Những ngày xuân trong lành, lòng người thường hướng về những hương trà tươi mới, căng tràn sức sống. Khi hè sang, ta lại tìm kiếm sự thanh mát, dịu dàng. Lúc thu về, một chút ấm áp, sâu lắng lại trở nên quý giá. Và khi đông đến, không gì bằng một tách trà nồng nàn, có khả năng sưởi ấm cả cơ thể lẫn tâm hồn. Việc lựa chọn trà không chỉ là một thói quen, mà còn là hành trình lắng nghe từng thay đổi tinh tế của thiên nhiên và của chính lòng mình, để mỗi khoảnh khắc thưởng trà đều trở nên trọn vẹn và ý nghĩa.
Mùa xuân và sự khởi đầu tươi mới bên những dòng trà xanh thượng hạng
Khi những cơn mưa phùn cuối đông nhường chỗ cho những tia nắng xuân đầu tiên len lỏi qua từng kẽ lá, không khí dường như cũng trở nên trong trẻo, nhẹ nhàng hơn, mang theo hơi ẩm và một sức sống mới đang cựa mình trỗi dậy. Đây cũng chính là thời điểm những búp trà non, sau một mùa đông dài ngủ yên, tích lũy dưỡng chất, bắt đầu vươn mình, căng tràn nhựa sống. Mùa xuân với sự dịu dàng và thanh sạch của đất trời, là thời khắc lý tưởng nhất để những người yêu trà tìm về với các dòng trà xanh thượng hạng như trà Thái Nguyên hay trà đinh – những loại trà được xem là đại diện tiêu biểu cho tinh thần tươi mới và đầy năng lượng của mùa khởi đầu.
Trà xanh Thái Nguyên được thu hái trong mùa này thường là những búp non vừa mới chớm nở, lá trà giữ được trọn vẹn sắc xanh mướt và hàm lượng dưỡng chất ở mức cao nhất. Khi pha, nước trà tỏa ra một hương cốm non đặc trưng, quyện cùng vị chát dịu ban đầu và hậu vị ngọt thanh tự nhiên, mang lại một cảm giác khoan khoái, nhẹ nhàng cho người thưởng thức. Dưới bàn tay tài hoa của các nghệ nhân làng trà, từng sợi trà được sao sấy cẩn thận, cuộn chặt lại, mềm mại, giữ trọn vẹn hương vị nguyên sơ của trời đất. Khi thưởng thức trà vào tiết xuân, từng ngụm trà như có khả năng đánh thức mọi giác quan, giúp xua tan đi những mệt mỏi còn sót lại của mùa đông, khiến tinh thần trở nên sảng khoái và tươi mới hơn, sẵn sàng cho một năm tràn đầy năng lượng.
Đặc biệt hơn nữa, trà đinh – một dòng trà quý hiếm chỉ tuyển chọn những búp trà nhỏ nhắn, non tơ như những chiếc đầu đinh – lại mang trong mình vẻ đẹp của sự tinh khiết và những phẩm chất đặc biệt nhất của mùa xuân. Khi pha, trà đinh cho ra một màu nước trong xanh như ngọc, vị ngọt thanh sâu lắng và một mùi thơm dịu nhẹ lan tỏa. Mỗi ngụm trà là một trải nghiệm riêng, khắc họa một cách trọn vẹn những gì tinh túy nhất của đất trời vào thời khắc chuyển mùa. Được thưởng thức một ấm trà đinh vào những ngày đầu xuân thực sự là một niềm hạnh phúc đối với những ai biết trân trọng những giá trị tinh thần và yêu mến văn hóa trà truyền thống.
Ngày hè oi ả và sự thanh mát, dịu dàng từ trà sen Tây Hồ cùng các loại trà hoa
Mùa hạ đến, mang theo những đợt gió nóng và một sắc trời rực rỡ, chói chang, khiến ai trong chúng ta cũng mong muốn tìm kiếm cho mình một thức uống vừa tinh tế, vừa dễ chịu để có thể làm dịu đi cái oi nồng của thời tiết. Chính vào thời điểm này, trà sen Tây Hồ và các dòng trà ướp hoa nhẹ nhàng khác lại trở thành những lựa chọn được ưu ái hơn cả. Chúng có khả năng mang lại một cảm giác thanh mát, giải nhiệt một cách tự nhiên mà không làm mất đi chiều sâu hương vị vốn có của nghệ thuật thưởng trà. Trà sen Tây Hồ – một biểu tượng của nét văn hóa thanh lịch, tao nhã của người Hà thành – luôn được nhắc đến như một tuyệt phẩm được dành riêng cho mùa hè.
