Bột matcha, với màu xanh đặc trưng và hương vị thanh mát, đã nhanh chóng khẳng định vị thế trong ngành thực phẩm. Không chỉ là một nguyên liệu phổ biến trong pha chế, matcha còn được ứng dụng rộng rãi trong các món bánh kẹo, tạo nên những hương vị mới lạ và bổ dưỡng. Sự kết hợp giữa giá trị dinh dưỡng cao và khả năng sáng tạo đã giúp bột matcha trở thành "ngôi sao sáng" trong nhiều xu hướng ẩm thực hiện đại.
1. Bột matcha trong pha chế thức uống
Trong nhiều năm qua, bột matcha đã chiếm lĩnh thị trường đồ uống với những món hot trend như nước dừa kem matcha và matcha affogato. Nước dừa kem matcha, có nguồn gốc từ Thái Lan, đã nhanh chóng trở thành thức uống được giới trẻ Việt Nam ưa chuộng nhờ sự kết hợp giữa vị thanh mát của dừa tươi, vị chát nhẹ của matcha và độ béo ngậy từ kem tươi. Còn matcha affogato lại mang đến trải nghiệm vị giác thú vị khi kết hợp giữa matcha, kem và cà phê espresso nóng hổi, tạo nên sự pha trộn hoàn hảo giữa vị đắng nhẹ và thanh mát.
Bột matcha, với màu xanh đặc trưng và hương vị thanh mát, đã nhanh chóng khẳng định vị thế trong ngành thực phẩm. Ảnh minh họa
Matcha dalgona – món đồ uống từng "làm mưa làm gió" – cũng là một minh chứng cho sự sáng tạo không ngừng trong pha chế. Sự hòa quyện giữa matcha, sữa tươi và đá viên, với phần bột matcha được đánh bông mềm mịn, đã làm nên một ly đồ uống vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
Không chỉ dừng lại ở những món hot trend, bột matcha còn góp phần tạo nên nhiều thức uống đặc trưng như matcha latte, matcha frappuccino, và matcha soda, tất cả đều mang hương vị riêng biệt và cuốn hút những ai đam mê ẩm thực.
2. Bột matcha trong chế biến bánh kẹo
Ngoài lĩnh vực đồ uống, bột matcha còn có ứng dụng rộng rãi trong ngành bánh kẹo. Một trong những món bánh nổi bật là bánh mochi matcha nhân đậu đỏ. Lớp vỏ xanh mướt của matcha hòa quyện cùng nhân đậu đỏ ngọt bùi đã tạo nên một món ăn truyền thống nhưng vẫn rất mới mẻ và hấp dẫn. Không chỉ vậy, matcha còn được sử dụng để làm bánh muffin, cupcake, với màu xanh lá đặc trưng và lớp kem trang trí bắt mắt, mang đến trải nghiệm thị giác và vị giác tuyệt vời.
Bột matcha pha chế góp phần làm nên sức hút của các loại bánh ngọt. Ảnh minh họa
Một món bánh kẹo khác không thể bỏ qua là kẹo dẻo matcha – một sản phẩm mới nổi với độ dẻo mềm, vị ngọt ngào và lớp đường phủ nhẹ nhàng. Socola matcha, với sự kết hợp giữa vị matcha thanh mát và socola đắng nhẹ, cũng là lựa chọn thú vị cho những tín đồ yêu ngọt.
3. Ứng dụng khác của bột matcha trong ẩm thực
Không chỉ trong đồ uống và bánh kẹo, bột matcha còn xuất hiện trong nhiều món tráng miệng sáng tạo. Sandwich hương trà xanh nhân mứt là một món ăn nhẹ kết hợp giữa vỏ bánh giòn tan từ bột matcha và phần nhân trái cây tươi ngọt. Brownie trà xanh với sự pha trộn giữa matcha và socola đã tạo nên một món bánh có hương vị độc đáo và mới lạ.
Các món ăn tráng miệng như kem đá bào matcha cũng là một ví dụ điển hình về sự đa dạng trong ứng dụng của bột matcha. Với hương vị thanh mát, kem đá bào matcha có thể kết hợp với nhiều loại topping như siro, vụn chocolate hay hạt dẻ cười, tạo nên một món tráng miệng hấp dẫn cho ngày hè.
Bột matcha không chỉ đơn thuần là một nguyên liệu pha chế mà còn là chìa khóa mở ra vô vàn sự sáng tạo trong ngành thực phẩm. Từ những thức uống hot trend đến các loại bánh kẹo và tráng miệng độc đáo, matcha đã khẳng định vị thế của mình trong thế giới ẩm thực hiện đại. Với sự đa dạng trong ứng dụng và lợi ích sức khỏe mà nó mang lại, matcha chắc chắn sẽ tiếp tục phát triển và là lựa chọn yêu thích của các tín đồ ẩm thực trên toàn thế giới.