Từ "ngon miệng" đến "tốt cho hệ vi sinh"
Chỉ vài năm trước, tiêu chí chọn đồ uống của phần đông người Việt còn xoay quanh hương vị, mẫu mã hay cảm giác giải khát tức thì. Người tiêu dùng không chỉ cần một thức uống ngon miệng, mà còn tìm kiếm các giá trị bổ sung cho sức khỏe - trong đó, sức khỏe đường ruột là một trong những mối quan tâm hàng đầu.
Khái niệm “lợi khuẩn” (probiotics) từng được xem là khái niệm chuyên ngành, giờ đây đã trở thành cụm từ quen thuộc trong các quảng cáo và trên bao bì sản phẩm. Cùng với đó, “prebiotics” (chất xơ nuôi lợi khuẩn) hay “synbiotics” (sự kết hợp giữa probiotics và prebiotics) cũng dần được nhắc đến nhiều hơn. Những cụm từ như “tốt cho tiêu hóa”, “tăng cường miễn dịch từ bên trong” xuất hiện ngày càng dày đặc trong lựa chọn của người tiêu dùng – đặc biệt là nhóm khách hàng nữ, người trẻ theo đuổi lối sống lành mạnh, hoặc cha mẹ muốn chăm sóc dinh dưỡng cho con nhỏ.
Sự lên ngôi của dòng đồ uống bổ sung lợi khuẩn cũng phản ánh xu hướng toàn cầu về chăm sóc sức khỏe từ gốc – tập trung vào hệ vi sinh vật đường ruột, nơi ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng hấp thu dinh dưỡng, sức đề kháng và thậm chí là tâm trạng. Điều này khiến các loại đồ uống “có men” như sữa chua uống, nước trái cây lên men, nước detox chứa probiotic… dần trở thành một phần của thói quen tiêu dùng hàng ngày. Người tiêu dùng không còn chỉ "uống để ngon miệng", mà là "uống để sống khỏe".
Cuộc cạnh tranh của những thương hiệu dẫn đầu
Trong cuộc đua phát triển dòng đồ uống bổ sung lợi khuẩn tại Việt Nam, ba cái tên nổi bật đang tạo nên dấu ấn rõ nét là Vinamilk, Yakult và TH True Milk – mỗi thương hiệu đều chọn cho mình một hướng đi riêng để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về sản phẩm tốt cho hệ tiêu hóa.
Vinamilk từ lâu đã khẳng định vị thế tiên phong với dòng sản phẩm Probi, sữa chua uống lên men chứa hàng tỷ lợi khuẩn, được nghiên cứu và sản xuất dựa trên công nghệ của Đan Mạch. Với lợi thế mạng lưới phân phối rộng khắp và chiến dịch quảng bá mạnh mẽ, Vinamilk đã đưa khái niệm “probiotics” đến gần hơn với người tiêu dùng Việt, đặc biệt là nhóm trẻ em và phụ huynh quan tâm đến sức khỏe.
Yakult, thương hiệu đến từ Nhật Bản, tuy không đa dạng sản phẩm như các đối thủ nhưng lại giữ vững được lòng tin của người tiêu dùng nhờ sự nhất quán trong chất lượng. Với chỉ một sản phẩm cốt lõi – sữa uống lên men chứa lợi khuẩn Lactobacillus casei Shirota, Yakult xây dựng hình ảnh gắn liền với khoa học, độ tin cậy và sự tối giản, thu hút được nhóm khách hàng trung thành, đặc biệt là giới văn phòng và những người quan tâm đến dinh dưỡng cân bằng.
Trong khi đó, TH True Milk lại chọn hướng tiếp cận khác biệt bằng việc nhấn mạnh vào quy trình lên men tự nhiên và sản xuất hoàn toàn từ sữa tươi sạch. Các sản phẩm sữa chua uống lên men của TH hướng đến nhóm người tiêu dùng trẻ và có lối sống lành mạnh, thường xuyên cập nhật xu hướng thực phẩm xanh – sạch. Thiết kế bao bì hiện đại và thông tin rõ ràng về lợi khuẩn cũng giúp thương hiệu này ghi điểm về độ minh bạch và tính thẩm mỹ.
Người tiêu dùng ngày càng hiểu và chọn lọc hơn
Từ đơn thuần xem sản phẩm lên men là thức uống “tốt cho tiêu hóa”, người tiêu dùng Việt – đặc biệt là giới trẻ và các gia đình thành thị – đang ngày càng chủ động tìm hiểu về lợi khuẩn, phân biệt chủng vi sinh, thời điểm sử dụng cũng như hàm lượng phù hợp. Sự chuyển biến này phản ánh rõ nét trong xu hướng chọn mua: ưu tiên sản phẩm có thông tin minh bạch, nguồn gốc rõ ràng và được chứng minh khoa học về hiệu quả.
Nhiều người tiêu dùng đã bắt đầu so sánh thành phần giữa các sản phẩm, đặt câu hỏi về số lượng lợi khuẩn sống, công nghệ bao bọc (probiotic coating) hay khả năng tồn tại của lợi khuẩn đến khi vào ruột non. Sự khắt khe này vừa là thách thức nhưng cũng là động lực để các thương hiệu không ngừng cải tiến.
Cùng lúc đó, sức hút của đồ uống lợi khuẩn cũng lan sang các không gian tiêu dùng mới như văn phòng, phòng gym, cửa hàng tiện lợi – nơi mà yếu tố nhanh gọn, lành mạnh được đề cao. Nhiều sản phẩm dạng chai nhỏ, dễ mang theo, hương vị nhẹ nhàng đã trở thành lựa chọn quen thuộc cho những ai muốn bổ sung lợi khuẩn hằng ngày.
Với nền tảng kiến thức được nâng cao, người tiêu dùng không còn ở thế bị động mà đang dần trở thành người chơi chủ động trong cuộc đua chọn sản phẩm có lợi cho hệ tiêu hóa – yếu tố ngày càng được nhìn nhận như trung tâm của sức khỏe toàn diện.
Cuộc đua đồ uống bổ sung lợi khuẩn tại Việt Nam không chỉ phản ánh sự năng động của các thương hiệu trong việc nắm bắt xu hướng sức khỏe, mà còn cho thấy sự thay đổi rõ rệt trong tư duy tiêu dùng. Khi người dùng ngày càng thông thái và quan tâm đến chất lượng bên trong mỗi chai đồ uống, thị trường không còn chỉ là cuộc cạnh tranh về mẫu mã hay giá cả, mà là sự đối đầu về công nghệ, minh bạch và giá trị dinh dưỡng thực sự. Đây không còn là trào lưu nhất thời, mà đang dần trở thành một thói quen tiêu dùng bền vững – nơi lợi khuẩn lên ngôi như một phần của lối sống khỏe mạnh thời hiện đại.
Hương Nguyễn