Khi những đóa sen Bách Diệp bắt đầu khoe sắc giữa lòng hồ, những người nghệ nhân làm trà sẽ thực hiện một quy trình ướp trà vô cùng công phu. Từng búp trà xanh thượng hạng được ủ cùng với "gạo sen" (phần túi phấn trắng nhỏ li ti) vào lúc rạng sáng, khi đất trời còn tinh khôi, để lá trà có thể từ từ thẩm thấu hết mùi thơm dịu dàng, thanh khiết của hoa sen. Vị trà sau khi được ướp không còn gắt hay đắng, mà trở nên dịu ngọt, mát lành, tan chảy từ đầu lưỡi đến tận sâu trong tâm hồn, để lại một dấu ấn riêng biệt khó có thể lẫn với bất kỳ một loại trà nào khác. Trong những ngày hè oi ả, việc thưởng thức một chén trà sen Tây Hồ không chỉ còn là một thói quen, mà còn là một cách để tìm về sự cân bằng quý giá giữa nhịp sống hối hả, vội vã và sự tĩnh lặng của thiên nhiên. Bên cạnh đó, mùa hè cũng là thời điểm lên ngôi của các loại trà nhẹ khác như trà lài (trà nhài), trà hoa cúc.
Với sự dịu dàng và hương vị tinh tế của mình, chúng tạo nên một trải nghiệm thư giãn, tươi mới, rất phù hợp cho những ngày nóng bức. Mỗi loại trà hoa đều mang một nét riêng, góp phần làm dịu tâm trí và giúp người thưởng trà có thể tạm quên đi cảm giác oi ả của nắng hè. Một mẹo nhỏ khi pha các loại trà này trong mùa hè là nên dùng nước có nhiệt độ hơi nguội hơn so với các mùa khác, điều này sẽ giúp giữ trọn vẹn được vị ngọt nhẹ và hương thơm tự nhiên của hoa, tạo nên một chén trà trong vắt, ngọt lành và tràn đầy sinh khí.
Tiết trời mùa thu và những khoảnh khắc trầm lắng, an yên bên tách trà đen nồng ấm
Mỗi khi tiết trời bắt đầu chuyển mình sang thu, cảnh vật như khoác lên mình một tấm áo mới với những tán lá ngả vàng, không khí trở nên dịu nhẹ, mát mẻ hơn, và lòng người dường như cũng lắng lại, sống chậm hơn giữa guồng quay của cuộc sống. Thời khắc giao mùa đầy lãng mạn này cũng là lúc việc lựa chọn một loại trà phù hợp mang một ý nghĩa đặc biệt, vừa để nâng tầm trải nghiệm vị giác, vừa để vun đắp cho những phút giây an yên, tĩnh lặng của tâm hồn. Trà đen và các sản phẩm trà túi lọc tiện lợi chính là những gợi ý đầy tinh tế, rất phù hợp với đặc trưng khí hậu se lạnh và nhu cầu tận hưởng trọn vẹn những hương vị sâu lắng của mùa thu.
Trà đen nhờ vào quy trình lên men một cách kỹ lưỡng, sở hữu một màu nước trà óng ánh như màu hổ phách và một hương thơm nồng nàn, đậm đà đặc trưng. Khi nhấp một ngụm trà, vị ngọt hậu sâu lắng quyện cùng một chút vị chát nhẹ nhàng sẽ tạo nên một cảm giác ấm áp, lan tỏa khắp cơ thể. Thưởng thức trà đen không chỉ giúp làm dịu đi tiết trời thu se lạnh mà còn mang đến một sự thư thái sâu sắc cho tâm hồn, giúp cho mỗi buổi chiều thu thêm phần trọn vẹn, đặc biệt là trong những khoảnh khắc thả mình thư giãn bên khung cửa sổ, ngắm nhìn dòng người qua lại hoặc có những cuộc trò chuyện thân tình bên người thân, bạn bè. Bên cạnh đó, trà đen còn được nhiều người lựa chọn như một bí quyết để có thể tái tạo lại năng lượng, tăng cường sự tập trung mà vẫn giữ lại được một dư vị trầm ấm, sâu lắng đặc trưng của mùa này.
Cùng với trà đen, các loại trà túi lọc cũng ngày càng được ưa chuộng hơn trong cuộc sống hiện đại nhờ vào sự tiện lợi và sự đa dạng về hương vị. Trong tiết trời thu, việc pha nhanh một ly trà túi lọc không hề làm mất đi những nét tinh tế của nghệ thuật thưởng trà truyền thống, mà còn giúp người dùng có thể dễ dàng biến mỗi ngày bận rộn thành một trải nghiệm thưởng trà mới mẻ. Các dòng trà túi lọc với hương vị đậm đà, được kết hợp thêm các loại thảo mộc hay một chút hương cam quýt sẽ mang lại một cảm giác dễ chịu, thư giãn, rất phù hợp cho những ai muốn tìm kiếm sự cân bằng giữa sự bận rộn của công việc thường nhật và những phút giây riêng tư, nhẹ nhàng.
