Giúp bạn cảm thấy thư giãn hơn
Bắt đầu ngày mới với một tách matcha có thể thúc đẩy cảm giác bình tĩnh và minh mẫn. Theo Lacey Dunn, M.S., RD, chuyên gia dinh dưỡng y học chức năng và chủ sở hữu của Uplift Fit Nutrition, matcha chứa một loại axit amin gọi là L-theanine, được phát hiện có khả năng tăng cường sóng alpha trong não, dẫn đến cảm giác thư giãn và bình tĩnh tăng lên. Bà Dunn cho biết thêm, L-theanine cũng làm tăng sản xuất một số chất dẫn truyền thần kinh trong não, chẳng hạn như serotonin và axit gamma-aminobutyric (GABA), giúp giảm căng thẳng và lo âu.
Tăng cường chức năng não bộ
Bên cạnh việc là nguồn cung cấp L-theanine tuyệt vời, matcha còn chứa một lượng nhỏ caffeine. Theo bà Dunn, sự kết hợp giữa L-theanine và caffeine có thể giúp tăng cường trí nhớ và sự tỉnh táo tinh thần. Theo cách đó, bạn nhận được lợi ích từ cả hai phía. Bà nói: “L-theanine có thể giúp tránh cảm giác bồn chồn và lo lắng thường đi kèm với việc tiêu thụ caffeine, cũng như thúc đẩy cảm giác thư giãn.”
Matcha cũng có thể hỗ trợ giảm stress oxy hóa, yếu tố có thể gây hại cho các tế bào thần kinh trong não và liên quan đến sự suy giảm nhận thức và trí nhớ, bà Dunn cho biết. Bà giải thích: “Người ta tin rằng hàm lượng EGCG và caffeine trong matcha có thể giúp giảm thiểu tình trạng này và giảm viêm thần kinh.”
Có thể giảm nguy cơ ung thư
Biến matcha thành một phần thường xuyên trong thói quen hàng ngày của bạn cũng có thể hỗ trợ phòng ngừa một số loại ung thư nhất định. Bà Dunn nói: “Matcha có thể giúp giảm nguy cơ ung thư bằng cách ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và giảm stress oxy hóa, yếu tố làm tăng nguy cơ tổn thương DNA và hình thành khối u.” Tác dụng chống ung thư của matcha được cho là nhờ vào một loại catechin mạnh mẽ có tên là epigallocatechin gallate (EGCG). Tuy nhiên, matcha chỉ là một phần trong chế độ ăn uống của bạn. Cần có nhiều nghiên cứu lâm sàng hơn để xác nhận những phát hiện này và hiểu đầy đủ tiềm năng của nó trong việc phòng ngừa ung thư.
Có thể cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn
Các hợp chất trong matcha cũng có thể tăng cường sức khỏe cho trái tim của bạn. Cụ thể hơn, theo JeJe Noval, Ph.D., RDN, chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký tích hợp và chức năng chuyên về sức khỏe tiêu hóa và nội tiết tố, các catechin trong matcha có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ giúp giảm viêm liên quan đến bệnh tim mạch.
Bà Dunn cho biết thêm: “Matcha cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và cải thiện sức khỏe tim mạch thông qua khả năng tăng độ nhạy insulin, giảm cholesterol toàn phần và cholesterol LDL (xấu) cũng như giảm triglyceride.” Bà nói thêm rằng matcha thậm chí có thể có tác động nhỏ nhưng có lợi đối với huyết áp cao bằng cách tăng cường các enzyme chống oxy hóa bảo vệ thành mạch máu khỏi tổn thương.
Hỗ trợ sức khỏe đường ruột của bạn
Thường xuyên nhâm nhi trà matcha có thể tốt cho đường ruột của bạn. Theo bà Dunn, EGCG trong matcha có thể giúp hỗ trợ sức khỏe đường ruột bằng cách chống lại các vi khuẩn có hại và thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn có lợi trong ruột. Vì lý do đó, bà cho rằng matcha có thể là một sự bổ sung tốt cho chế độ ăn uống của bạn trong các trường hợp hội chứng ruột kích thích (IBS), bệnh viêm ruột (IBD) hoặc tình trạng phát triển quá mức vi khuẩn ruột non (SIBO) và nhiễm vi khuẩn H. pylori.
