Theo Tiến sĩ Mary Enig, chuyên gia về lipid, “Dầu hạt cải không chỉ là nguồn năng lượng tuyệt vời mà còn giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và hỗ trợ duy trì thể trạng tốt.” Hãy cùng tìm hiểu sâu hơn về những lợi ích sức khỏe của dầu hạt cải thông qua góc nhìn khoa học và ý kiến chuyên gia.
Dầu hạt cải không chỉ là một nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời mà còn giúp hỗ trợ một trái tim khỏe mạnh và duy trì sức khỏe toàn diện.
1. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), dầu hạt cải chứa tỷ lệ cao chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa. Các chất béo này không những giúp giảm mức cholesterol LDL (cholesterol "xấu") mà còn góp phần duy trì nồng độ cholesterol HDL (cholesterol "tốt"). Chất béo lành mạnh này giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Bác sĩ Robert Vogel, một chuyên gia về tim mạch, cho biết: “Dầu hạt cải là một lựa chọn tuyệt vời giúp cải thiện sức khỏe tim mạch khi thay thế cho các loại dầu bão hòa như mỡ động vật hay dầu dừa.”
2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Dầu hạt cải có khả năng hỗ trợ kiểm soát đường huyết, rất hữu ích cho người mắc bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu từ Đại học Toronto cho thấy, chất béo không bão hòa đơn có trong dầu hạt cải giúp tăng cường sự nhạy cảm của cơ thể với insulin, điều hòa đường huyết hiệu quả hơn. Tiến sĩ David Jenkins, người đứng đầu nghiên cứu, cho biết: “Việc bổ sung dầu hạt cải trong chế độ ăn có thể giúp kiểm soát đường huyết ở người mắc tiểu đường type 2, từ đó giảm nguy cơ biến chứng.”
3. Giàu axit béo omega-3 – bảo vệ não bộ
Dầu hạt cải là nguồn cung cấp axit béo omega-3 ALA (axit alpha-linolenic), một dưỡng chất cần thiết cho não bộ và hệ thần kinh. Omega-3 đã được chứng minh giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về thoái hóa thần kinh, giảm viêm và hỗ trợ phát triển não bộ ở trẻ nhỏ. Theo Tiến sĩ Deborah Gordon, chuyên gia dinh dưỡng: “Omega-3 từ dầu hạt cải không chỉ có lợi cho tim mạch mà còn bảo vệ hệ thần kinh, cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.”
4. Chống viêm và bảo vệ cơ thể
Axit béo omega-6 trong dầu hạt cải có vai trò quan trọng trong việc giảm viêm, một trong những nguyên nhân chính gây ra các bệnh mãn tính như viêm khớp, bệnh tim mạch, và thậm chí là ung thư. Theo một nghiên cứu của Viện Sức khỏe Quốc gia Hoa Kỳ (NIH), các hợp chất chống viêm trong dầu hạt cải giúp giảm nguy cơ viêm khớp và các vấn đề về viêm mãn tính khác. Bác sĩ Sarah Brewer, một chuyên gia dinh dưỡng, cho rằng: “Dầu hạt cải là một sự bổ sung tuyệt vời để giảm viêm và ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh mãn tính nhờ các chất béo lành mạnh và các dưỡng chất chống viêm.”
5. Giúp duy trì làn da khỏe mạnh
Dầu hạt cải chứa vitamin E – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ da khỏi tác động của môi trường và ngăn ngừa lão hóa. Vitamin E cũng giúp cải thiện độ ẩm, độ đàn hồi cho da, làm giảm nếp nhăn và ngăn ngừa các bệnh da liễu như chàm, viêm da. Bác sĩ da liễu Samantha Bunting chia sẻ: “Vitamin E trong dầu hạt cải là một thành phần quan trọng giúp da khỏe mạnh từ bên trong, chống lại tác hại từ ánh nắng mặt trời và môi trường.”
6. Bổ sung vitamin K – hỗ trợ sức khỏe xương khớp
Vitamin K, một yếu tố quan trọng trong quá trình đông máu và hỗ trợ sức khỏe xương khớp, cũng có mặt trong dầu hạt cải. Chuyên gia xương khớp Tiến sĩ Michael Greger cho biết, vitamin K trong dầu hạt cải có tác dụng thúc đẩy quá trình hình thành và duy trì xương chắc khỏe, đặc biệt hữu ích với người cao tuổi.
7. Thân thiện với người ăn kiêng và giảm cân
Dầu hạt cải có hàm lượng calo thấp hơn một số loại dầu khác, khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho người ăn kiêng. Ngoài ra, dầu hạt cải giúp tăng cảm giác no, nhờ đó giảm cảm giác thèm ăn và kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ. Bác sĩ dinh dưỡng Rachel Fine cho biết: “Dầu hạt cải là sự lựa chọn thông minh cho những ai muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng, vì nó không chỉ cung cấp chất béo lành mạnh mà còn tạo cảm giác no lâu.”
Dầu hạt cải không chỉ đơn thuần là một loại dầu ăn thông thường mà còn là một “siêu thực phẩm” giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, hỗ trợ đường huyết, bảo vệ da và thậm chí cải thiện sức khỏe não bộ. Những lợi ích này đã được chứng minh qua các nghiên cứu khoa học và lời khuyên từ các chuyên gia. Chính vì vậy, bổ sung dầu hạt cải vào chế độ ăn hàng ngày là một cách thông minh và khoa học để duy trì và nâng cao sức khỏe toàn diện.