Mùa đông giá lạnh và nghệ thuật giữ ấm cơ thể, an yên tâm hồn với những vị trà nồng nàn
Khi những cơn gió lạnh của mùa đông bắt đầu len lỏi vào từng góc phố, mang theo cái se sắt đặc trưng, ai trong chúng ta cũng mong muốn được tìm về với những điều ấm áp và dễ chịu hơn, cho cả cơ thể lẫn tâm hồn. Đây cũng chính là thời điểm mà nghệ thuật thưởng trà được đề cao hơn bao giờ hết, khi việc lựa chọn đúng loại trà không chỉ mang lại một hương vị tròn đầy mà còn có thể giúp xua tan đi cái giá lạnh, giữ lại cảm giác thư thái và an yên sau mỗi ngày làm việc bận rộn.
Giữa vô vàn các lựa chọn, trà phổ nhĩ thường được nhiều người sành trà ưu ái trong mùa đông nhờ vào sắc nước trà sóng sánh, đậm màu, vị trà lên men trầm sâu, độc đáo và đặc biệt là khả năng giữ ấm lâu trong cơ thể. Mỗi một tách trà phổ nhĩ vào mùa đông là một trải nghiệm thưởng thức trọn vẹn, có thể đưa bạn chạm tới những chiều sâu của vị giác, tạo nên một cảm giác thư giãn, dễ chịu lan tỏa khắp không gian tĩnh lặng của những ngày lạnh giá. Không chỉ dừng lại ở các dòng trà lên men, trà ô long cũng trở thành một lựa chọn lý tưởng cho tiết trời mùa đông nhờ vào hương thơm đặc trưng, hậu vị ngọt ngào và sắc nước vàng óng đẹp mắt.
Khi thưởng thức trà ô long trong tiết trời lạnh, bạn sẽ cảm nhận được một sự cân bằng tuyệt vời giữa vị béo bùi, ngậy và hương hoa dịu nhẹ, giúp cho tinh thần trở nên thoải mái, sưởi ấm từng khoảnh khắc sum vầy bên người thân hoặc bạn bè. Để có thể tăng cường hiệu quả giữ ấm và hỗ trợ sức khỏe, nhiều người còn có thói quen kết hợp các loại trà truyền thống với vài lát gừng tươi, tạo nên một tách trà gừng có vị cay nhẹ, giúp cơ thể nhanh chóng ấm lên, đồng thời hỗ trợ tăng cường sức đề kháng khi thời tiết chuyển lạnh một cách đột ngột.
Bên cạnh những loại trà truyền thống, các loại trà thảo mộc được làm từ những nguyên liệu thiên nhiên có tính ấm như quế, cam thảo, táo đỏ hay hoa cúc cũng được nhiều người yêu trà lựa chọn để có thể cân bằng cảm xúc và làm dịu tâm trí trong những ngày đông giá rét. Trà thảo mộc không chỉ mang lại những hương vị thanh khiết, dễ uống mà còn có tác dụng hỗ trợ cho một giấc ngủ sâu và ngon hơn, đem lại sự thư thái nhẹ nhàng sau những giờ phút làm việc căng thẳng. Chính sự đa dạng trong thế giới trà dành riêng cho mùa đông đã mở ra rất nhiều lựa chọn thú vị, để mỗi người có thể tự mình tạo nên một không gian ấm áp, giữ lại những nét an nhiên, nuôi dưỡng sức khỏe thể chất và những cảm xúc tích cực để có thể xuyên suốt những ngày lạnh nhất trong năm.
Có thể thấy, "Mùa nào trà nấy" không phải là một bộ quy tắc cứng nhắc mà là một triết lý sống, một nghệ thuật thưởng thức đầy tinh tế. Mỗi mùa trong năm đều ẩn chứa một câu chuyện và một nguồn năng lượng rất riêng, và hương vị của trà cũng vậy – nó luôn biến hóa để có thể hòa nhịp cùng với thiên nhiên, để chiều lòng mọi sở thích và trạng thái cảm xúc của người thưởng thức. Việc lựa chọn một loại trà phù hợp với tiết trời không chỉ mang lại những lợi ích về mặt sức khỏe mà còn là một cách để chúng ta có thể kết nối sâu sắc hơn với thiên nhiên và với chính bản thân mình. Đó là hành trình lắng nghe những thay đổi tinh tế của đất trời và của cả tâm hồn, để mỗi khoảnh khắc bên tách trà đều trở nên ý nghĩa và trọn vẹn hơn.
Bảo An