HTX Chè Thịnh An nằm trong vùng Sông Cầu – Thái Nguyên, vùng đất nổi danh với cây chè và sản phẩm trà xanh truyền thống. Tận dụng những lợi thế về thổ nhưỡng, nguồn nước, kinh nghiệm sản xuất, HTX Chè Thịnh An (thị trấn Sông Cầu - Đồng Hỷ - Thái Nguyên) đã nổ lực đầu tư đẩy mạnh sản xuất thực hiện mục tiêu đưa sản phẩm chè thơm ngon mang đậm phong vị đất trời Tây Bắc bảo đảm chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm đến tay người tiêu dùng. HTX được thành lập từ năm 2016, hiện có 20 thành viên và liên kết sản xuất với 200 hộ dân khác trong thị trấn. Tổng diện tích chè của HTX là 70ha, trong đó 50ha sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP và 20ha sản xuất theo tiêu chuẩn hữu cơ. Trung bình mỗi năm, HTX sản xuất khoảng 400 tấn chè búp tươi nguyên liệu. HTX đã có 6 sản phẩm được cấp chứng nhận OCOP 3-4 sao.
Những búp chè xanh non mơn mởn được thu hái bởi những “nghệ nhân” làm chè
Trước sự thay đổi về thị hiếu tiêu dùng hiện đại, HTX nhận thấy tiềm năng từ việc phát triển những sản phẩm tiện lợi và giàu dinh dưỡng. Vì vậy, trong 2 năm qua HTX đã nghiên cứu và cho ra thị trường 2 dòng sản phẩm mới: trà xanh túi lọc và bột trà xanh matcha. Trà xanh túi lọc của HTX Chè Thịnh An sản xuất từ những phần gãy vụn trong quá trình sao chè tôm nõn, loại chè búp tuyển chọn. Bên cạnh đó, bột trà xanh matcha được làm từ những lá chè bánh tẻ - lá liền kề với búp chè vừa hái, là loại nguyên liệu có chất lượng cao tạo nên hương vị thanh mát và màu sắc đẹp mắt của sản phẩm.
Bà Vũ Thị Thanh Hảo, Giám đốc HTX chè Thịnh An, cho biết: "Việc phát triển sản phẩm mới không chỉ giúp chúng tôi đa dạng hóa danh mục sản phẩm mà còn tối ưu hóa được nguồn nguyên liệu chè trong quá trình sản xuất"
Việc sản xuất bột trà xanh matcha góp phần để Hợp tác xã chè Thịnh An ở thị trấn Sông Cầu (Đồng Hỷ) nâng cao giá trị sản phẩm từ cây chè
Không chỉ dừng lại ở việc đổi mới sản phẩm, HTX Chè Thịnh An còn đặc biệt chú trọng đến quy trình sản xuất và bảo quản sản phẩm. Do đặc tính nhạy cảm của các sản phẩm mới, việc bảo quản trà xanh túi lọc và bột trà xanh matcha đòi hỏi phải tuân thủ nghiêm ngặt về nhiệt độ và độ ẩm. Theo bà Vũ Thị Thanh Hảo - Giám đốc HTX chè Thịnh An cho biết: "Cả hai sản phẩm này đều rất khó bảo quản, chỉ để được trong khoảng 1-2 tháng nên HTX chỉ sản xuất theo đơn đặt hàng của khách”.
Sau hơn 2 năm phát triển, các sản phẩm trà xanh túi lọc và bột trà xanh matcha của HTX Chè Thịnh An đã nhận được sự đón nhận tích cực từ thị trường. Hiện nay, mỗi tháng HTX cung cấp ra thị trường 100kg bột trà xanh matcha và 500 hộp trà túi lọc với khối lượng 0,05kg mỗi hộp. Đây là một con số ấn tượng, cho thấy tiềm năng tiêu thụ của các sản phẩm mới và đồng thời mở ra cơ hội phát triển mạnh mẽ hơn nữa cho HTX trong thời gian tới. Anh Nguyễn Văn Thịnh - cư dân xóm Bờ Đậu, xã Cổ Lũng (Phú Lương), người đã có hơn 20 năm kinh nghiệm uống trà, chia sẻ: “Tôi có thâm niên uống trà đến nay đã hơn 20 năm. Để luôn được tỉnh táo trong quá trình chở khách, trước đây tôi hay mang theo một túi chè khô và ấm pha trà. Nhưng nhiều khi tôi thấy rất bất tiện và mất nhiều thời gian nên đã chuyển sang dùng trà xanh túi lọc. Điều này rất tiện lợi, trong khi chất lượng vẫn như các sản phẩm chè khô truyền thống.”
Hơn 500 hộp trà xanh túi lọc Thịnh An được xuất ra thị trường mỗi tháng
Năm 2023, tổng doanh thu của các thành viên trong HTX đã đạt tới 11 tỷ đồng, một con số đáng tự hào và là minh chứng rõ ràng cho sự thành công từ việc đổi mới sản phẩm. Doanh thu không chỉ đến từ thị trường nội địa mà còn từ các đơn hàng xuất khẩu, cho thấy sản phẩm của HTX Thịnh An đã và đang dần khẳng định vị thế của mình trên thị trường quốc tế.
Không chỉ dừng lại ở việc phát triển sản phẩm, HTX Chè Thịnh An còn hướng tới mục tiêu phát triển bền vững và nâng cao giá trị của ngành chè địa phương. HTX đã và đang áp dụng các tiêu chuẩn sản xuất sạch, thân thiện với môi trường nhằm đảm bảo sản phẩm không chỉ chất lượng mà còn an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Việc làm trên không chỉ giúp tăng uy tín thương hiệu mà còn đáp ứng các yêu cầu khắt khe của thị trường quốc tế, đặc biệt là ở các thị trường khó tính như châu Âu và Bắc Mỹ.
Ngoài ra, HTX cũng không ngừng tìm kiếm các cơ hội hợp tác với đối tác trong và ngoài nước nhằm mở rộng quy mô sản xuất cũng như nâng cao chất lượng sản phẩm. Sự đổi mới trong cách thức sản xuất và quản lý đã giúp HTX không chỉ tăng trưởng về mặt kinh tế mà còn tạo ra nhiều cơ hội việc làm cho người dân địa phương, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội của vùng.
Hợp tác xã chè Thịnh An đã chứng minh rằng sự đổi mới và sáng tạo không chỉ giúp họ vượt qua những thách thức của thị trường mà còn mở ra những cơ hội mới đầy tiềm năng. Với sự thành công của các sản phẩm chè xanh túi lọc và bột trà xanh matcha, HTX Thịnh An không chỉ khẳng định được vị thế của mình trong ngành chè mà còn góp phần nâng cao giá trị của chè Việt Nam trên thị trường quốc tế.