Với mong muốn lan tỏa tinh thần học hỏi, sáng tạo và niềm đam mê dành cho cà phê đặc sản, HQJ Coffee School đã tổ chức chuỗi sự kiện Workshop for Brewers Cup & Open Cupping tại 3 thành phố lớn: Sài Gòn, Hà Nội và Đà Nẵng.
Sự kiện có sự đồng hành của hai chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực cà phê: Sam Choi – Giám khảo được chứng nhận của World Coffee Championships, giàu kinh nghiệm huấn luyện thí sinh tại nhiều quốc gia, và Bella Thư Phạm – Nhà vô địch Vietnam National Barista Championship 2023 & 2025, Top 16 World Barista Championship 2024 – đại diện duy nhất của Việt Nam từng đạt được thành tích này.
Chia sẻ tại chương trình, Bella Thư Phạm cho biết: “Workshop không chỉ dành riêng cho những người trong nghề, mà còn mở ra một hành trình thú vị cho bất kỳ ai yêu thích cà phê, mong muốn hiểu sâu hơn về hương vị, cách pha chế và văn hoá cà phê đặc sản. Ở đây, chúng ta cùng thưởng thức, học hỏi và trải nghiệm để mỗi tách cà phê không chỉ là hương vị, mà còn là cảm xúc và niềm vui.”
Chuỗi Workshop bao gồm hai phần chính:
-
Phần 1 – Workshop chuyên sâu: Người tham dự được hướng dẫn lựa chọn loại cà phê phù hợp cho thi đấu, cùng kỹ năng đánh giá cảm quan (Sensory Evaluation) theo chuẩn quốc tế – yếu tố nền tảng giúp nâng cao trình độ và sự tự tin trước các cuộc thi chuyên nghiệp.
-
Phần 2 – Open Cupping: Hành trình trải nghiệm hương vị độc đáo qua hai vòng thử nếm:
-
Cupping for Brewers Cup: thử nếm những loại cà phê đặc biệt được tuyển chọn riêng cho cuộc thi.
-
Cupping Eightyplus Coffee: khám phá dòng cà phê chất lượng cao đến từ Eightyplus Coffee – thương hiệu quốc tế nổi tiếng trong cung cấp cà phê nhân xanh.
Là một trong những khách mời tham dự, chị Thy Anh hào hứng chia sẻ: “Đây là lần đầu tiên tôi tham gia workshop cà phê với nhiều cảm xúc và kiến thức mới mẻ. Nó không chỉ là việc thưởng thức một ly cà phê ngon, mà còn là cơ hội để học hỏi, sáng tạo và thư giãn. Tôi đã được thử hơn 10 loại cà phê, thật sự tuyệt vời.”
Một số hình ảnh tại Workshop Brewers Cup & Open Cupping:
Thời gian & địa điểm (3 buổi duy nhất):
-
Sài Gòn: 16/8 tại HQJ Coffee School
-
Hà Nội: 17/8 tại Visty Specialty Coffee (buổi duy nhất tại Hà Nội)
-
Đà Nẵng: 18/8 tại SOLIS Coffee
Cẩm An