Giá cà phê toàn cầu liên tục tăng cao, đạt mức đỉnh trong 13 năm qua. Nguyên nhân chính của tình trạng này là sự kết hợp của biến đổi khí hậu, thiên tai, xung đột địa chính trị và các yếu tố kinh tế khác.
Nguyên nhân chính: Biến đổi khí hậu và cú sốc nguồn cung
Biến đổi khí hậu là một trong những nguyên nhân chính gây ra sự tăng giá của cà phê. Các hiện tượng thời tiết cực đoan như sương giá, hạn hán, mưa bão đang ngày càng diễn ra thường xuyên và nghiêm trọng hơn, ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất và chất lượng của cây cà phê.
Brazil, quốc gia sản xuất cà phê Arabica lớn nhất thế giới, đã phải đối mặt với một đợt sương giá bất thường vào năm 2021, gây thiệt hại nặng nề cho mùa màng và đẩy giá cà phê Arabica lên mức cao nhất trong nhiều năm. Sự tăng giá của Arabica cũng kéo theo giá Robusta tăng theo, do người mua chuyển sang mua Robusta thay thế.
Theo các chuyên gia, biến đổi khí hậu không chỉ làm giảm sản lượng cà phê mà còn ảnh hưởng đến chất lượng của loại hạt này. Cà phê trồng ở những vùng chịu tác động của biến đổi khí hậu thường có hương vị kém hơn, khiến giá trị của chúng giảm sút.
Bên cạnh biến đổi khí hậu, các cuộc xung đột và bất ổn địa chính trị cũng góp phần làm tăng giá cà phê. Chiến sự ở Ukraine đã làm gián đoạn chuỗi cung ứng toàn cầu, khiến chi phí vận chuyển và logistics tăng cao. Xung đột ở Biển Đỏ, một trong những tuyến đường vận chuyển cà phê quan trọng, cũng gây ra những lo ngại về nguồn cung.
Ngoài ra, sự can thiệp của các nhà đầu cơ cũng là một yếu tố đẩy giá cà phê lên cao. Các nhà đầu cơ mua vào một lượng lớn cà phê khi giá thấp và bán ra khi giá cao, tạo ra sự biến động mạnh trên thị trường.
Áp lực lên các nhà bán lẻ và người tiêu dùng
Giá cà phê tăng cao đã gây áp lực lớn lên các nhà bán lẻ và người tiêu dùng. Các công ty sản xuất cà phê như Lavazza và Nestle đã phải tăng giá bán để bù đắp chi phí nguyên liệu tăng cao. Tuy nhiên, việc tăng giá quá nhiều có thể khiến người tiêu dùng chuyển sang các sản phẩm thay thế hoặc giảm lượng tiêu thụ cà phê.
Starbucks, một trong những chuỗi cà phê lớn nhất thế giới, đã áp dụng chiến lược mua cà phê trước với hợp đồng giá cố định và sử dụng các công cụ phòng ngừa rủi ro để bảo vệ khách hàng khỏi những biến động của thị trường. Tuy nhiên, nếu giá cà phê tiếp tục tăng cao, Starbucks cũng sẽ không thể tránh khỏi việc phải tăng giá bán.
Tương lai nào cho cà phê?
Dù giá cà phê tăng cao, nhu cầu về loại thức uống này vẫn không giảm. Cà phê đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của nhiều người. Tuy nhiên, nếu giá cà phê tiếp tục tăng, người tiêu dùng có thể phải thay đổi thói quen tiêu dùng, chẳng hạn như chuyển sang các loại cà phê rẻ hơn hoặc giảm lượng tiêu thụ.
Về phía các nhà sản xuất cà phê, họ cần phải tìm cách thích ứng với biến đổi khí hậu và các yếu tố bất ổn khác. Điều này có thể bao gồm việc phát triển các giống cà phê chịu hạn, chống sâu bệnh tốt hơn, hoặc đầu tư vào các công nghệ sản xuất bền vững hơn.
Cuộc khủng hoảng giá cà phê đang là một thách thức lớn đối với toàn ngành cà phê. Tuy nhiên, đây cũng là cơ hội để ngành cà phê thay đổi và phát triển theo hướng bền vững hơn. Bằng sự hợp tác và nỗ lực của tất cả các bên liên quan, chúng ta có thể bảo vệ tương lai của cà phê, thức uống yêu thích của hàng triệu người trên khắp thế giới.
Bảo An