Thị trường sầu riêng đang chứng kiến sự chuyển dịch mạnh mẽ từ xuất khẩu trái tươi sang sản phẩm cấp đông, mở ra cơ hội đột phá cho ngành nông sản Việt Nam. Bà Vũ Kim Hạnh, chuyên gia tư vấn đầu tư và xuất khẩu, nhận định sầu riêng cấp đông không chỉ đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường nội địa mà còn hứa hẹn trở thành mặt hàng xuất khẩu chủ lực, cạnh tranh trực tiếp với Thái Lan.
Lợi thế "lệch mùa" và tiềm năng xuất khẩu
Vùng Tây Nguyên, đặc biệt là Đắk Lắk, sở hữu lợi thế thu hoạch lệch mùa so với các khu vực khác trong nước và Thái Lan. Điều này tạo ra cơ hội xuất khẩu sầu riêng cấp đông vào những thời điểm khan hiếm nguồn cung trên thị trường. Việc chuyển hướng sang xuất khẩu sầu riêng cấp đông không chỉ giúp giảm thiểu rủi ro và chi phí vận chuyển so với sầu riêng tươi mà còn mở ra cơ hội tiếp cận các thị trường cao cấp như châu Âu và Hoa Kỳ.
Ba cơ hội vàng từ sầu riêng cấp đông
Sầu riêng cấp đông không chỉ đáp ứng nhu cầu tiêu thụ trực tiếp mà còn là nguyên liệu quý giá cho ngành chế biến thực phẩm. Xu hướng này mở ra cơ hội đa dạng hóa sản phẩm sầu riêng, từ múi cấp đông, cơm sầu riêng đến các loại thực phẩm chế biến cao cấp, hướng đến các thị trường khó tính như châu Âu và Hoa Kỳ.
Chuyển dịch sang sầu riêng cấp đông mang đến ba cơ hội quan trọng cho ngành nông sản Việt Nam:
- Mở rộng thị trường: Không chỉ dừng lại ở Trung Quốc và Thái Lan, sầu riêng cấp đông có thể vươn xa hơn tới châu Âu và Hoa Kỳ thông qua các sản phẩm chế biến cao cấp và thực phẩm chuyên biệt.
- Nâng cao chất lượng: Quy trình cấp đông giúp bảo quản sầu riêng tốt hơn, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, đồng thời giảm thiểu tình trạng sử dụng hóa chất bảo quản.
- Thay đổi tư duy canh tác: Việc sản xuất sầu riêng cấp đông đòi hỏi người nông dân tuân thủ quy trình canh tác và thu hoạch đạt chuẩn quốc tế, từ đó thúc đẩy sự chuyên nghiệp hóa và hiện đại hóa nông nghiệp.
Thách thức và giải pháp
Tuy nhiên, để tận dụng tối đa cơ hội từ sầu riêng cấp đông, cần giải quyết những thách thức về cơ sở hạ tầng như hệ thống kho lạnh và kho bảo quản chuyên dụng. Đồng thời, cần sự chung tay của các doanh nghiệp và người nông dân trong việc xây dựng chuỗi cung ứng, vận chuyển và quảng bá sản phẩm.
Việc chuyển đổi sang sầu riêng cấp đông không chỉ là bước đi chiến lược để nâng cao giá trị nông sản mà còn góp phần thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành nông nghiệp Việt Nam. Bằng cách đầu tư vào công nghệ, nâng cao chất lượng sản phẩm và mở rộng thị trường, sầu riêng Việt Nam hoàn toàn có thể khẳng định vị thế "vua của các loại trái cây" trên trường quốc tế.
Bảo An