Hội thảo “SIGEP vươn ra thế giới – Hành trình tại Việt Nam”
Trong bối cảnh ngành dịch vụ ẩm thực đang thay đổi nhanh chóng trước sự chuyển dịch của thị trường và hành vi tiêu dùng, năng lực cập nhật xu hướng, đổi mới công nghệ và mở rộng hợp tác quốc tế ngày càng trở thành yếu tố quan trọng đối với doanh nghiệp. Với cộng đồng F&B Việt Nam, việc kết nối với các thị trường lớn không chỉ mang ý nghĩa tìm kiếm cơ hội thương mại mà còn là cơ hội nâng cao năng lực cạnh tranh.
Sáng 8/9, tại TP.HCM, Thương vụ Ý tại Việt Nam (ITA) phối hợp cùng Tập đoàn Triển lãm Ý (Italian Exhibition Group – IEG) tổ chức hội thảo chuyên đề “SIGEP vươn ra thế giới – Hành trình tại Việt Nam”.
Sự kiện thu hút sự quan tâm của các doanh nghiệp, chuyên gia và đơn vị hoạt động trong lĩnh vực dịch vụ ẩm thực, đồng thời giới thiệu những xu hướng mới, giải pháp công nghệ và cơ hội hợp tác giữa doanh nghiệp Việt Nam với thị trường quốc tế.
Cập nhật xu hướng, mở rộng cơ hội kết nối
Thị trường F&B đang chứng kiến những thay đổi mạnh mẽ về sản phẩm, công nghệ cũng như nhu cầu của người tiêu dùng. Trong bối cảnh đó, doanh nghiệp không thể chỉ dựa vào kinh nghiệm hoặc những mô hình kinh doanh truyền thống mà cần liên tục cập nhật các xu hướng mới để thích ứng với thị trường.
Hội thảo “SIGEP vươn ra thế giới – Hành trình tại Việt Nam” được tổ chức với mục tiêu tạo thêm một diễn đàn để doanh nghiệp trao đổi thông tin, tiếp cận kinh nghiệm quốc tế và tìm hiểu các giải pháp có thể ứng dụng vào hoạt động sản xuất, kinh doanh.
Chương trình có sự tham gia của đại diện Văn phòng ITA tại Việt Nam, Tập đoàn Triển lãm Ý IEG cùng các chuyên gia trong ngành F&B.
Các nội dung được chia sẻ tập trung vào hoạt động xuất khẩu của Ý sang Việt Nam trong những nhóm sản phẩm đặc trưng như gelato, bánh ngọt, sô-cô-la, cà phê, bánh mì và pizza. Bên cạnh việc phân tích xu hướng thị trường và hành vi tiêu dùng, các chuyên gia cũng giới thiệu kinh nghiệm ứng dụng máy móc, thiết bị và công nghệ của Ý trong ngành dịch vụ ẩm thực.
Một trong những nội dung đáng chú ý của chương trình là giới thiệu về SIGEP – sự kiện quốc tế chuyên ngành dành cho lĩnh vực dịch vụ thực phẩm, quy tụ các nhóm ngành như kem, bánh ngọt, sô-cô-la, cà phê, bánh mì và pizza.
Đây là những lĩnh vực đang có sự phát triển mạnh mẽ trên phạm vi toàn cầu, đồng thời đặt ra yêu cầu ngày càng cao đối với doanh nghiệp về khả năng đổi mới sản phẩm, kiểm soát chất lượng và ứng dụng công nghệ.
Theo bà Ilaria Piccinni, Tùy viên Thương mại thuộc Thương vụ Ý tại TP.HCM, thị trường Việt Nam đang mang đến nhiều triển vọng cho ngành F&B. Các sản phẩm thực phẩm của Ý có thể đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường Việt Nam nhờ yếu tố chất lượng, an toàn thực phẩm, khả năng đổi mới và sự kết hợp giữa công nghệ với những giá trị truyền thống.
Bên cạnh đó, Hiệp định Thương mại tự do Việt Nam – Liên minh châu Âu (EVFTA) cũng đang tạo thêm điều kiện thuận lợi cho hoạt động thương mại giữa hai bên thông qua lộ trình cắt giảm thuế quan.
Theo kế hoạch, SIGEP World 2027 sẽ diễn ra từ ngày 23 đến 27/1/2027 tại Trung tâm Triển lãm Rimini, Ý. Sự kiện dự kiến quy tụ các thương hiệu, nhà sản xuất, chuyên gia và khách mua chuyên ngành đến từ nhiều quốc gia.
Triển lãm sẽ giới thiệu những xu hướng mới về nguyên liệu, công nghệ, máy móc, thiết bị và các giải pháp phục vụ ngành dịch vụ ẩm thực.
Việc đưa thông tin về SIGEP World đến gần hơn với cộng đồng doanh nghiệp Việt Nam thông qua chuỗi hoạt động “SIGEP vươn ra thế giới – Hành trình tại Việt Nam” được kỳ vọng sẽ góp phần mở rộng mạng lưới hợp tác giữa doanh nghiệp trong nước và các đối tác quốc tế.
