Trà tại Pháp: Từ thói quen mới đến phong cách sống tinh tế

Ở Pháp, nơi cà phê từng là lựa chọn số một trong đời sống thường ngày, trà đang dần chiếm được cảm tình của nhiều người. Không còn chỉ là thức uống dành riêng cho nước Anh hay các quốc gia châu Á, trà ngày nay đang tạo nên một làn sóng mới tại Pháp nơi ẩm thực và sự tinh tế luôn song hành.

Từ thói quen nhỏ đến sự lan tỏa rộng lớn

Ban đầu, trà xuất hiện ở Pháp như một loại thức uống sang trọng trong giới quý tộc vào thế kỷ XVII. Tuy nhiên, phải đến vài thập kỷ gần đây, khi người Pháp bắt đầu quan tâm nhiều hơn đến sức khỏe và lối sống cân bằng, trà mới thực sự “ghi điểm”. Các loại trà xanh, trà trắng, trà thảo mộc hay trà ô long được ưa chuộng vì chứa nhiều chất chống oxy hóa như polyphenol và catechin những chất có thể giúp ngừa lão hóa, giảm stress và hỗ trợ tiêu hóa.

Một tách trà buổi sáng thay cho cà phê, hay một buổi trà chiều thư giãn đã trở thành thói quen mới của người Pháp hiện đại đặc biệt là phụ nữ và giới trẻ thành thị. Điều này thể hiện rõ trong số lượng cửa hàng trà mọc lên tại Paris, Lyon, Nice… cũng như trên thực đơn của các quán cà phê, nhà hàng cao cấp.

Văn hóa trà kiểu Pháp – Sự hòa quyện giữa Á Đông và châu Âu

Khác với truyền thống trà đạo nghiêm ngặt của Nhật Bản hay kiểu uống trà có phần “khuôn mẫu” ở Anh, người Pháp tiếp cận trà theo cách riêng: tự do, sáng tạo nhưng vẫn giữ được sự tinh tế. Họ có thể thưởng thức trà với bánh macaron, chocolate đen hoặc phô mai những món ăn đặc trưng của ẩm thực Pháp.

Một số nhà hàng Michelin tại Paris thậm chí còn phát triển nghệ thuật kết hợp trà với món ăn theo phong cách pairing – giống như cách người ta kết hợp rượu vang với thịt hoặc phô mai. Ví dụ, trà Phổ Nhĩ (Pu-erh) có thể đi kèm món vịt quay sốt cam; trà nhài thì rất hợp với cá hấp hoặc tôm nướng; còn trà xanh Nhật Bản (sencha) lại giúp cân bằng vị béo của các món có kem hoặc bơ.

Điều này không chỉ tạo nên trải nghiệm vị giác phong phú, mà còn cho thấy trà không đơn thuần là đồ uống nó là một phần của nghệ thuật sống.

Những thương hiệu trà đang được yêu thích tại Pháp

Không ít thương hiệu trà cao cấp đã tìm được chỗ đứng vững chắc trên thị trường Pháp, như Kusmi Tea, Palais des Thés, Mariage Frères. Những thương hiệu này không chỉ cung cấp hàng chục hương trà khác nhau, từ trà đen Ấn Độ, trà sen Việt Nam đến trà ô long Đài Loan, mà còn tạo nên trải nghiệm thị giác và khứu giác đậm chất Pháp thông qua thiết kế hộp trà, không gian cửa hàng và cách phục vụ.

Bên cạnh đó, xu hướng “trà hữu cơ” và “trà thảo mộc detox” cũng ngày càng phổ biến, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe và môi trường. Các loại trà hoa như hoa cúc, hoa hồng, hoa oải hương hay sự kết hợp giữa trà và trái cây như trà chanh gừng, trà xoài bạc hà… đang được giới trẻ ưa chuộng như một phần của lối sống lành mạnh.

Trà, biểu tượng của nhịp sống chậm

Trong một xã hội ngày càng bận rộn và công nghệ hóa, trà mang đến một khoảnh khắc lắng lại. Nhâm nhi một tách trà nóng giữa chiều Paris se lạnh, hay trò chuyện cùng bạn bè bên ấm trà sen thơm dịu, đó là cách người Pháp tìm về sự kết nối với chính mình, với người khác và với thiên nhiên.

Không ngạc nhiên khi trà ngày càng được xem như biểu tượng của “art de vivre” – nghệ thuật sống kiểu Pháp: chậm rãi, tinh tế, biết thưởng thức và biết trân trọng những điều nhỏ bé.

Trà tại Pháp không chỉ là một thức uống đang được ưa chuộng, mà còn là minh chứng cho sự thay đổi trong lối sống: từ gấp gáp sang chậm rãi, từ thụ động sang có chọn lọc, từ tiêu dùng nhanh sang tiêu dùng có ý thức. Và trong hành trình ấy, trà không đơn thuần là lá khô pha nước nó là văn hóa, là thẩm mỹ, là sức khỏe, là cách mà người Pháp hiện đại khẳng định phong cách sống riêng của mình.