Một nghiên cứu mới đây, được công bố trên tạp chí Food and Function, đã hé lộ một lợi ích tuyệt vời của trà xanh mà ít ai ngờ tới. Theo đó, trà xanh có khả năng bảo vệ hệ tim mạch, ngăn ngừa tác động tiêu cực của stress, ngay cả khi bạn vừa thưởng thức một bữa ăn nhiều chất béo.
Tiến sĩ Catarina Rendeiro, người đứng đầu nghiên cứu từ Đại học Birmingham (Anh), cho biết: "Khi căng thẳng, chúng ta thường tìm đến những món ăn vặt giàu chất béo. Tuy nhiên, các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng, loại thực phẩm này có thể làm suy yếu chức năng mạch máu, giảm lượng oxy cung cấp cho não. Vì vậy, chúng tôi muốn tìm hiểu xem liệu việc bổ sung thực phẩm giàu flavanol, như trà xanh, có thể giảm thiểu tác động tiêu cực này hay không."
Để kiểm chứng giả thuyết, nhóm nghiên cứu đã tiến hành một thí nghiệm thú vị. Họ mời một nhóm người trẻ tuổi, khỏe mạnh tham gia và cho họ ăn sáng với bánh sừng bò kèm bơ, phô mai cùng một loại đồ uống. Điểm khác biệt duy nhất là một nhóm được uống đồ uống giàu flavanol, nhóm còn lại thì không.
Sau bữa ăn, những người tham gia được yêu cầu làm một bài kiểm tra toán học dưới áp lực thời gian để tạo ra căng thẳng tương tự như trong cuộc sống hàng ngày. Trong quá trình này, các nhà khoa học theo dõi nhịp tim, huyết áp, lưu lượng máu, mức oxy trong não và đánh giá nguy cơ mắc bệnh tim của họ.
Kết quả thật bất ngờ! Những người uống đồ uống ít flavanol có chức năng mạch máu suy giảm đáng kể sau khi trải qua căng thẳng, và tình trạng này kéo dài đến 90 phút. Ngược lại, nhóm uống đồ uống giàu flavanol duy trì được chức năng mạch máu ổn định.
Nói cách khác, trà xanh, với hàm lượng flavanol dồi dào, đã giúp bảo vệ hệ tim mạch của họ khỏi những tác động tiêu cực của stress, ngay cả khi họ vừa ăn một bữa sáng nhiều chất béo.
Theo chuyên gia Rosalind Baynham, đồng tác giả nghiên cứu, flavanol là một hợp chất có nhiều trong trà xanh, ca cao nguyên chất, quả mọng, trái cây, rau củ và các loại hạt. Flavanol có vai trò quan trọng trong việc điều hòa huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng Mỹ khuyến nghị mỗi người trưởng thành nên tiêu thụ khoảng 400 - 600 mg flavanol mỗi ngày.
Bắt đầu ngày mới với một tách trà xanh thơm ngon, bạn không chỉ tận hưởng cảm giác thư thái, sảng khoái mà còn chủ động chăm sóc sức khỏe trái tim mình một cách hiệu quả.
Bảo An