Việt Nam tự hào sở hữu hai "đặc sản" nông nghiệp mang lại giá trị xuất khẩu đáng kể: gừng và nghệ. Đây không chỉ là những gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt mà còn là mặt hàng được săn đón trên thị trường quốc tế, đóng góp đáng kể vào kim ngạch xuất khẩu hàng năm của đất nước.
Gừng Việt Nam, đặc biệt là giống gừng bản địa Kỳ Sơn (Nghệ An) với hương vị cay nồng đặc trưng, đã chinh phục khẩu vị người tiêu dùng toàn cầu. Với diện tích trồng gừng rộng lớn và chất lượng vượt trội, Việt Nam đã trở thành một trong những nhà cung cấp gừng hàng đầu thế giới, đáp ứng nhu cầu đa dạng từ gừng tươi đông lạnh đến các sản phẩm chế biến như mứt gừng được ưa chuộng tại các nước xứ lạnh.
Nghệ tuy có nguồn gốc từ Ấn Độ, nhưng lại tìm thấy "mảnh đất vàng" tại Việt Nam. Với diện tích trồng nghệ lớn thứ hai toàn cầu, tập trung chủ yếu ở các tỉnh miền Trung và Tây Nguyên, Việt Nam đã khẳng định vị thế của mình trong ngành sản xuất và xuất khẩu nghệ. Sản phẩm tinh bột nghệ Việt Nam được đánh giá cao về chất lượng, màu sắc tự nhiên, hương thơm dịu nhẹ và đặc biệt là hàm lượng curcumin cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp.
Theo thống kê, xuất khẩu gừng, nghệ và các gia vị khác của Việt Nam đã đạt 33 triệu USD trong nửa đầu năm 2024, khẳng định sức hút mạnh mẽ của các sản phẩm này trên thị trường quốc tế. Ấn Độ, Bangladesh và Indonesia là những thị trường nhập khẩu gừng và nghệ lớn nhất của Việt Nam, chiếm tỷ trọng đáng kể trong tổng kim ngạch xuất khẩu. Việt Nam hiện đứng thứ ba thế giới về cung cấp và chế biến gia vị, với 14 nhà máy công nghệ cao. Năm 2023, kim ngạch xuất khẩu gia vị của Việt Nam đạt 1,257 tỷ USD, riêng gừng và nghệ đạt 49,3 triệu USD, tăng trưởng ấn tượng 222,4% so với năm 2022.
Với vị thế là nhà cung cấp và chế biến gia vị lớn thứ ba thế giới, Việt Nam tự tin khẳng định tiềm năng phát triển của ngành gia vị trong tương lai. Sự đầu tư vào công nghệ chế biến sâu, cùng với việc nâng cao chất lượng sản phẩm và mở rộng thị trường xuất khẩu, sẽ giúp Việt Nam tiếp tục khai thác "mỏ vàng" gừng và nghệ, mang lại nguồn thu nhập ổn định cho người nông dân và đóng góp tích cực vào nền kinh tế quốc gia.
Bảo An