Năm 2024 chứng kiến sự bùng nổ của những món thức uống độc đáo và sáng tạo, phản ánh sự thay đổi không ngừng trong khẩu vị và phong cách sống của giới trẻ. Những món thức uống này không chỉ gây sốt trên mạng xã hội mà còn tạo nên những trào lưu thú vị, từ các hương vị kết hợp kỳ lạ đến những món mang tính thử thách cho những ai yêu thích sự mới mẻ. Dưới đây là những thức uống nổi bật nhất trong năm 2024, cùng với những đặc điểm và trải nghiệm hấp dẫn mà chúng mang lại.
Coco Matcha là một trong những món thức uống nổi bật và được ưa chuộng nhất trong năm vừa qua.
Một trong những món thức uống “hot” nhất trong năm qua phải kể đến Coco Matcha hay Cacao Coco. Đây là sự kết hợp giữa nước dừa trong vắt ở phần dưới và lớp foam kem matcha bồng bềnh, sánh mịn bên trên. Mặc dù sự kết hợp giữa matcha và nước dừa tưởng chừng không có sự liên kết, nhưng chính sự đối lập này lại tạo ra một hương vị lạ miệng và thanh mát. Tuy có nhiều ý kiến trái chiều về hương vị, nhưng không thể phủ nhận đây là món thức uống cực kỳ nổi bật trong năm 2024. Nhiều người khen ngợi sự kết hợp độc đáo này, còn một số khác lại cho rằng hương vị của nó không hề dễ chịu. Dù vậy, đây vẫn là món đáng thử đối với những ai yêu thích sự mới lạ.
Tiếp theo, món trà me muối ớt đã gây bão trong mùa hè với sự kết hợp bất ngờ giữa me chua, trà ngọt và muối ớt mặn cay. Điểm đặc biệt của món trà này là lớp muối ớt phủ trên miệng ly, tạo ra một sự tương phản rõ rệt giữa mặn, cay và vị ngọt thanh mát của trà cùng me dẻo ngào đường. Món trà me muối ớt thu hút giới trẻ không chỉ bởi hương vị mới lạ mà còn vì vẻ ngoài bắt mắt, tạo cảm giác thích thú ngay từ cái nhìn đầu tiên. Có thể nói, trà me muối ớt chính là phiên bản nâng cấp của đá me truyền thống, mang lại sự quen thuộc nhưng vẫn đầy bất ngờ.
Món trà me muối ớt đã làm mưa làm gió trong mùa hè nhờ sự kết hợp độc đáo giữa me chua, trà ngọt và muối ớt mặn cay.
Trà sữa hành lá là một trong những món thức uống “gây bão” vào dịp Cá tháng Tư (1/4) tại TP.HCM. Món trà sữa này bao gồm trà sữa, topping trân châu, thạch phô mai, củ năng, thạch tạo hình chân mèo, và một nguyên liệu đặc biệt – hành lá. Mặc dù ngay khi ra mắt, món trà sữa hành lá đã tạo nên một cơn sốt trên mạng xã hội, nhưng sau đó cũng nhanh chóng bị dập tắt vì nhiều phản hồi tiêu cực từ thực khách. Hương vị trà sữa ngọt béo khi kết hợp với hành lá nặng mùi đã khiến nhiều người cảm thấy khó chịu, thậm chí không thể uống hết. Dù vậy, món trà sữa này vẫn là một ví dụ điển hình cho việc tìm kiếm sự khác biệt và tạo ra sự chú ý trong cộng đồng.
Mới ra mắt, món trà sữa hành lá đã ngay lập tức gây bão trên các mạng xã hội.
Một món thức uống khác thu hút sự chú ý không kém trong năm 2024 chính là nước cốt mận xanh. Đây là một trào lưu đến từ Trung Quốc, với màu sắc xanh đen kỳ lạ và hương vị chua mạnh mẽ. Mặc dù nước cốt mận xanh được rất nhiều TikToker nổi tiếng như Việt Phương Thoa, Viên Vibi thử nghiệm và chia sẻ, nhưng không ít người cảm thấy món thức uống này quá khó uống vì vị chua rợn người. Dù vậy, nước cốt mận xanh vẫn tạo nên một hiện tượng trong cộng đồng yêu thích khám phá ẩm thực mới mẻ.
Nước cốt mận xanh đã thu hút sự chú ý của nhiều TikToker nổi tiếng khi họ thử nghiệm và chia sẻ trải nghiệm của mình.
Cùng với đó, sâm hồ lô muối đến từ tỉnh Hồ Bắc (Trung Quốc) cũng nhanh chóng trở thành một “hot trend” vào đầu tháng 4. Sâm hồ lô muối được chế biến từ quả hồ lô muối đặc biệt, có vị mặn, cay và một mùi hương đặc trưng. Mặc dù có sự tranh cãi về hương vị, với một số người cảm thấy món này quá lạ miệng và không hợp khẩu vị, nhưng không thể phủ nhận đây là một món thức uống rất thu hút sự tò mò và thích thú từ những tín đồ yêu thích sự độc đáo.
Sâm hồ lô muối được chế biến từ quả hồ lô muối đặc biệt, có vị mặn, cay và một mùi hương đặc trưng.
Năm 2024 không chỉ chứng kiến sự xuất hiện của những hương vị mới mẻ, mà còn là cơ hội để các thương hiệu đồ uống khai thác xu hướng sức khỏe, cá nhân hóa trải nghiệm và yếu tố thẩm mỹ. Các món thức uống không chỉ đáp ứng nhu cầu khẩu vị mà còn phản ánh phong cách sống và thị hiếu tiêu dùng của giới trẻ, đặc biệt là Gen Z và Millennials. Dự báo xu hướng đồ uống trong năm 2025 sẽ tiếp tục chú trọng đến sức khỏe, thẩm mỹ và cá nhân hóa, với những món thức uống tốt cho sức khỏe, không cồn sẽ chiếm ưu thế. Cùng với đó, những đồ uống có màu sắc bắt mắt, thu hút sự chú ý của khách hàng, đặc biệt là giới trẻ, sẽ trở thành xu hướng mạnh mẽ. Các tông màu như Very Peri, Living Coral, Neo Mint và Golden Hour được kỳ vọng sẽ lên ngôi. Sự sáng tạo trong công nghệ pha chế và tính bền vững cũng sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc tạo dựng hình ảnh thương hiệu, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về sự độc đáo và thẩm mỹ. Những xu hướng này sẽ tiếp tục thúc đẩy sự đổi mới và sáng tạo trong ngành đồ uống trong năm 2025.