Huế nghiên cứu phát triển các sản phẩm du lịch gắn với ẩm thực, văn hóa và đời sống địa phương
Huế đang hoàn thiện loạt sản phẩm du lịch mới theo hướng khai thác sâu hơn các giá trị di sản, văn hóa, cảnh quan và đời sống địa phương. Thành phố yêu cầu sản phẩm phải có chương trình cụ thể, giá bán, đơn vị vận hành và khả năng đưa ra thị trường, thay vì dừng ở ý tưởng.
Một trong những hướng được chú trọng là xây dựng chuỗi trải nghiệm theo các khung thời gian trong ngày với tên gọi “Đêm Huế - Sáng Huế”. Các ý tưởng đang được nghiên cứu gồm “Huế thức giấc bên sông Hương”, “Bình minh Hoàng thành”, “Ăn sáng như người Huế”, “Bình minh Tam Giang” và “Làng nghề thức giấc”.
Đông đảo du khách đến Huế tham quan, trải nghiệm các sản phẩm và dịch vụ du lịch
Cầu vượt cửa biển Thuận An về đêm, tạo không gian trải nghiệm cho du khách tại khu vực ven biển Huế
Cùng với đó, Huế tính toán nâng cấp các sản phẩm du thuyền trên sông Hương, kết nối tham quan di sản bằng đường thủy với xe đạp, xe điện. Chợ Đông Ba được định hướng làm mới không gian và dịch vụ để tăng khả năng trở thành điểm trải nghiệm trong hành trình của du khách. Thành phố cũng nghiên cứu bổ sung các hoạt động văn hóa, nghệ thuật cộng đồng vào ban đêm.
Ẩm thực được xác định là một hướng phát triển sản phẩm quan trọng, tập trung vào những không gian có quy mô phù hợp, thuận tiện giao thông, có khả năng giới thiệu nhiều món ăn, đặc sản và hình thành chương trình trải nghiệm hoàn chỉnh.
Đối với áo dài, Huế nghiên cứu chuỗi dịch vụ từ lựa chọn vải, may đo, mặc, tham quan, chụp ảnh đến mua sắm; đồng thời tính toán ứng dụng công nghệ trong thiết kế và cá nhân hóa sản phẩm.
Các sản phẩm MICE, golf, tàu biển và tàu di sản được nghiên cứu theo hướng kết nối với lưu trú, ẩm thực, mua sắm và chăm sóc sức khỏe. Nhóm sản phẩm nghỉ dưỡng, chăm sóc sức khỏe dựa trên lợi thế về suối khoáng nóng, biển, hệ thống y tế và các điều kiện nghỉ dưỡng hiện có.
Theo định hướng của thành phố, các lợi thế về di sản, văn hóa, cảnh quan sông, biển, làng quê và đời sống cộng đồng cần được chuyển thành những dịch vụ có thể bán trên thị trường, có phương án vận hành rõ ràng và tạo giá trị cho doanh nghiệp, người dân.
Các nội dung trên được đưa ra tại cuộc họp nghe báo cáo phương án phát triển sản phẩm du lịch mới diễn ra chiều 15/9, do Ủy viên Ban Thường vụ Thành ủy, Phó Bí thư Thành ủy, Chủ tịch UBND thành phố Huế Lê Trí Thanh chủ trì.
Chủ tịch UBND thành phố Huế Lê Trí Thanh chủ trì cuộc họp nghe báo cáo phương án phát triển các sản phẩm du lịch mới
Báo cáo tại cuộc họp, Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Dương Thị Thu Truyền cho biết, thành phố định hướng xây dựng sản phẩm theo từng phân khúc khách hàng, kết nối các giá trị về di sản, văn hóa, ẩm thực, nghệ thuật, sinh thái, nghỉ dưỡng, chăm sóc sức khỏe, mua sắm và giải trí thành các chuỗi trải nghiệm.
Trong những tháng cuối năm 2026, ngành du lịch ưu tiên các sản phẩm có khả năng triển khai nhanh. Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch sẽ phối hợp với doanh nghiệp lữ hành, cơ sở lưu trú để hoàn thiện chương trình, giá bán và phương thức vận hành trước khi đưa sản phẩm ra thị trường.
Chủ tịch UBND thành phố Huế Lê Trí Thanh yêu cầu các ngành, đơn vị liên quan phải giải quyết được những nhu cầu cơ bản của du khách khi đến Huế: đi đâu, chơi gì, ăn gì, mua gì và lưu trú ở đâu.
Theo lãnh đạo thành phố, sản phẩm phải được xây dựng phù hợp từng nhóm khách và đặc điểm từng thị trường, bảo đảm khả năng vận hành thực tế và tạo giá trị gia tăng cho chuỗi dịch vụ du lịch.
Đối với MICE và thể thao, các khu nghỉ dưỡng, khách sạn cao cấp được yêu cầu chú trọng hệ thống phòng họp, hội nghị phù hợp ngay từ khâu đầu tư. Các sản phẩm du lịch thể thao cần lựa chọn có trọng tâm, tránh tổ chức dàn trải.
Lãnh đạo thành phố yêu cầu đặt sản phẩm du lịch Huế trong tổng thể không gian du lịch miền Trung, tăng cường phối hợp với thành phố Đà Nẵng và tỉnh Quảng Trị để khai thác lợi thế bổ trợ, xây dựng các hành trình liên kết và nâng sức cạnh tranh của điểm đến.
Theo định hướng tại cuộc họp, Nhà nước giữ vai trò kiến tạo, hoàn thiện cơ chế, chính sách và hành lang pháp lý; doanh nghiệp trực tiếp đầu tư, tổ chức vận hành; cộng đồng dân cư tham gia cung cấp dịch vụ và hưởng lợi từ hoạt động du lịch.
Việc lựa chọn đối tác triển khai sản phẩm cần dựa trên năng lực, kinh nghiệm và khả năng hiện thực hóa ý tưởng. Thành phố yêu cầu các sản phẩm sau khi hình thành phải có phương án vận hành phù hợp, tránh tình trạng dừng ở ý tưởng.
Kết luận cuộc họp, Chủ tịch UBND thành phố giao Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch chủ trì, phối hợp các đơn vị liên quan hoàn thiện phương án chi tiết; lựa chọn những lợi thế nổi bật của Huế để tập trung phát triển, đồng thời xác định rõ đơn vị thực hiện, mô hình vận hành và lộ trình đưa sản phẩm ra thị trường.
Bùi Quốc Dũng