Ngay sau phần khai mạc, đại diện Công ty NPD Việt Nam và Dr UH Hàn Quốc đã tiến hành ký kết thỏa thuận hợp tác chiến lược. Thỏa thuận này nhấn mạnh sự phối hợp toàn diện trong nghiên cứu, phát triển và ứng dụng công nghệ lên men vào các lĩnh vực y tế, thực phẩm và chăm sóc sức khỏe cộng đồng. Thỏa thuận cũng đặt mục tiêu xây dựng các dòng sản phẩm đạt chuẩn quốc tế, vừa kế thừa kinh nghiệm lên men truyền thống, vừa ứng dụng công nghệ hiện đại, nhằm mang lại giá trị thiết thực cho người tiêu dùng tại Việt Nam, Hàn Quốc và nhiều quốc gia khác.
Lễ ký kết có sự chứng kiến của nhiều đại biểu quan trọng, trong đó có PGS.TS Phạm Lê Tuấn – nguyên Thứ trưởng Bộ Y tế, Chủ tịch Hội Quân dân y Việt Nam; ông Tô Hồng Nam – Phó Cục trưởng Cục Công nghệ Thông tin (Bộ GD&ĐT); ông Lê Toàn Thắng – Tổng Biên tập Tạp chí Thanh niên; bà Lê Thị Lan Anh – Phó Chủ tịch Câu lạc bộ Bất động sản Hà Nội.
Ngoài ra còn có sự tham gia của các chuyên gia, lãnh đạo doanh nghiệp, cơ quan quản lý và đơn vị truyền thông báo chí. Sự hiện diện này thể hiện sự quan tâm lớn đối với công nghệ lên men, đồng thời khẳng định ý nghĩa của việc hợp tác Việt Nam – Hàn Quốc trong phát triển lĩnh vực khoa học công nghệ gắn liền với sức khỏe cộng đồng.
Phát biểu tại buổi lễ, bà Trần Thị Luyến – Tổng Giám đốc Công ty NPD Việt Nam khẳng định doanh nghiệp coi công nghệ lên men không chỉ là một phương pháp sản xuất, mà còn là nền tảng tạo ra giá trị bền vững cho sức khỏe con người. Bà nhấn mạnh, sự hợp tác với Dr UH Hàn Quốc sẽ mở rộng khả năng nghiên cứu và ứng dụng, kết hợp giữa công nghệ hiện đại và phương pháp lên men cổ truyền của Việt Nam để tạo ra những sản phẩm có chất lượng vượt trội.
Đại diện phía Hàn Quốc, Tiến sĩ, Bác sĩ Uh Bong Woo – Giám đốc Bệnh viện Y học cổ truyền Su-han-bang, Chủ tịch Hiệp hội Lên men Hàn Quốc nhấn mạnh ý nghĩa của sự kiện lần này. Ông cho rằng thỏa thuận hợp tác đánh dấu một bước tiến quan trọng, mở ra cơ hội phát triển các sản phẩm lên men đạt chuẩn quốc tế, góp phần nâng cao sức khỏe cộng đồng tại Việt Nam, Hàn Quốc cũng như nhiều quốc gia khác. Những phát biểu của lãnh đạo hai bên đã thể hiện rõ quyết tâm chung trong việc thúc đẩy đổi mới sáng tạo và phát triển công nghệ lên men, coi đây là động lực để mở rộng hợp tác quốc tế và mang lại lợi ích thiết thực cho người dân.
Bên cạnh lễ ký kết, chương trình còn có các tham luận khoa học của ba doanh nghiệp gồm Dr UH Hàn Quốc, NPD Việt Nam và Yera Việt Nam. Các báo cáo tập trung vào việc ứng dụng công nghệ lên men hiện đại kết hợp với kinh nghiệm cổ truyền trong sản xuất dược phẩm, thực phẩm và các sản phẩm chăm sóc sức khỏe.
Đại diện NPD Việt Nam trình bày về hướng đi phát triển các dòng gia vị thực dưỡng thuần chay dựa trên nền tảng lên men, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn quốc tế. Trong khi đó, Yera Việt Nam giới thiệu những kết quả nghiên cứu với nhiều bằng sáng chế độc quyền, từng đoạt giải thưởng quốc gia về đổi mới sáng tạo. Những tham luận này cho thấy tiềm năng đa dạng của công nghệ lên men, từ lĩnh vực dinh dưỡng cho tới hỗ trợ y tế và dược liệu.
Ban Tổ chức đồng thời vinh danh những đơn vị có nhiều đóng góp tích cực, trong đó có Viện Công nghệ Lên men Hàn Quốc, Công ty NPD Việt Nam và Công ty Men vi sinh Yera. Hoạt động vinh danh không chỉ ghi nhận nỗ lực của các tổ chức mà còn góp phần lan tỏa tinh thần hợp tác, đổi mới sáng tạo trong cộng đồng doanh nghiệp và giới khoa học.