Vợ chồng anh Hồ Phúc Đồng và chị Phan Thị Hoài, xóm Tân Trung phường Trần Phú, Hà Tĩnh
Tên huyện Hương Sơn có từ năm Kỷ Sửu, niên hiệu Quang Thuận thứ 10 đời Lê Thánh Tông (1469). Dải Trường Sơn giống như cung đàn xanh chạy dọc biên giới Việt - Lào, phía Tây là dãy Giăng Màn, nhiều ngọn núi có độ cao như Bà Mụ, động Giăng Màn và rú Bành thuộc xã Sơn Kim. Vùng miền hạ Hương Sơn có dãy núi Thiên Nhẫn và dãy Đại Hàm với ngọn núi Mồng Gà nhô lên cao chót vót trên địa phận xã Sơn Bình. Đó là kho báu vàng xanh hệ sinh thái cho Hương Sơn có thế mạnh để phát triển chăn nuôi trâu, bò, dê, ong và hươu nai được thuần hóa lâu đời.
Anh Hồ Phúc Đồng vui cười kể vợ chồng anh cùng “Giáp nhau một tý”, nghĩa là tuổi Giáp Tý (1984) khi giới thiệu sản phẩm rượu nhung hươu do Công ty của anh sản xuất
Vợ chồng anh Hồ Phúc Đồng và chị Phan Thị Hoài, xóm Tân Trung, phường Trần Phú (Hà Tĩnh), vui vẻ kể rằng cả hai “Giáp nhau một tý” – cùng tuổi Giáp Tý (1984). Anh Đồng chia sẻ, mỗi lần trở về quê nội ở xã Sơn Diệm, huyện Hương Sơn, anh lại được nghe những câu chuyện thú vị về nghề nuôi hươu, một nghề đã trở thành dấu ấn riêng của vùng đất “núi thơm”.
Theo lời anh, từ nhiều thế hệ trước, khi thuần dưỡng hươu rừng, người dân Hương Sơn nhận thấy loài vật này thường tìm ăn các loại thảo mộc quý trong rừng sâu. Từ sự quan sát tinh tế ấy, bà con đã nghiên cứu, tích lũy kinh nghiệm và ứng dụng vào việc chăm sóc, khai thác lộc nhung để hỗ trợ sức khỏe.
Các tài liệu khoa học cũng cho thấy nhung hươu chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như chondroitin, glycosaminoglycans, collagen, axit amin và nhiều nguyên tố vi lượng, những thành phần có lợi cho việc bồi dưỡng cơ thể và tăng cường thể lực.
Trên vùng đất Hương Sơn, gia đình anh Hồ Phúc Đồng đã gắn bó với nghề kinh doanh nhung hươu từ thời ông bà rồi truyền lại cho bố mẹ. Tuổi thơ của anh và chị Hoài cũng theo đó mà thấm đượm hình ảnh những đàn hươu hiền lành trên đồi nắng. Chính truyền thống lâu đời ấy đã trở thành động lực để hai vợ chồng lựa chọn tiếp tục phát triển các sản phẩm chăm sóc sức khỏe từ nhung hươu, đặt tâm huyết vào việc gìn giữ và nâng tầm nghề gia truyền của quê hương.
Công ty TNHH Hu So đã xây dựng vùng nguyên liệu với trang trại 5 hec ta nuôi từ hơn 200 con hươu trở lên
Xác định đúng hướng phát triển và nhận được sự ủng hộ mạnh mẽ của chính quyền cũng như cộng đồng địa phương, Công ty TNHH Sản xuất – Thương mại – Dịch vụ An Phong (Công ty TNHH Hu So) đã ra đời, chuyên chế biến các sản phẩm từ nhung hươu theo nhu cầu thị trường. Từ rượu, cao, chè đến nhung hươu tán bột, nhung hươu thái lát… mỗi dòng sản phẩm đều được nghiên cứu kỹ lưỡng. Riêng rượu nhung hươu đã phát triển hơn chục mẫu sản phẩm khác nhau. Phần lớn sản phẩm của Công ty đạt chuẩn OCOP 3 sao, khẳng định chất lượng và uy tín trên thị trường.
Để bảo đảm sản xuất ổn định và bền vững, Công ty TNHH Hu So đã xây dựng vùng nguyên liệu 5 ha, duy trì đàn hươu hơn 200 con tại trang trại của doanh nghiệp. Cùng với đó, Công ty còn liên kết với hàng trăm hộ dân, cung cấp con giống và hỗ trợ kỹ thuật, giúp mỗi hộ duy trì đàn từ 5 đến 40 con hươu, tạo sinh kế vững chắc cho người dân địa phương.
