1. Mango Lassi (Ấn Độ)
Mango Lassi, thức uống giải khát quen thuộc của Ấn Độ, là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của xoài chín và vị chua dịu của sữa chua (dahi). Tùy theo sở thích, người pha chế có thể thêm một chút nước, đường hoặc saffron để tăng thêm hương vị. Vị ngọt ngào, béo ngậy của xoài hòa quyện cùng vị chua mát của sữa chua tạo nên một thức uống sảng khoái, đặc biệt thích hợp trong những ngày hè oi bức.
2. Cà Phê Pha Phin (Ấn Độ)
Không chỉ nổi tiếng với trà, Ấn Độ còn có một phong cách thưởng thức cà phê rất riêng biệt. Cà phê được pha bằng bộ lọc đặc biệt gồm hai khoang: khoang trên chứa cà phê xay và khoang dưới để hứng cà phê đã pha. Kỹ thuật này cho ra những giọt cà phê đậm đặc, thường được phục vụ cùng sữa. Hương vị mạnh mẽ và đậm đà của cà phê pha phin chắc chắn sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn. Bạn có thể trải nghiệm hương vị này tại các nhà hàng Ấn Độ đã đề cập ở trên.
3. Hōjicha (Nhật Bản)
Hōjicha là một loại trà xanh rang của Nhật Bản, được chế biến từ trà bancha hoặc sencha rang ở nhiệt độ cao. Quá trình rang này mang lại cho trà màu nâu đỏ đặc trưng cùng hương vị gợi nhớ đến cà phê, ca cao và caramel. Hōjicha có vị chát nhẹ, hậu ngọt và hương thơm ấm áp, rất thích hợp để thưởng thức vào những buổi chiều se lạnh. Để thưởng thức Hōjicha đúng điệu, bạn có thể ghé thăm các nhà hàng, quán cà phê chuyên món Nhật như Morico hay Miyama.
4. Trà Sữa Thái
Trà sữa Thái, thức uống đường phố quen thuộc của Thái Lan, đã trở nên phổ biến trên khắp thế giới, trong đó có Việt Nam. Sự kết hợp giữa trà đen đậm, sữa đặc, đường và đá tạo nên một thức uống ngọt ngào, béo ngậy và sảng khoái. Trà sữa Thái thường được pha từ trà đen lá rời như Assam, Ceylon hoặc Keemun. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy trà sữa Thái tại các nhà hàng, quán ăn, quán nước chuyên phục vụ món Thái như TukTuk, Somtum Der, Lạc Thái hay Chill Thái.
5. Chai Masala (Ấn Độ)
Chai Masala là một loại đồ uống truyền thống của Ấn Độ, được pha chế từ trà đen ngọt, sữa và hỗn hợp gia vị masala (thường gồm thảo quả, gừng xay, đinh hương, quế và hạt tiêu đen). Tỉ lệ và thành phần của masala có thể khác nhau tùy theo từng quán và người pha chế, tạo nên những hương vị độc đáo riêng. Chai Masala mang đến hương vị ấm áp, cay nhẹ và thơm nồng của các loại gia vị, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày trời lạnh. Các nhà hàng Ấn Độ như Dalcheeni và Namaste Ấn Độ là những địa điểm lý tưởng để bạn thưởng thức món đồ uống này.
6. Salep (Thổ Nhĩ Kỳ)
Salep là một loại đồ uống đặc biệt của Thổ Nhĩ Kỳ, được làm từ thân hoặc củ của cây lan dại, được nấu sôi, sấy khô và nghiền thành bột. Bột salep sau đó được trộn với sữa nóng, gừng và quế để tạo ra một thức uống ngọt thanh, có tác dụng làm ấm cơ thể. Salep có kết cấu sánh mịn, hương thơm dịu nhẹ và vị ngọt thanh tao. Bạn có thể thưởng thức Salep tại các nhà hàng Thổ Nhĩ Kỳ như Noi Kitchen & Bar, Kebabs and Wraps hay Western Home Cooked Meal.
7. Pu-erh (Trung Quốc)
Pu-erh, còn được gọi là trà lâu năm hoặc trà cổ điển, là một loại trà nổi tiếng được sản xuất độc quyền tại tỉnh Vân Nam, Trung Quốc. Có hai loại Pu-erh chính: Pu-erh thô (sheng) và Pu-erh chín (shu). Pu-erh thô có hương vị tươi mát với chút đắng và hậu vị ngọt, trong khi Pu-erh chín có hương vị nhẹ nhàng và đặc trưng do quá trình lên men. Pu-erh không chỉ là một thức uống mà còn được coi là một loại dược liệu với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Để thưởng thức Pu-erh, bạn có thể ghé thăm các nhà hàng Trung Hoa như San Fu Lou hay Tân Hải Vân.
8. Trà Ceylon (Sri Lanka)
Trà Ceylon, xuất xứ từ Sri Lanka, là một trong những loại trà nổi tiếng thế giới, được mệnh danh là "vàng đen" của đảo quốc này. Trà Ceylon không chỉ là biểu tượng văn hóa mà còn là sản phẩm xuất khẩu chủ lực của Sri Lanka. Với hương vị đậm đà, màu sắc đẹp và hương thơm đặc trưng, trà Ceylon đã chinh phục được khẩu vị của nhiều người trên thế giới.
9. Trà Long Tỉnh (Trung Quốc)
Trà Long Tỉnh, dịch theo nghĩa đen là "giếng rồng", là một trong những loại trà xanh nổi tiếng nhất của Trung Quốc. Đây là loại trà xanh được rang chảo. Lá trà sau khi rang có màu ngọc lục bảo, rộng, phẳng, mịn và giòn. Khi pha, trà Long Tỉnh cho ra nước trà xanh vàng với hương vị tươi mát và hương thơm dịu nhẹ. Do chất lượng cao và số lượng có hạn, trà Long Tỉnh chính hiệu có giá thành khá cao. Bạn có thể tìm thấy trà Long Tỉnh tại các nhà hàng chuyên phục vụ món Hoa hoặc tại Thế giới Trà, Hảo Trà.
10. Sweet Lassi (Ấn Độ)
Sweet Lassi là một biến thể ngọt ngào của Lassi truyền thống, được làm từ sữa chua kết hợp với các loại trái cây. Vị ngọt ngào của trái cây hòa quyện cùng vị chua dịu của sữa chua tạo nên một thức uống giải khát tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức.
Hành trình khám phá 10 món đồ uống không cồn này đã đưa chúng ta đến với những nền văn hóa ẩm thực đặc sắc của châu Á. Mỗi thức uống mang một hương vị riêng, một câu chuyện riêng, góp phần làm phong phú thêm bức tranh ẩm thực đa dạng.
Bảo An