Làng gốm Bát Tràng, với những sản phẩm tinh xảo đã làm nên danh tiếng từ lâu, không chỉ thu hút khách du lịch bởi nghề gốm mà còn bởi những thức uống độc đáo mang đậm bản sắc văn hóa. Trong đó, Trà hạt hoa sói là một trong những nét đặc trưng của đời sống người dân nơi đây, một loại trà mang hương vị thanh tao, đậm đà và câu chuyện thú vị đằng sau nó. Trà hạt hoa sói không chỉ là thức uống, mà là một phần không thể thiếu trong đời sống tinh thần của người Bát Tràng, gắn kết mọi người qua những buổi thưởng trà đầy ấm cúng và tĩnh lặng.
Trà hạt ở Bát Tràng được ướp cùng hoa sói, một loại hoa có mùi thơm dịu nhẹ, gần giống như hoa ngâu.
Nguồn gốc và cách pha trà hạt hoa sói
Trà hạt hoa sói được gọi như vậy vì trà được làm từ nụ hoa chè, hay còn gọi là “trà hạt”. Trái ngược với những loại trà thông thường làm từ lá chè tươi, trà hạt lại được chế biến từ nụ hàm tiếu của cây chè, trước khi chúng nở thành bông. Những nụ hoa chè này có hình dạng tròn trĩnh giống như những viên bi nhỏ, vì vậy người dân nơi đây đã đặt tên cho chúng là “Trà hạt”. Nụ chè sau khi hái sẽ được phơi trong bóng râm để giữ được màu xanh tươi đẹp. Nếu phơi dưới ánh nắng, nụ chè sẽ bị chuyển sang màu đỏ, mất đi độ ngon.
Đặc biệt, trà hạt ở Bát Tràng được ướp cùng hoa sói, một loại hoa có mùi thơm dịu nhẹ, gần giống như hoa ngâu. Hoa sói được chọn lựa kỹ càng, chỉ những bông hoa tươi, trắng muốt mới được dùng để ướp trà. Sau khi lựa chọn hoa, người dân sẽ trải một lớp trà lên trên những mẹt tre rồi phơi dưới nắng, để hương hoa sói thẩm thấu vào từng nụ trà. Quá trình này không chỉ tạo nên hương vị đặc trưng mà còn giúp giữ được màu sắc và hương thơm tự nhiên của trà.
Trà hạt hoa sói có một hương vị nhẹ nhàng nhưng đậm đà, thanh mát, khác hẳn với những loại trà thông thường.
Hương vị đặc trưng và tác dụng của trà hạt hoa sói
Trà hạt hoa sói có một hương vị nhẹ nhàng nhưng đậm đà, thanh mát, khác hẳn với những loại trà thông thường. Một ly trà hạt không quá đặc mà cũng không quá loãng, vừa phải để cảm nhận rõ hương vị, không gây cảm giác ngái hay chát. Điều đặc biệt là trà hạt có tính mát, giúp thanh nhiệt cơ thể và có thể uống cả ngày mà không lo mất ngủ. Đối với người dân Bát Tràng, trà hạt là thức uống quen thuộc, thay thế cho các loại trà khác, được họ thưởng thức vào mọi thời điểm trong ngày, từ sáng sớm cho đến chiều tối.
Một trong những điểm độc đáo nhất của Trà hạt hoa sói chính là cách thức thưởng thức trà. Người dân nơi đây không chỉ dùng trà hạt để uống mà còn dùng nó để chan với cơm thay cho canh, ăn kèm với cà muối, một món ăn đặc trưng của làng gốm. Điều này thực sự là một sự kết hợp kỳ lạ mà không phải loại trà nào cũng có thể làm được. Sự kết hợp này không chỉ làm phong phú thêm bữa ăn mà còn giúp tăng thêm hương vị cho những bữa cơm gia đình thêm phần đậm đà, ấm áp.
Trà hạt hoa sói: Thú vui tao nhã của người Bát Tràng
Trà hạt hoa sói đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống tinh thần của người dân Bát Tràng. Mỗi buổi sáng sớm, trong không gian tĩnh lặng của làng gốm, người dân nơi đây sẽ ngồi quây quần bên nhau, nhâm nhi chén trà hạt, trò chuyện về cuộc sống, về công việc, hay chỉ đơn giản là những câu chuyện nhỏ trong ngày. Trà không chỉ là thức uống giải khát, mà còn là phương tiện kết nối mọi người, giúp xua tan đi những mệt mỏi trong cuộc sống thường nhật.
Trà hạt không chỉ gắn bó với người dân Bát Tràng mà còn trở thành một phần trong những chuyến đi của họ. Khi xa quê, món quà mà người Bát Tràng gửi tặng người thân không gì khác ngoài một cân trà hạt hoa sói, cùng với chiếc đòn dong – một sản phẩm đặc trưng khác của làng gốm. Trà hạt trở thành một biểu tượng của quê hương, là sự nhớ nhung, là niềm tự hào của người dân Bát Tràng đối với đất mẹ.
Một sản phẩm gốm sứ độc đáo
Trà hạt hoa sói không thể thiếu sự kết hợp hoàn hảo với ấm trà và tách trà Bát Tràng. Những chiếc ấm trà được làm từ gốm Bát Tràng, nổi tiếng với chất lượng vượt trội và vẻ đẹp tinh xảo, giúp giữ nhiệt lâu, khiến trà không bị nguội nhanh và giữ được hương vị trọn vẹn. Ấm trà Bát Tràng còn có một điểm đặc biệt là được thiết kế để ủ trà cả ngày, nhờ vào chiếc giỏ ấm tinh tế, giúp trà luôn giữ được độ nóng và hương thơm tự nhiên.
Ngoài ra, bao ấm Bát Tràng, một sản phẩm thủ công khác của làng gốm, cũng góp phần làm cho việc thưởng thức trà trở nên hoàn hảo hơn. Bao ấm được làm thủ công từ những chất liệu tự nhiên như giang, gỗ, mây và vải nhung, đảm bảo giữ ấm cho trà trong suốt thời gian dài. Một chiếc bao ấm Bát Tràng có thể sử dụng suốt đời mà không hỏng, phản ánh sự tỉ mỉ và tay nghề điêu luyện của những nghệ nhân làng gốm.
Trà hạt hoa sói: Nét đặc trưng của văn hóa Bát Tràng
Trà hạt hoa sói đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực và đời sống tinh thần của người Bát Tràng. Mỗi tách trà không chỉ chứa đựng hương vị thanh mát, mà còn là sự kết tinh của nghệ thuật làm trà, của sự khéo léo trong việc chọn lựa nguyên liệu và pha chế. Với hương thơm nhẹ nhàng, đậm đà và đặc biệt không gây mất ngủ, trà hạt đã và đang là thức uống gắn liền với những buổi trò chuyện thân tình, với những câu chuyện bình dị của người dân Bát Tràng.
Với những ai muốn một lần trải nghiệm hương vị trà đặc biệt này, một chuyến thăm làng gốm Bát Tràng chắc chắn sẽ là cơ hội tuyệt vời để không chỉ thưởng thức trà, mà còn tìm hiểu sâu hơn về nền văn hóa trà độc đáo nơi đây. Chắc chắn, hương vị trà hạt hoa sói sẽ làm bạn không thể quên, để rồi mỗi lần nhớ về làng gốm Bát Tràng, bạn sẽ lại nhớ đến một tách trà hạt đượm đà hương sắc, mang đậm tình quê hương.