Ý nghĩa của những hoạt động này không chỉ nằm ở việc cung cấp thông tin về một triển lãm quốc tế. Quan trọng hơn, đây có thể trở thành cầu nối giúp doanh nghiệp Việt Nam tiếp cận trực tiếp với thị trường, công nghệ và những mô hình kinh doanh mới của ngành F&B thế giới.
Đối với các doanh nghiệp đang tìm kiếm cơ hội mở rộng thị trường, những sự kiện chuyên ngành quốc tế là nơi để quan sát xu hướng, tìm kiếm đối tác và đánh giá những thay đổi của ngành. Trong một thị trường cạnh tranh ngày càng cao, khả năng kết nối và tiếp cận thông tin sớm có thể trở thành lợi thế quan trọng.
Bà Ilaria Cicero, Giám đốc Triển lãm Toàn cầu của Bộ phận Thực phẩm & Đồ uống thuộc IEG tại Ý, đồng thời là Giám đốc Điều hành chi nhánh IEG châu Á tại Singapore, cho biết Việt Nam sẽ là “Quốc gia Khách mời” tại SIGEP World 2027.
Theo bà, quyết định này xuất phát từ sự ghi nhận đối với tốc độ phát triển kinh tế năng động của Việt Nam cũng như sự mở rộng nhanh chóng của lĩnh vực dịch vụ ẩm thực và ngành cà phê trong nước.
Chương trình “Quốc gia Khách mời” được xây dựng nhằm tăng cường sự hiện diện của Việt Nam tại sự kiện và thúc đẩy quan hệ thương mại song phương. Các hoạt động dự kiến bao gồm sự tham gia của đoàn đại biểu chính thức, các chương trình giới thiệu ở cấp thể chế, gặp gỡ doanh nghiệp theo hình thức B2B và tham gia các phiên thảo luận chuyên đề SIGEP VISION Talk.
Từ kết nối thương mại đến nâng cao năng lực cạnh tranh
Việc Việt Nam được lựa chọn là “Quốc gia Khách mời” tại SIGEP World 2027 mang ý nghĩa vượt ra ngoài khuôn khổ của một hoạt động xúc tiến thương mại.
Đây có thể được xem là cơ hội để các sản phẩm, thương hiệu và doanh nghiệp F&B Việt Nam gia tăng sự hiện diện tại một trong những diễn đàn chuyên ngành quốc tế, đồng thời tìm kiếm cơ hội hợp tác sâu rộng hơn với các doanh nghiệp toàn cầu.
Theo thông tin được công bố tại hội thảo, năm 2025, kim ngạch xuất khẩu của Ý đối với các nhóm sản phẩm chủ chốt của ngành sang Việt Nam đạt 67,4 triệu euro, tăng 17,85% so với năm 2024. Kết quả này đưa Ý trở thành nhà cung cấp lớn thứ hai từ châu Âu vào thị trường Việt Nam trong lĩnh vực này.
Những con số trên cho thấy nhu cầu hợp tác và giao thương giữa hai thị trường đang có xu hướng phát triển. Tuy nhiên, dòng chảy thương mại không nên chỉ được nhìn nhận theo hướng hàng hóa quốc tế đi vào Việt Nam. Với năng lực sản xuất ngày càng được cải thiện và thị trường F&B đang phát triển nhanh, doanh nghiệp Việt Nam cũng có cơ hội tìm kiếm vị trí lớn hơn trong chuỗi giá trị quốc tế.
Đây chính là ý nghĩa quan trọng của việc tham gia các sự kiện như SIGEP World. Doanh nghiệp không chỉ đến để tìm hiểu sản phẩm hay công nghệ mới mà còn có thể giới thiệu năng lực, tìm kiếm đối tác và từng bước xây dựng thương hiệu trên thị trường quốc tế.
Các doanh nghiệp Việt Nam được khuyến khích tham gia SIGEP World với tư cách khách tham quan chuyên ngành hoặc đơn vị triển lãm. Sự kiện được xem là một nền tảng kết nối quan trọng, quy tụ nhiều thương hiệu và chuyên gia trong ngành dịch vụ thực phẩm toàn cầu.
Trong bối cảnh hội nhập ngày càng sâu rộng, cơ hội mở rộng thị trường sẽ thuộc về những doanh nghiệp có sự chuẩn bị tốt và sẵn sàng thay đổi. Đối với ngành F&B Việt Nam, hành trình vươn ra thế giới không chỉ bắt đầu từ việc đưa một sản phẩm ra nước ngoài, mà còn từ khả năng kết nối với những xu hướng, tiêu chuẩn và mạng lưới kinh doanh của thị trường quốc tế.
“Hành trình tại Việt Nam” của SIGEP vì thế không đơn thuần là hoạt động giới thiệu một sự kiện triển lãm. Đây còn là một cầu nối, góp phần đưa doanh nghiệp F&B Việt Nam đến gần hơn với thị trường thế giới, tạo thêm động lực để ngành dịch vụ ẩm thực trong nước tiếp tục đổi mới và nâng cao năng lực cạnh tranh trong giai đoạn phát triển mới.
Hải Phong - Bạch Dương