Theo CNN, trong những tháng gần đây, cà phê của Việt Nam đã trở thành xu hướng đồ uống phổ biến trên thế giới khi ngày càng có nhiều người dùng mạng xã hội trên khắp thế giới đăng tải mẹo để có một cốc cà phê đúng "chất" Việt Nam.
Du khách đến với Việt Nam có thể dễ dàng thưởng thức một cốc cà phê từ những quầy hàng nhỏ trên đường với những chiếc ghế nhựa trên vỉa hè đến cho đến những quán cà phê hiện đại, sang trọng với lò rang xay tại chỗ.
Hương vị độc đáo, khó có thể quên được của cà phê Việt Nam đã ghi dấu ấn sâu đậm trong lòng mỗi du khách đến với đất nước có sản lượng xuất khẩu cà phê thứ 2 thế giới này.
Khi không còn ở Việt Nam, nhiều du khách quốc tế vẫn nhớ mãi hương vị ấy và cố gắng thử pha chế một cốc cà phê đúng "chất" Việt Nam bằng các mẹo được chia sẻ trên mạng xã hội. Nhưng thực sự, vị ngon của cà phê Việt Nam khó có thể ‘bắt chước” được.
Cà phê Việt Nam chủ yếu được trồng ở vùng cao nguyên, nơi có điều kiện khí hậu và đất đai lý tưởng cho việc sản xuất cà phê. Các loại cà phê chủ yếu là Robusta, nổi tiếng với hương vị mạnh mẽ, đậm đà và chứa nhiều caffeine hơn so với Arabica. Hạt cà phê Robusta Việt Nam được biết đến với sự đồng nhất về chất lượng và hương vị, điều này khiến nó trở thành lựa chọn ưa thích cho nhiều nhà sản xuất cà phê trên toàn cầu.
Bên cạnh đó, một trong những điểm đặc biệt của cà phê Việt Nam là phương pháp chế biến. Cà phê Việt Nam thường được chế biến theo phương pháp ướt hoặc khô truyền thống, giữ được hương vị đặc trưng và giảm bớt chua. Bên cạnh đó, cà phê Việt Nam cũng nổi tiếng với sự sáng tạo trong pha chế, đặc biệt là cà phê sữa đá (cà phê đen đá với sữa đặc), một sự kết hợp tuyệt vời giữa cà phê mạnh mẽ và sữa ngọt, tạo nên hương vị độc đáo.
Cà phê không chỉ là một loại đồ uống ở Việt Nam mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa và đời sống xã hội. Từ những quán cà phê vỉa hè giản dị đến các quán cà phê sang trọng, việc thưởng thức cà phê là một phần quan trọng trong cuộc sống hàng ngày. Cà phê Việt Nam còn gắn liền với nhiều truyền thống và thói quen như cà phê phin, nơi mà từng giọt cà phê nhỏ giọt từ từ qua phin tạo nên hương vị đặc trưng và chất lượng vượt trội.
Việt Nam nổi bật với sự sáng tạo không ngừng trong các món cà phê. Từ cà phê trứng, một món cà phê độc đáo với lớp kem trứng mịn màng, đến cà phê dừa, một sự kết hợp giữa cà phê và nước cốt dừa tươi ngon, sự sáng tạo này đã thu hút sự chú ý của nhiều tín đồ cà phê trên thế giới. Những món cà phê này không chỉ mang đến trải nghiệm thưởng thức mới mẻ mà còn thể hiện sự phong phú của ẩm thực Việt Nam. Một yếu tố quan trọng nữa khiến cà phê Việt Nam được yêu thích là giá cả phải chăng. Dù cà phê Việt Nam được đánh giá cao về chất lượng, nhưng giá cả thường rất cạnh tranh so với các loại cà phê khác trên thị trường quốc tế. Điều này giúp cà phê Việt Nam tiếp cận được nhiều thị trường và trở thành lựa chọn ưu tiên của nhiều người tiêu dùng.
Theo CNN miêu tả: "Mặc dù cái tên có thể khiến mọi người mất hứng, nhưng hương vị cà phê muối thực sự ấn tượng. Sữa và kem có đường cân bằng vị đắng của cà phê, và muối làm tăng thêm vị ngọt, điều đó giống như cách một chút muối trong caramel mặn làm cho hương vị caramel nổi bật hơn. Vị độc đáo của cà phê muối có thể khiến những người chưa từng nếm thử phải ngạc nhiên."
Cà phê muối từ khi ra đời đã được người Việt Nam cũng như du khách quốc tế thực sự yêu thích. Ngay cả các chi nhánh Starbucks tại Việt Nam cũng tham gia "làn sóng cà phê muối" bằng cách cho ra mắt phiên bản cà phê muối của riêng mình vào tháng 5 vừa qua
Theo báo cáo của công ty nghiên cứu thị trường toàn cầu Mintel công bố năm 2023, người tiêu dùng bên ngoài châu Á ngày càng quan tâm đến những trải nghiệm và hương vị cà phê mới lạ này. Khoảng 71% người tiêu dùng Gen Z được Mintel phỏng vấn tại Mỹ cho biết họ quan tâm đến việc thử các loại đồ uống cà phê lấy cảm hứng từ châu Á như cà phê Việt Nam.
Năm 2023, cà phê sữa đá của Việt Nam đã được TasteAtlas xếp hạng nhất trong danh sách 10 loại cà phê ngon nhất thế giới. Đây không phải lần đầu tiên cà phê Việt Nam được TasteAtlas xướng danh trên các bảng xếp hạng cà phê ngon toàn cầu. Trang web khá ưu ái các loại cà phê đến từ Việt Nam, bởi trước đó TasteAtlas đã xếp tới 4 loại đồ uống từ Việt Nam trong danh sách 50 loại cà phê phổ biến nhất thế giới.
Rõ ràng, sự yêu thích của mọi người dành cho cà phê Việt Nam không phải là một hiện tượng ngẫu nhiên. Chất lượng hạt cà phê tuyệt vời, phương pháp chế biến độc đáo, văn hóa cà phê phong phú, sự sáng tạo trong pha chế, giá cả hợp lý, và xu hướng tiêu dùng toàn cầu đều góp phần tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt của cà phê Việt Nam. Với những yếu tố này, cà phê Việt Nam không chỉ chiếm trọn trái tim của người tiêu dùng trong nước mà còn chinh phục được sự yêu mến từ cộng đồng quốc tế.