Quản lý lượng đường trong máu của bạn
Matcha có thể giúp giảm mức đường huyết thông qua khả năng cải thiện độ nhạy insulin. Bà Dunn giải thích: “Hãy coi insulin như một chiếc chìa khóa, cho phép glucose đi vào tế bào của bạn để được sử dụng, thay vì trôi nổi tự do trong máu. Khi tế bào của bạn nhạy cảm hơn với insulin, cơ thể bạn có khả năng sử dụng glucose làm nhiên liệu tốt hơn thay vì lưu trữ nó dưới dạng mỡ cơ thể.”
Hợp chất trong matcha được cho là có tác dụng điều hòa tiết insulin và tăng cường độ nhạy insulin là một sắc tố thực vật có tên là quercetin. Theo bà Noval, hợp chất này có thể hỗ trợ quá trình chuyển hóa carbohydrate, đây có thể là một công cụ giúp quản lý mức đường huyết khỏe mạnh.
Hỗ trợ cân nặng khỏe mạnh
Hàm lượng EGCG và caffeine phong phú trong matcha có thể giúp tăng nhẹ quá trình trao đổi chất và khả năng đốt cháy chất béo của bạn thông qua một quá trình gọi là sinh nhiệt, bà Dunn cho biết. Bà giải thích: “Sự gia tăng sinh nhiệt này giúp cơ thể bạn sản sinh nhiều nhiệt hơn, làm tăng lượng calo bạn đốt cháy ngay cả khi nghỉ ngơi.” Tác động này có thể là nhỏ (và cần nhiều nghiên cứu hơn), nhưng matcha có thể đóng một vai trò trong chế độ ăn uống tổng thể của bạn nếu bạn đang hướng tới mục tiêu giảm cân.
Thông tin dinh dưỡng của Matcha
Một khẩu phần (1 muỗng cà phê, khoảng 2 gram) bột trà xanh matcha chứa:
- Calo: khoảng 5-6
- Đạm: ~1 g
- Chất béo: 0 g
- Carbohydrate: ~1 g
- Tổng lượng đường: 0 g
- Chất xơ: ~1 g (Khoảng 3% giá trị hàng ngày)
Matcha là một loại đồ uống ít calo với rất ít vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, nó là một nguồn cung cấp đáng kể các hợp chất hoạt tính sinh học, bao gồm L-theanine, quercetin, catechin, caffeine và chlorophyll (chất diệp lục), những chất chịu trách nhiệm cho các lợi ích sức khỏe đa dạng của matcha.
Tác dụng phụ tiềm ẩn và các lưu ý
Mặc dù matcha thường được coi là an toàn để tiêu thụ và được hầu hết mọi người dung nạp tốt, nhưng hàm lượng caffeine trong matcha có thể gây tác dụng phụ ở một số người. "Nó có thể gây lo âu, cáu kỉnh, mất ngủ hoặc đau đầu ở những người nhạy cảm với caffeine," theo Dunn.
Ngoài ra, liều cao matcha có thể ảnh hưởng đến chức năng enzyme gan và các con đường giải độc trong cơ thể. (Điều này chủ yếu xảy ra khi dùng các viên bổ sung trà xanh với liều cao.) Vì vậy, Dunn khuyến cáo rằng điều này có thể tương tác với một số loại thuốc. Do đó, nếu bạn có các vấn đề sức khỏe đã có và đang dùng thuốc, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo rằng matcha là an toàn cho bạn.
Dù thưởng thức trong một quán cà phê ấm cúng hay tại nhà, matcha chứa nhiều hợp chất quan trọng giúp bạn thêm khỏe mạnh. Từ L-theanine đến EGCG, matcha mang lại lợi ích cho não bộ, sức khỏe ruột và tim mạch, đồng thời hỗ trợ quản lý cân nặng và cải thiện mức đường huyết. Nếu bạn có các vấn đề sức khỏe hiện có, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi đưa matcha vào thói quen hàng ngày của mình.
Bảo An