Đưa búp chè vào thang đo chất lượng công nghiệp
Sáng ngày 04/11/2026, Trung tâm Triển lãm Quốc tế Hà Nội tại số 91 Trần Hưng Đạo chính thức mở cửa đón khách tham quan kỳ triển lãm quốc tế chuyên ngành thực phẩm, đồ uống và công nghệ đóng gói lần thứ 12 tại thủ đô. Sự kiện do Công ty Vinexad phối hợp cùng Hiệp hội Bia - Rượu - Nước giải khát Việt Nam và Hiệp hội Lương thực Thực phẩm TP. Hồ Chí Minh tổ chức. Với quy mô hơn 250 gian hàng của hơn 200 doanh nghiệp đến từ 10 quốc gia và vùng lãnh thổ, không gian sự kiện kéo dài đến hết ngày 07/11/2026 nhanh chóng trở thành tâm điểm chú ý của giới kinh doanh F&B. Thế nhưng, chi tiết tạo ra sự khác biệt rõ nét nhất của mùa triển lãm năm nay so với các kỳ hội chợ trước đó lại là sự xuất hiện của cuộc thi Búp Chè Vàng Việt Nam 2026, giải thưởng chuyên môn do Vinexad phối hợp cùng Hiệp hội Chè Việt Nam lần đầu tiên đứng ra chủ trì.
Lâu nay, trà Việt thường xuất hiện tại các hội chợ thương mại dưới dạng những gói chè khô trưng bày tĩnh, phụ thuộc nhiều vào câu chuyện kể truyền thống hoặc những nghi thức pha trà biểu diễn cầu kỳ vốn kén người mua công nghiệp. Cuộc thi Búp Chè Vàng lần này đã thay đổi căn bản cách tiếp cận đó bằng việc đưa búp chè vào quy trình thẩm định cảm quan nghiêm ngặt.
Chiều ngày 05/11/2026, vòng chung kết và chương trình nếm thử trực tiếp sẽ được tổ chức công khai trước sự chứng kiến của các chuyên gia thử nếm, nhà mua hàng và đại diện các chuỗi phân phối. Tiếp đó, lễ vinh danh vào sáng ngày 06/11/2026 sẽ trao giải cho các đơn vị xuất sắc, ghi nhận công sức của nông dân và các hợp tác xã chế biến sạch. Đặt cuộc thi trà ngay cạnh các đối tác thương mại đa quốc gia là cách làm thực tế nhất để búp chè thoát khỏi cái mác quà biếu địa phương, tự chứng minh năng lực đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về độ ổn định nước cốt, tầng hương tự nhiên và tính an toàn vi sinh khi bước vào dây chuyền sản xuất đồ uống quy mô lớn.
Gắn kết nguyên liệu với công nghệ bao bì bảo quản
Bức tranh thương mại tại triển lãm năm nay được phân chia mạch lạc thành 3 nhóm ngành trọng điểm gồm thực phẩm và nguyên phụ liệu, nhóm đồ uống, cùng mảng máy móc chế biến và đóng gói bảo quản. Ở nhóm nông sản chế biến và đồ uống nội địa, sự hiện diện của những tên tuổi lớn như TH true FOODS, Golden Farm, Lương Gia, Yến Sào Nha Trang, Nam Việt hay Phương Nam cho thấy năng lực tự chủ nguồn cung ngày càng vững vàng của các nhà xưởng trong nước. Đặt cạnh các đối thủ ngoại đến từ Ấn Độ, Canada cùng các thương hiệu quốc tế như Amul, Apk hay Moletto Società, sản phẩm Việt Nam đã bắt đầu bộc lộ sự tự tin về chiều sâu chế biến, từ các dòng gia vị tinh tuyển, hoa quả sấy dẻo đến các dòng trà hòa tan tiện lợi.
Đáng chú ý, khu vực máy móc bao bì Propack với các giải pháp chiết rót tự động, hút chân không và màng bọc kháng khuẩn đặt ngay cạnh khu thực phẩm giúp giải quyết trực tiếp điểm nghẽn lớn nhất của nông sản nội địa: công nghệ bảo quản sau thu hoạch còn yếu khiến sản phẩm nhanh xuống cấp khi vận chuyển xa.
Xu hướng mở rộng kênh phân phối liên vùng
Không gian giao thương năm nay ghi nhận bước chuyển thú vị trong chiến lược phân phối nội địa, đặc biệt là làn sóng đưa hàng ra phía Bắc của các thương hiệu phía Nam. Các dòng thực phẩm chế biến đông lạnh tiện lợi như dimsum, há cảo của thương hiệu Bamboo xuất xưởng từ Tây Ninh đang tìm đường tiếp cận hệ thống bán lẻ miền Bắc.
Cùng lúc đó, thương hiệu gia vị lâu đời Ông Chà Và giới thiệu các dòng viên gia vị nấu phở, bún bò cô đặc để thích ứng với lối sống bận rộn của các gia đình đô thị. Sự dịch chuyển này cho thấy thị trường thực phẩm trong nước ngày càng cởi mở, nơi các sản phẩm tiện dụng và đạt chuẩn an toàn dễ dàng vượt qua rào cản khẩu vị vùng miền.
Thước đo thực chất từ các cuộc đàm phán B2B
Bên cạnh hoạt động trưng bày, giá trị của triển lãm nằm ở các cuộc kết nối giao thương trực tiếp B2B và hai diễn đàn chuyên sâu về thay đổi hành vi tiêu dùng cùng hành trình xây dựng thương hiệu nông sản. Khách mua hàng hiện nay quan tâm nhiều hơn đến dinh dưỡng, nguồn gốc sạch và bao bì thân thiện môi trường. Doanh nghiệp tham gia không chỉ tìm kiếm đơn hàng trước mắt mà cần chứng minh năng lực quản trị chuỗi cung ứng bền vững. Triển lãm Vietfood & Beverage - Propack Hanoi 2026 vì thế trở thành cầu nối thiết thực giúp các đơn vị sản xuất kiểm nghiệm năng lực cạnh tranh và tìm kiếm bạn hàng dài hạn.
Bảo An