Trà là thức uống quen thuộc của hàng triệu người trên thế giới, nhưng ít ai biết rằng có một loại trà không chỉ được yêu thích mà còn được coi là một trong những loại trà đắt nhất trên toàn cầu. Đó chính là trà Phổ Nhĩ một loại trà lừng danh có nguồn gốc từ tỉnh Vân Nam, Trung Quốc. Trà Phổ Nhĩ không chỉ đặc biệt bởi quy trình chế biến công phu mà còn vì giá trị sức khỏe mà nó mang lại, cùng với sự kỳ diệu trong quá trình lên men và lưu trữ. Vậy, trà Phổ Nhĩ có gì đặc biệt khiến nó trở thành món đồ quý giá và được săn đón đến vậy? Hãy cùng khám phá.
Trà Phổ Nhĩ là một loại trà lừng danh thế giới, có xuất xứ từ Trung Quốc.
1. Nguồn gốc và hành trình lịch sử
Trà Phổ Nhĩ có thể được coi là một biểu tượng của văn hóa trà Trung Hoa. Giống như rượu sâm panh chỉ có thể được sản xuất tại vùng Champagne của Pháp, trà Phổ Nhĩ cũng phải xuất phát từ Vân Nam, Trung Quốc mới có thể được coi là “trà Phổ Nhĩ chính thống”. Theo Kyle Stewart, đồng sở hữu của The Cultured Cup và một trong 175 chuyên gia chè được chứng nhận trên thế giới, trà Phổ Nhĩ là loại trà lên men, đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe tim mạch. Được dâng cho các vua chúa trong lịch sử, trà Phổ Nhĩ không chỉ là thức uống mà còn là một phần quan trọng trong các nghi lễ và sự kiện lớn. Sự độc đáo trong sản xuất và hương vị của trà Phổ Nhĩ đã khiến nó trở thành món quà quý giá, được dành cho những bậc thượng lưu.
2. Quy trình chế biến công phu và đặc sắc
Quá trình chế biến trà Phổ Nhĩ là một trong những yếu tố tạo nên sự khác biệt và giá trị của loại trà này. Trà Phổ Nhĩ có thể được chia thành hai loại chính: Phổ Nhĩ sống và Phổ Nhĩ chín. Với trà sống, lá trà sau khi thu hoạch sẽ được làm héo, phơi khô dưới ánh nắng mặt trời và ép thành các bánh trà có hình dạng đa dạng như bánh tròn, dẹt hay hình viên gạch. Quá trình này giữ nguyên các đặc tính tự nhiên của trà, giúp trà phát triển hương vị theo thời gian.
Ngược lại, trà Phổ Nhĩ chín trải qua quá trình lên men đặc biệt. Sau khi thu hoạch và sơ chế, lá trà được ủ trong điều kiện ẩm ướt với sự tác động của vi khuẩn, nấm men và các vi sinh vật khác. Quá trình lên men kéo dài từ 45 đến 60 ngày, tùy vào từng nhà sản xuất, và có thể tạo ra những hương vị đặc trưng rất riêng cho trà. Trà Phổ Nhĩ chín sẽ có mùi hơi nồng do ammonia xuất hiện trong quá trình lên men. Tuy nhiên, khi pha trà, hương vị gốc của trà sẽ rõ ràng hơn, dễ dàng nhận biết được sự khác biệt giữa trà mới và trà cũ.
3. Lão trà đầu – Sự hoàn hảo được tạo ra qua thời gian
Một trong những loại trà Phổ Nhĩ đặc biệt và đắt đỏ nhất chính là "lão trà đầu". Loại trà này được cuộn thành viên để hơi nước có thể được giữ lại bên trong, giúp trà chuyển hóa tốt hơn và có vị ngọt hơn. Chính vì vậy, lão trà đầu luôn có giá trị cao hơn so với những loại trà Phổ Nhĩ khác. Quá trình lên men và chuyển hóa trong trà Phổ Nhĩ là một nghệ thuật, đòi hỏi sự kiên nhẫn và tỉ mỉ. Bởi vậy, những bánh trà Phổ Nhĩ có niên đại lâu năm, từ 20 năm trở lên, có thể có giá lên tới hàng nghìn đô la Mỹ, và những bánh trà 50 năm tuổi trở thành món đồ sưu tầm quý hiếm, có giá trị "trên trời".
4. Trà Phổ Nhĩ quýt – Sự kết hợp tinh tế giữa hương vị trà và quýt
Bên cạnh những loại trà Phổ Nhĩ truyền thống, một biến thể khác cũng rất được ưa chuộng là trà Phổ Nhĩ quýt. Đặc biệt, loại trà này kết hợp giữa trà Phổ Nhĩ chín và hương quýt tươi mát. Quả quýt được tách múi khéo léo và giữ vỏ nguyên vẹn, sau đó được nhồi đầy trà Phổ Nhĩ chín và phơi khô. Sự kết hợp giữa trà Phổ Nhĩ đậm đà và tinh dầu quýt thơm mát tạo ra một trải nghiệm hương vị tuyệt vời. Đây là một trong những loại trà phổ biến nhất vì không chỉ dễ uống mà còn có giá thành hợp lý hơn so với các loại trà Phổ Nhĩ khác.
5. Giá trị của trà Phổ Nhĩ và sự tăng trưởng về giá
Trà Phổ Nhĩ được biết đến với giá trị gia tăng theo thời gian. Như một số loại rượu vang quý, trà Phổ Nhĩ càng để lâu, càng có giá trị cao. Trà có niên đại từ 5 đến 10 năm có giá trị vừa phải, trong khi trà có niên đại từ 10 đến 20 năm đã bắt đầu gia tăng giá trị đáng kể. Tuy nhiên, những bánh trà Phổ Nhĩ 50 năm tuổi là vô cùng hiếm và có giá trị cao ngất ngưởng. Đây là lý do tại sao những người yêu trà sành sỏi luôn săn lùng các loại trà Phổ Nhĩ lâu năm, coi chúng là một món đầu tư không chỉ vì hương vị mà còn vì giá trị tài chính.
6. Tác dụng đặc biệt đối với sức khỏe
Không chỉ là một thức uống cao cấp, trà Phổ Nhĩ còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trà Phổ Nhĩ là một loại trà lên men, do đó, nó chứa nhiều chất chống oxy hóa và các vi sinh vật có lợi cho đường ruột. Nó giúp cải thiện tiêu hóa, giảm cholesterol xấu trong cơ thể và hỗ trợ hệ tim mạch. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng trà Phổ Nhĩ giúp thanh lọc cơ thể, loại bỏ độc tố và làm sáng da. Với những tác dụng tuyệt vời này, trà Phổ Nhĩ trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai quan tâm đến sức khỏe và muốn thưởng thức một loại trà không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng.
Trà Phổ Nhĩ không chỉ là một thức uống mà còn là một phần của di sản văn hóa Trung Hoa, là một món quà quý giá từ thiên nhiên và con người. Với quy trình chế biến công phu, sự kỳ diệu trong quá trình lên men, và giá trị sức khỏe vô giá, trà Phổ Nhĩ xứng đáng là một trong những loại trà đắt nhất thế giới. Không chỉ có hương vị đặc biệt, trà Phổ Nhĩ còn mang trong mình những giá trị vô hình, khiến nó trở thành biểu tượng của sự tinh tế và thượng lưu. Những tách trà Phổ Nhĩ không chỉ là thức uống mà còn là những tác phẩm nghệ thuật được tạo ra qua thời gian, là món đồ sưu tầm quý giá cho những ai biết trân trọng giá trị thực sự của trà.