Trong hành trình tìm kiếm một lối sống khỏe mạnh và chế độ ăn kiêng khoa học, người tiêu dùng hiện đại không ngừng tìm đến những nguyên liệu vừa tự nhiên vừa giàu dinh dưỡng. Và matcha loại bột trà xanh nguyên chất đến từ Nhật Bản đã trở thành lựa chọn nổi bật nhờ vào khả năng hỗ trợ giảm cân hiệu quả, cải thiện sức khỏe toàn diện và mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn.
Matcha được xem là "vũ khí xanh" trong chế độ ăn kiêng. Ảnh minh họa
Siêu thực phẩm xanh giúp đốt mỡ và kiểm soát calo
Matcha được xem là "vũ khí xanh" trong chế độ ăn kiêng nhờ hàm lượng catechin cao, đặc biệt là Epigallocatechin gallate (EGCG) – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có khả năng tăng cường trao đổi chất và hỗ trợ đốt cháy calo. Theo nghiên cứu đăng trên American Journal of Clinical Nutrition, việc tiêu thụ trà xanh giàu catechin có thể giúp cơ thể tăng tỷ lệ đốt calo từ 8–10%, góp phần thúc đẩy quá trình giảm mỡ một cách tự nhiên.
Điểm cộng lớn của matcha so với các loại thức uống chứa caffeine khác chính là sự kết hợp độc đáo giữa caffeine và L-theanine – một axit amin có tác dụng làm dịu thần kinh. Trong khi caffeine giúp tăng sự tỉnh táo, thì L-theanine lại hỗ trợ thư giãn tinh thần, giúp duy trì sự tập trung lâu dài mà không gây căng thẳng hay hồi hộp như khi uống cà phê. Theo Journal of Nutritional Neuroscience, chính sự kết hợp này giúp cải thiện khả năng nhận thức và làm dịu stress hiệu quả – một yếu tố quan trọng trong việc duy trì thói quen ăn uống lành mạnh và kiểm soát cảm xúc liên quan đến ăn uống.
Trong lĩnh vực đồ uống, matcha cũng đang chiếm lĩnh thực đơn của các quán cà phê và thương hiệu F&B. Ảnh minh họa
No lâu, tiêu hóa tốt và giàu dưỡng chất
Không chỉ giúp đốt calo, matcha còn hỗ trợ quá trình ăn kiêng bằng cách kéo dài cảm giác no. Bột matcha organic giàu chất xơ, có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa và làm chậm quá trình hấp thụ đường, từ đó hạn chế cảm giác thèm ăn và giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể. Hương vị đặc trưng của matcha thanh mát, hậu đắng nhẹ và ngọt dịu cũng góp phần tạo nên cảm giác dễ chịu, thư thái cho người thưởng thức.
Ngoài ra, matcha còn là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào, bao gồm vitamin A, C, E cùng sắt, kali và canxi những dưỡng chất thiết yếu giúp hỗ trợ hệ miễn dịch và duy trì thể lực trong các chế độ ăn kiêng khắt khe. Với khả năng cung cấp dinh dưỡng toàn diện mà không cần nạp quá nhiều năng lượng, matcha đã chứng minh mình không chỉ là nguyên liệu "làm đẹp dáng" mà còn bảo vệ sức khỏe một cách bền vững.
Từ chén trà đến ly sinh tố – Matcha bùng nổ trong ẩm thực hiện đại
Với sự cân bằng giữa dinh dưỡng và hương vị, matcha organic ngày càng được ưa chuộng trong chế biến thực phẩm và đồ uống. Từ trà matcha truyền thống cho đến các phiên bản hiện đại như bánh matcha ít ngọt, thanh protein, granola vị trà xanh hay các món ăn low-calorie, bột matcha không chỉ làm phong phú khẩu vị mà còn thu hút những người theo đuổi lối sống healthy.
Trong lĩnh vực đồ uống, matcha cũng đang chiếm lĩnh thực đơn của các quán cà phê và thương hiệu F&B. Matcha latte, trà sữa matcha hay nước ép detox pha cùng matcha là những lựa chọn yêu thích không chỉ vì vị ngon đặc trưng mà còn vì công dụng hỗ trợ ăn kiêng, tăng năng lượng và thanh lọc cơ thể.
Giữa nhịp sống hiện đại với áp lực công việc và thói quen ăn uống thiếu lành mạnh, matcha chính là “trợ thủ đắc lực” giúp con người tìm lại sự cân bằng. Không chỉ hỗ trợ giảm cân, matcha mang đến sự tỉnh táo nhẹ nhàng, khả năng kiểm soát khẩu phần ăn và nguồn dưỡng chất phong phú cho cơ thể. Đó là lý do vì sao ngày càng nhiều người chuyển sang dùng matcha như một phần trong thói quen sống khỏe, và các thương hiệu F&B cũng xem đây là cơ hội vàng để làm mới thực đơn, chạm tới trái tim những khách hàng yêu sức khỏe.