Bội thu mùa sứa biển đem lại nguồn thu nhập cao cho ngư dân.
Thời điểm này tại dọc bãi biển xã Thạch Trị, hàng chục tàu của ngư dân địa phương tấp nập cập bờ, trên các thùng nhựa và trong khoang tàu đầy ắp các nụ sứa biển tươi rói, chất lượng, kích thước và trọng lượng lớn. Đây là thời điểm trúng đậm sứa biển lớn nhất tính từ đầu năm 2025 đến nay tại tại bãi biển xã Thạch Trị.
Sứa biển tươi được đánh bắt và chế biến ở xã Thạch Trị và một số xã vùng bãi ngang ven biển TP Hà Tĩnh đã trở thành đặc sản, tạo được thương hiệu, chất lượng thơm ngon, giòn, dai nên nhiều khách hàng trong và ngoài địa bàn tỉnh Hà Tĩnh rất ưa chuộng.
Ngư dân ở xã Thạch Trị (TP. Hà Tĩnh, tỉnh Hà Tĩnh) cho tàu ra khơi gần bờ đã liên tiếp đánh bắt trúng đậm sứa biển với sản lượng lớn.
Được biệt, màu này bà con ngư dân chủ yếu ra khơi vào sáng sớm và buổi tối, cách bờ khoảng 5 hải lý trở vào bờ, đều đánh bắt trúng đậm sứa biển với số lượng lớn. Trong đó, ngày cao điểm nhất, ngư dân đánh bắt được sản lượng hơn 300 tấn sứa, nhiều tàu thuyền thu nhập 6-7 triệu đồng, thậm chí cao hơn.
Ông Nguyễn Đình Loan (xã Thạch Trị - TP Hà Tĩnh) cho biết: “Mùa nào đánh bắt thứ ấy. Hiện là mùa đánh bắt sứa, do đó cứ chiều tối đến sáng, chúng tôi lại ra khơi. Dù mùa sứa phải chờ tới giữa tháng 3 – cuối tháng 4 dương lịch, nhưng sản lượng sứa bắt được trong thời điểm này khá nhiều so với những năm trước khiến ngư dân rất vui”.
Sau khi bốc xếp, vận chuyển bằng xe kéo đến cơ sở đầu mối tập trung trên bờ biển để tiêu thụ hết sứa.
“Để bắt được sứa rất vất vả, mặc dù như vậy nhưng vì giá sứa đang rất cao nên hầu hết mọi người đều rất chăm chỉ. Bình quân mỗi ngày sẽ đi từ 2/4 chuyến, mỗi chuyến đánh bắt được khoảng 1-4 tấn sứa/tàu, có ngày cao điểm thu nhập lên tới 8 triệu đồng”, ông Loan cho biết thêm.
Sau khi bốc xếp, vận chuyển bằng xe kéo đến cơ sở đầu mối tập trung trên bờ biển để tiêu thụ hết sứa, nhiều ngư dân lại nhanh chóng cho tàu quay trở ra khơi đánh bắt chuyến sứa tiếp theo.
Các cơ sở tiếp tục sơ chế rồi vận chuyển đưa đi tiêu thụ.
Theo các ngư dân, ngay sau khi sứa biển được đánh bắt ngoài khơi và đưa vào bờ sẽ nhập cho các cơ sở tập trung đầu mối thu mua theo từng khay nhựa hoặc theo từng xe kéo. Ngoài ra, một số thương lái trực tiếp đến thu mua từng nụ sứa ngay tại tàu, tùy từng thời điểm sẽ có giá khác nhau. Bên canh đó, cũng có các cơ sở tiếp tục sơ chế rồi vận chuyển đưa đi tiêu thụ trong nước và xuất khẩu, đặc biệt xuất khẩu sang thị trường Trung Quốc rất ưa chuộng.
Người dân còn trực tiếp mang về nhà tự chế biến thành sản phẩm hoàn chỉnh, tiêu thụ cho các nhà hàng, khách sạn, chợ đầu mối trong và ngoài địa bàn.
Những món ăn từ sứa thu hút thực khách.
Mùa đánh bắt sứa biển ở xã Thạch Trị và một số địa phương lân cận vùng bãi ngang TP. Hà Tĩnh thường kéo dài từ tháng Giêng đến hết tháng 3 Âm lịch hàng năm. Không chỉ với ngư dân đi biển, nghề thu mua, chế biến sứa trên bờ cũng giải quyết nhiều công ăn việc làm nhàn rỗi và mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho người dân địa phương.
Sứa biển là một trong những loại hải sản được nhiều người ưa thích và có thể chế biến nên rất nhiều món ăn ngon. Những món ăn từ sứa có hương vị thơm ngon, nhiều giá trị dinh dưỡng, rất hợp để ăn vào mùa nắng nóng.
Hoài Thanh