Giám đốc Hồ Phúc Đồng cho biết, đàn hươu được chăm sóc theo quy trình kỹ thuật nghiêm ngặt, tuyệt đối không sử dụng các chất gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Nhờ tuân thủ tiêu chuẩn chăn nuôi an toàn, nhung hươu giữ được độ tinh khiết và giá trị dinh dưỡng cao, đáp ứng yêu cầu về an toàn đối với người sử dụng.
Việc khai thác nhung được thực hiện theo phương pháp an toàn, đảm bảo sức khỏe đàn hươu và tuân theo đúng quy trình kỹ thuật. Sau khi thu hoạch, nhung hươu được xử lý, bảo quản cẩn trọng, giữ nguyên dưỡng chất quý, giúp sản phẩm khi đến tay người tiêu dùng đạt chất lượng tốt nhất.
Anh Hồ Phúc Đồng - Giám đốc Công ty nhận giải thưởng tại một cuộc thi
Sản phẩm nhung hươu đa dạng theo nhu cầu thị trường
Các dòng sản phẩm chủ lực của Công ty khá phong phú, được chế biến theo nhiều dạng khác nhau để phù hợp với nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng. Trong đó, nhung hươu khô giúp bảo quản dài ngày mà vẫn giữ trọn hàm lượng dinh dưỡng; bột nhung hươu thuận tiện khi pha chế cùng các món ăn hoặc đồ uống; nhung hươu ngâm mật ong, một chế phẩm truyền thống được nhiều gia đình tin dùng; ngoài ra còn có cao nhung hươu và viên hoàn tán, dễ sử dụng và phù hợp với nhiều nhóm tuổi.
Tác dụng của từng sản phẩm cũng được đánh giá cao. Với người cao tuổi, nhung hươu góp phần bồi dưỡng cơ thể, hỗ trợ hệ xương khớp, cải thiện sức đề kháng và giúp giấc ngủ sâu hơn; Với người trẻ, sản phẩm hỗ trợ tăng năng lượng, duy trì sức bền và phục hồi sau hoạt động thể lực; Đặc biệt, các chế phẩm từ nhung hươu phù hợp cho cả nam và nữ, giúp tăng cường thể lực, nâng cao sức khỏe tổng quát và mang lại sự cân bằng cho cơ thể.
Nhờ sự đa dạng, tiện dụng và giá trị dinh dưỡng cao, sản phẩm của Công ty TNHH Hu So ngày càng tiếp cận rộng rãi hơn, trở thành lựa chọn tin cậy của nhiều gia đình.
Dây chuyền đóng chai tự động
Chị Phan Thị Hoài kiểm tra sản phẩm sau khi xuất xưởng
Nhờ tác dụng đa dạng và giá trị dinh dưỡng cao, nhung hươu của Công ty TNHH Hu So gây ấn tượng mạnh tại Hội chợ mùa thu Hà Nội, với doanh thu mỗi ngày vượt 100 triệu đồng chỉ từ gian hàng nhung hươu. Thành công này còn mở ra cơ hội mới khi Công ty ký kết hợp tác với nhiều đối tác quốc tế, đưa nhung hươu Hương Sơn (Hu So) vươn ra thị trường nước ngoài, khẳng định uy tín và thương hiệu đặc sản địa phương.
Các cơ quan truyền thông tỉnh Hà Tĩnh rất quan tâm công tác quảng bá sản phẩm quê hương ra thị trường
Với diện mạo phát triển bề thế hôm nay, anh Hồ Phúc Đồng nhìn sang vợ, mỉm cười: “Tôi làm giám đốc, nhưng vợ tôi, Phan Thị Hoài, mới là người làm chính. Từ giám sát sản xuất, bảo vệ môi trường, đến mẫu mã và chất lượng sản phẩm, tất cả đều do vợ tôi đảm nhận. Tôi chỉ phụ trách tiếp thị, quảng bá và tìm kiếm đối tác thôi.”
Hai người nhìn nhau âu yếm, ánh mắt trao nhau sự tin tưởng và đồng hành, một hình ảnh giản dị nhưng đầy sức sống, phản ánh tinh thần gắn bó, nỗ lực và tình yêu nghề bền bỉ của đôi vợ chồng trong hành trình gìn giữ và phát triển nghề gia truyền.
Quốc Khánh, Nguyệt Hằng, Cát Tường