Có một sự chuyển dịch âm thầm nhưng mạnh mẽ đang diễn ra trong thói quen thưởng thức đồ uống của nhiều người, đặc biệt ở những thị trường vốn đã quen với cà phê như nước Mỹ. Bạn có thể thoáng thấy hình ảnh những tách trà bốc khói trên Instagram, hoặc bắt gặp vô số quảng cáo về trà thảo mộc trên các tạp chí chăm sóc bản thân. Ngày nay, trà đang trở thành “ngôi sao mới” trên bàn uống nước, không chỉ bởi hương vị nhẹ nhàng, tinh tế, mà quan trọng hơn là những lợi ích khoa học đầy hứa hẹn cho sức khỏe.
Trà đang trở thành “ngôi sao mới” trên bàn uống nước bởi hương vị nhẹ nhàng, tinh tế và những lợi ích khoa học đầy hứa hẹn cho sức khỏe.
Trà: Thức uống lành mạnh được yêu thích hàng đầu
Ông John Lenz, phó chủ tịch kinh doanh của Intelligent Blends ở Nam California, cho biết: “Mặc dù cà phê vẫn được coi là một loại đồ uống khá tốt cho sức khỏe, trà đã nổi lên là thức uống có nhiều lợi ích nhất so với bất kỳ loại đồ uống nào khác”. Trong bối cảnh dịch bệnh, khi con người quan tâm hơn đến việc bảo vệ cơ thể, trà chính là lựa chọn đáng tin cậy. Lenz khẳng định: “Sống qua một đại dịch đã khiến nhiều người nhận ra tầm quan trọng của những thực phẩm và đồ uống giúp tăng cường miễn dịch”.
Đáng chú ý, một báo cáo từ ADM (tập đoàn hàng đầu về dinh dưỡng) đã chỉ ra rằng 31% người tiêu dùng đang mua nhiều hơn các mặt hàng tốt cho sức khỏe, và 50% ưa chuộng sản phẩm có thành phần tự nhiên, có lợi. Điều này cho thấy nhu cầu về thực phẩm và đồ uống lành mạnh, bao gồm trà, đã tăng đáng kể trong vài năm trở lại đây. Ông Vince Macciocchi, Chủ tịch bộ phận Kinh doanh Dinh dưỡng của ADM, lý giải: “Khủng hoảng sức khỏe toàn cầu đã thay đổi sở thích của người tiêu dùng, thúc đẩy nhu cầu cao hơn đối với các loại đồ uống hỗ trợ miễn dịch, cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng.” Đây cũng chính là cơ hội để những nhãn hàng về trà vươn lên mạnh mẽ, cho ra đời các dòng sản phẩm mới lạ và giàu công dụng.
Bùng nổ xu hướng trà chức năng
Không chỉ dừng lại ở trà đen, trà xanh hay trà ô long những loại “trà thực sự” đến từ cây Camellia sinensis, thị trường còn ghi nhận sự tăng trưởng đáng kể ở mảng trà thảo mộc (herbal tea) và trà thảo dược (botanical tea). Theo báo cáo của Vantage Market Research, thị trường trà thảo mộc dự kiến sẽ chạm mốc 2,45 tỷ USD vào năm 2028, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm 5,1% từ 2021 đến 2028.
Bà Maria Uspenski, người sáng lập và CEO của The Tea Spot, nhận định: “Người tiêu dùng đang tìm kiếm các cách tự nhiên để nâng cao sức khỏe, cho dù đó là tăng cường khả năng miễn dịch hay hỗ trợ thư giãn tinh thần tất cả đều có thể tìm thấy trong một tách trà.” Thực tế, nếu người tiêu dùng quan tâm đến vấn đề căng thẳng, giải pháp đơn giản có thể là tách trà bạc hà, hoa cúc, gừng hay bất kỳ loại thảo mộc nào mang lại hiệu ứng thư giãn.
Trà thảo mộc vốn đã nổi tiếng từ thời Ai Cập cổ đại, khi hoa cúc được biết đến với công dụng xoa dịu thần kinh. Cho đến nay, khoa học đã giải thích hợp lý hơn về tác dụng giảm căng thẳng này: những hương thơm ấm áp từ hoa cỏ, thảo mộc, cộng thêm việc nhấm nháp chậm rãi một thức uống nóng, góp phần tạo cảm giác an yên, bình tĩnh và dễ chịu.
Tại sao trà ngày càng được ưa chuộng hơn cà phê?
Trong khi cà phê vẫn là lựa chọn quen thuộc với nhiều người Mỹ, không ít người đã và đang nghiêng sang uống trà. Ông John Boyd, đồng sáng lập Buddha Teas tại Colorado Springs, chia sẻ: “Hầu hết mọi người đều biết trà xanh tốt cho sức khỏe không kém cà phê. Trà vẫn cung cấp đủ caffeine – thứ mà mọi người tìm kiếm để bắt đầu một ngày mới – nhưng không gây bồn chồn khó chịu, vì nó còn chứa L-theanine, một loại axit amin có đặc tính làm dịu thần kinh.”
Chính sự cân bằng giữa caffeine và L-theanine đã giúp trà trở thành “ứng cử viên” sáng giá, đặc biệt dành cho những ai muốn duy trì sự tỉnh táo mà không cảm thấy quá kích thích hay lo lắng.
Tương lai rộng mở cho trà
Theo báo cáo từ Whole Foods Market, thức uống chức năng – trong đó có trà hoặc đồ uống làm từ thực vật – được dự đoán sẽ ngày càng phổ biến. Bà Maria Uspenski nhấn mạnh rằng 58% người tiêu dùng hiện tại tích cực tìm kiếm những sản phẩm tốt cho sức khỏe khi mua sắm, và số lượng thực phẩm, đồ uống tốt cho sức khỏe trên thị trường đã tăng 171% trong 10 năm qua.
“Xu hướng này sẽ tiếp tục và mang đến cho cộng đồng trà cơ hội vàng để mở rộng thị phần, qua việc tập trung vào lợi ích sức khỏe mà trà mang lại”, Uspenski nói. Dường như, đứng trước sự chuyển mình của hành vi tiêu dùng sau đại dịch, trà không chỉ là thức uống quen thuộc, mà còn là biểu tượng cho lối sống lành mạnh, thư thái và tự chăm sóc bản thân.
Sự dịch chuyển của nhu cầu và thói quen người tiêu dùng đang tạo nên “khoảnh khắc vàng” cho trà. Từ việc tập trung cải thiện miễn dịch, hỗ trợ tinh thần, đến tận hưởng một phong cách sống bền vững hơn, trà dường như hội tụ đủ những giá trị mà xã hội hiện đại đang tìm kiếm. Dù là trà xanh, trà đen, hay trà thảo dược, mỗi tách trà đều ẩn chứa lợi ích sức khỏe đáng quý và những trải nghiệm thưởng thức tinh tế. Trà vì thế không chỉ đơn thuần là một thức uống, mà còn là đại diện cho xu hướng sống cân bằng, chủ động và văn minh trong thời đại mới.