Cụ thể, nghiên cứu đã xem xét dữ liệu từ 9.548 bệnh nhân ung thư đầu cổ và 15.783 người khỏe mạnh. Kết quả cho thấy, những người thường xuyên thưởng thức cà phê, đặc biệt là cà phê có chứa caffein, có nguy cơ mắc ung thư đầu cổ thấp hơn đáng kể so với những người không uống cà phê.
Điều thú vị là, tác dụng bảo vệ này dường như tỷ lệ thuận với lượng cà phê tiêu thụ. Những người uống hơn 4 tách cà phê có chứa caffein mỗi ngày có nguy cơ mắc ung thư đầu cổ thấp hơn 17%, nguy cơ ung thư khoang miệng thấp hơn 30% và nguy cơ ung thư vòm họng thấp hơn 22%. Thậm chí, những người "nghiện" cà phê với 3-4 tách mỗi ngày còn có thể giảm tới 41% nguy cơ mắc ung thư hạ họng, một loại ung thư nguy hiểm nằm ở đáy họng.
Không chỉ cà phê, người anh em trà cũng góp phần vào cuộc chiến chống lại ung thư vùng đầu cổ. Uống một tách trà mỗi ngày có thể giúp giảm 9% nguy cơ mắc ung thư đầu cổ nói chung và 27% nguy cơ ung thư hạ họng.
Tuy nhiên, các nhà khoa học cũng lưu ý rằng, việc tiêu thụ trà quá mức có thể phản tác dụng. Uống nhiều hơn một tách trà mỗi ngày có liên quan đến việc tăng 38% nguy cơ mắc ung thư thanh quản.
Mặc dù cơ chế chính xác đằng sau mối liên hệ này vẫn còn là một ẩn số, các nhà khoa học cho rằng, những hợp chất có lợi trong trà và cà phê, chẳng hạn như caffeine và các chất chống oxy hóa nhóm polyphenol, có thể đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi ung thư.
Caffeine, một chất kích thích tự nhiên có trong cà phê và một số loại trà, được biết đến với khả năng tăng cường sự tỉnh táo, tập trung và cải thiện tâm trạng. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, caffeine còn có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, ngăn chặn sự hình thành mạch máu mới nuôi dưỡng khối u và tăng cường hiệu quả của các phương pháp điều trị ung thư.
Polyphenol, một nhóm chất chống oxy hóa mạnh mẽ có trong cả trà và cà phê, cũng được cho là có tác dụng bảo vệ chống lại ung thư. Polyphenol có thể trung hòa các gốc tự do gây hại cho tế bào, giảm viêm nhiễm và ức chế sự phát triển của khối u.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng, đây mới chỉ là những kết quả nghiên cứu ban đầu. Cần có thêm nhiều nghiên cứu sâu hơn để khẳng định chắc chắn tác dụng phòng ngừa ung thư của trà và cà phê, cũng như xác định liều lượng tối ưu để đạt được hiệu quả tốt nhất mà không gây ra tác dụng phụ.
Mặc dù vậy, những phát hiện này cũng mang đến những tín hiệu lạc quan trong cuộc chiến chống lại ung thư vùng đầu cổ. Trong khi chờ đợi những kết luận chính thức từ giới khoa học, việc thưởng thức một tách trà hay cà phê mỗi ngày, với liều lượng vừa phải, có lẽ cũng là một cách đơn giản và thú vị để bảo vệ sức khỏe của bản thân.
Bảo An