Tăng trưởng thần tốc
Theo dữ liệu của Momentum, tính đến tháng 3/2022, Mixue có tổng cộng 21.582 cửa hàng trên toàn thế giới, đứng thứ 5 về số lượng cửa hàng tính theo các chuỗi nhà hàng ăn uống. Trong đó, Việt Nam là thị trường lớn thứ hai của Mixue, với hơn 1.000 cửa hàng.
Tại Việt Nam, Mixue đã đạt được tốc độ tăng trưởng ấn tượng. Chỉ trong vòng chưa đầy 5 năm, Mixue đã vượt qua nhiều đối thủ lớn như Highland Coffee, Phúc Long, The Coffee House,... để trở thành một trong những thương hiệu trà sữa phổ biến nhất tại Việt Nam.
Giá rẻ là lợi thế cạnh tranh
Lợi thế cạnh tranh chính của Mixue là giá rẻ. Với mức giá cuối cùng cho một ly trà sữa thấp hơn nhiều so với các đối thủ chính trên thị trường, Mixue thu hút ngày càng nhiều người tiêu dùng mua sản phẩm. Ngoài ra sự thành công của Mixue còn nhờ vào một số yếu tố, bao gồm:
Mô hình kinh doanh nhượng quyền: Mô hình này giúp Mixue mở rộng quy mô nhanh chóng mà không cần đầu tư quá nhiều vốn. Mô hình nhượng quyền của Mixue không đòi hỏi nhiều phí quản lý, thay vào đó lấy tiền từ việc bán nguyên liệu, bao bì, và thiết bị, khiến Mixue trở thành một trong những thương hiệu được nhượng quyền nhiều nhất tại Việt Nam.
Sản phẩm đa dạng: Mixue cung cấp nhiều loại trà sữa và các món ăn nhẹ khác nhau, đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng.
Để tiếp tục tăng trưởng, Mixue đã triển khai chương trình giảm giá bán sản phẩm 25%. Chương trình này đã thu hút một lượng lớn khách hàng mới, nhưng cũng khiến nhiều chủ cửa hàng nhượng quyền Mixue bức xúc.
Theo phản ánh của các chủ cửa hàng, Mixue chỉ giảm giá nguyên liệu 10%, trong khi đó họ vẫn phải bán sản phẩm với mức giá giảm 25%. Điều này khiến các chủ cửa hàng chịu thiệt hại lớn về doanh thu và lợi nhuận. Một số chủ cửa hàng còn bày tỏ sự lo ngại rằng sự giảm giá này có thể ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, đặc biệt khi giá thấp thường đi kèm với lo ngại về chất lượng.
Liệu có bền vững?
Những động thái gần đây của Mixue đang khiến nhiều người đặt câu hỏi về tính bền vững của sự phát triển này. Với việc giảm giá bán sản phẩm mạnh tay, Mixue có thể sẽ thu hút được thêm nhiều khách hàng mới, nhưng cũng sẽ gây áp lực lớn lên lợi nhuận của công ty.
Ngoài ra, việc giảm giá nguyên liệu không tương ứng với mức giảm giá bán sản phẩm cũng có thể khiến các chủ cửa hàng nhượng quyền Mixue gặp khó khăn về tài chính. Điều này có thể dẫn đến việc nhiều cửa hàng nhượng quyền Mixue phải đóng cửa, gây ảnh hưởng đến sự phát triển của thương hiệu này.
Không những vậy, thị trường trà sữa và kem giá rẻ tương tự Mixue đã trở nên bão hòa, đặc biệt ở các thành phố lớn như TP. HCM và Hà Nội, khiến cho sự cạnh tranh ngày càng trở nên khốc liệt. Mixue đang phải đối mặt với không chỉ từ bên trong hệ thống mà còn từ các thương hiệu trà sữa và kem Trung Quốc khác. Các đối thủ mới như Cooler City, Xingfu, và Chattoo đang cạnh tranh với Mixue bằng giá cả ngang bằng hoặc thậm chí thấp hơn. Những thương hiệu trà sữa trước đây hướng đến phân khúc giá cao, như Tocotoco, cũng đang chuyển hướng để cung cấp kem và trà hoa quả giá thấp.
Với sự giảm giá liên tục, Mixue phải đối mặt với một thách thức bền vững, và có lẽ cần xem xét các chiến lược kinh doanh khác để đảm bảo sự phát triển trong tương lai. Để duy trì vị thế của mình trên thị trường, Mixue cần giải quyết những bất đồng với chủ cửa hàng nhượng quyền và tìm cách nâng cao chất lượng sản phẩm để cạnh tranh với các đối thủ. Ngoài ra, công ty cần tìm cách tăng doanh thu và lợi nhuận mà không gây thiệt hại cho các chủ cửa hàng nhượng quyền. Trong tương lai, Mixue cũng phải tìm những chiến lược bền vững hơn giảm giá để đối phó với sự cạnh tranh và đảm bảo tiếp cận khách hàng.
Bảo Anh