Ít ai ngờ rằng, bên trong lớp vỏ lụa mỏng manh của hạt đậu phộng lại chứa đựng một "kho tàng" các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Theo trang tin y tế WebMD, đậu phộng là nguồn cung cấp cân bằng giữa chất béo lành mạnh, chất xơ dồi dào và các vitamin quan trọng như niacin, folate và vitamin E. Đặc biệt, chúng còn chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và góp phần ngăn ngừa nhiều bệnh tật nguy hiểm.
"Vị cứu tinh" cho trái tim khỏe mạnh Mặc dù có giá thành phải chăng, nhưng những lợi ích mà đậu phộng mang lại cho tim mạch không hề thua kém các loại hạt đắt tiền. Chúng chứa đựng axit béo không bão hòa, chất xơ và sterol thực vật, những "chiến binh" thầm lặng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách hạ thấp mức cholesterol xấu và ổn định huyết áp. Thêm vào đó, đậu phộng còn giàu arginine, một axit amin có khả năng cải thiện lưu lượng máu và ngăn chặn sự hình thành cục máu đông, từ đó giảm thiểu nguy cơ đau tim và đột quỵ.
"Dưỡng chất vàng" cho bộ não minh mẫn Không chỉ tốt cho tim, đậu phộng còn là "người bạn đồng hành" của bộ não. Các vitamin nhóm B như niacin và folate, cùng với vitamin E và resveratrol có trong đậu phộng, đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ chức năng não bộ và tăng cường khả năng nhận thức. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, người lớn tuổi thường xuyên tiêu thụ một lượng nhỏ các loại hạt, đặc biệt là đậu phộng, có điểm số chức năng tinh thần cao hơn, cho thấy tiềm năng trong việc giảm nguy cơ suy giảm nhận thức do tuổi tác, bao gồm cả bệnh Alzheimer.
"Liều thuốc tự nhiên" chống viêm hiệu quả Tình trạng viêm mãn tính được biết đến là "gốc rễ" của nhiều bệnh lý nguy hiểm như bệnh tim, tiểu đường và thậm chí cả ung thư. Đậu phộng, với hàm lượng dồi dào chất chống oxy hóa, chất béo không bão hòa và chất xơ, có khả năng giúp giảm viêm trên khắp cơ thể. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng việc bổ sung các sản phẩm từ đậu phộng vào chế độ ăn uống có thể làm giảm các dấu hiệu viêm một cách đáng kể.
"Lá chắn" phòng ngừa ung thư tiềm năng Khả năng phòng ngừa ung thư của đậu phộng đến từ sự kết hợp mạnh mẽ giữa hàm lượng cao chất chống oxy hóa và các dưỡng chất thực vật phytochemical. Đặc biệt, resveratrol, một dưỡng chất thực vật có trong đậu phộng, đã được chứng minh có tác dụng chống ung thư. Một nghiên cứu cho thấy người lớn tuổi thường xuyên ăn đậu phộng có thể giảm nguy cơ mắc ung thư dạ dày.
"Người bảo vệ" thầm lặng của túi mật Thói quen ăn đậu phộng thường xuyên còn mang lại lợi ích bất ngờ cho túi mật. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng phụ nữ tiêu thụ đậu phộng đều đặn có nguy cơ phải phẫu thuật túi mật thấp hơn. Tương tự, một nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng nam giới ăn đậu phộng thường xuyên giảm nguy cơ hình thành sỏi mật.
Bí quyết "vàng" để tận hưởng trọn vẹn lợi ích từ đậu phộng Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên ăn khoảng 28 gram đậu phộng mỗi ngày để tận dụng tối đa những lợi ích sức khỏe, đặc biệt là trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường. Điều đáng chú ý là bạn nên ăn cả lớp vỏ lụa mỏng bên ngoài hạt đậu phộng, bởi đây là nơi tập trung nhiều chất chống oxy hóa và dưỡng chất thực vật quý giá.
Cảnh giác với nguy cơ tiềm ẩn Mặc dù mang lại nhiều lợi ích, nhưng cần lưu ý rằng đậu phộng có thể dễ bị nhiễm aflatoxin, một loại độc tố nguy hiểm do nấm mốc phát triển khi bảo quản không đúng cách. Việc tiếp xúc với aflatoxin có liên quan đến tổn thương gan và tăng nguy cơ ung thư gan. Do đó, việc lựa chọn nguồn đậu phộng uy tín và bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng.
Ảnh: minh họa - IT
Với những lợi ích sức khỏe bất ngờ và đa dạng, từ bảo vệ tim mạch, tăng cường chức năng não bộ, giảm viêm đến tiềm năng phòng ngừa ung thư và bảo vệ túi mật, đậu phộng rang xứng đáng là một món ăn vặt thông minh và bổ dưỡng nên có trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Hãy nhớ lựa chọn nguồn đậu phộng chất lượng và thưởng thức một cách điều độ để tận hưởng trọn vẹn những "món quà" mà thiên nhiên ban tặng.
Bùi Quốc Dũng