Ngành dinh dưỡng thể thao đang bước vào giai đoạn bùng nổ với sự thay đổi nhanh chóng trong nhu cầu tiêu dùng và đổi mới công nghệ. Dự kiến đạt 53,27 tỷ USD vào năm 2025 và tiếp tục tăng trưởng lên 94,30 tỷ USD vào năm 2033, thị trường này được thúc đẩy bởi nhận thức ngày càng cao về vai trò của thực phẩm bổ sung trong cải thiện hiệu suất thể thao và sức khỏe tổng thể. Xu hướng nổi bật trong ngành bao gồm dinh dưỡng cá nhân hóa, protein thực vật và sản phẩm nhãn sạch, với sự phát triển mạnh mẽ tại các khu vực như Bắc Mỹ, châu Âu và châu Á - Thái Bình Dương. Tại Việt Nam, nhu cầu về thực phẩm bổ sung protein, hỗ trợ giảm cân và tăng cường sức bền ngày càng tăng, nhờ sự phổ biến của thương mại điện tử và hệ thống phòng gym.
Ngành dinh dưỡng thể thao đang bùng nổ, dự kiến đạt 53,27 tỷ USD vào năm 2025.
Dinh dưỡng cá nhân hóa: Định hình trải nghiệm người tiêu dùng
Dinh dưỡng thể thao không còn là một công thức chung cho tất cả. Nhờ vào công nghệ AI và xét nghiệm DNA, các sản phẩm bổ sung hiện nay có thể được điều chỉnh theo nhu cầu cá nhân dựa trên đặc điểm di truyền, tốc độ trao đổi chất và mục tiêu tập luyện của từng cá nhân. Nghiên cứu trên tạp chí Nature Communications đã chỉ ra rằng chế độ dinh dưỡng dựa trên DNA hiệu quả hơn 50% trong việc đạt mục tiêu giảm cân so với các chế độ ăn thông thường. Những công ty như DNAfit và Nutrigenomix đang cung cấp các bộ xét nghiệm giúp phân tích khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng, phản ứng với caffeine và tốc độ phục hồi cơ, mở ra kỷ nguyên dinh dưỡng cá nhân hóa chính xác hơn bao giờ hết.
Sự lên ngôi của protein thực vật
Khi xu hướng thuần chay ngày càng phổ biến, protein thực vật đang dần thay thế các nguồn protein động vật truyền thống. Nhiều vận động viên lựa chọn protein từ đậu Hà Lan, đậu nành và cây gai dầu nhờ khả năng tiêu hóa dễ dàng hơn và tính bền vững cao. Ngành bột protein thuần chay toàn cầu hiện được định giá 3,5 tỷ USD và dự kiến đạt 7,3 tỷ USD vào năm 2031. Các thương hiệu như Vega, Garden of Life và OWYN đang phát triển các sản phẩm giàu BCAA (axit amin chuỗi nhánh) và omega-3 từ tảo, giúp hỗ trợ phục hồi cơ và tăng cường sức bền.
Nhãn sạch và thành phần tự nhiên: Minh bạch là chìa khóa
Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc và chất lượng của các sản phẩm dinh dưỡng. Hiện nay, cứ ba sản phẩm mới thì có một sản phẩm có nhãn sạch, loại bỏ chất tạo ngọt nhân tạo, chất bảo quản và phụ gia tổng hợp. Các thương hiệu như Transparent Labs, Orgain và Naked Nutrition đang thiết lập tiêu chuẩn bằng cách cung cấp bột protein không biến đổi gen, không chứa gluten và không chứa chất phụ gia, đảm bảo tính minh bạch tối đa. Một số công ty còn tiến hành kiểm nghiệm bên thứ ba để đảm bảo độ tinh khiết và hiệu quả của sản phẩm, giúp người tiêu dùng yên tâm hơn khi lựa chọn.
Thực phẩm chức năng và đồ uống hiệu suất cao
Thực phẩm và đồ uống chức năng đang thay đổi cách tiếp cận dinh dưỡng thể thao nhờ vào sự tiện lợi và đa dạng. Các sản phẩm như đồ uống tăng lực pha kombucha, bia lạnh giàu protein hay sữa lắc collagen không chỉ hỗ trợ tập luyện mà còn cải thiện sức khỏe toàn diện. Với 85% người tiêu dùng đã kết hợp các thành phần chức năng vào chế độ ăn uống, nhu cầu về các sản phẩm dinh dưỡng tiện lợi tiếp tục tăng mạnh. Các thương hiệu như Vital Proteins, Huel và REBBL đang tập trung vào công thức giàu men vi sinh, thuốc bổ não và chất điện giải để tối ưu hóa hiệu suất thể thao.
Sức khỏe đường ruột và hiệu suất thể thao
Nghiên cứu gần đây cho thấy sức khỏe đường ruột có ảnh hưởng quan trọng đến hiệu suất thể thao, từ khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng đến điều hòa tâm trạng và phục hồi cơ bắp. Việc bổ sung men vi sinh, prebiotic và enzyme tiêu hóa đang trở thành xu hướng mới trong dinh dưỡng thể thao. Các thương hiệu như Optimum Nutrition và BiOptimizers đã ra mắt các sản phẩm bột protein chứa probiotic, giúp tối ưu hóa tiêu hóa và giảm viêm, cải thiện sức khỏe tổng thể của vận động viên.
Dinh dưỡng thể thao dành riêng cho phụ nữ
Thị trường dinh dưỡng thể thao từ lâu đã tập trung vào nam giới, nhưng gần đây, các thương hiệu đã chú ý hơn đến nhu cầu của phụ nữ. Với 57,6% phụ nữ từ 20 tuổi trở lên báo cáo sử dụng thực phẩm bổ sung thường xuyên, các sản phẩm giàu collagen, protein tối ưu hóa và vi chất dinh dưỡng thiết yếu đang ngày càng phổ biến. Tại Đông Nam Á, Herbalife và Blackmores đang phát triển các dòng sản phẩm đáp ứng nhu cầu này, từ sữa lắc protein đến các loại thực phẩm chức năng hỗ trợ sức khỏe xương và phục hồi cơ.
Đổi mới về nước và chất điện giải
Hydrat hóa là yếu tố quan trọng trong hiệu suất thể thao. Nhiều nghiên cứu cho thấy mất nước chỉ 2% cũng có thể làm giảm sức mạnh và sức bền. Do đó, các giải pháp bù nước ít đường, giàu chất điện giải đang ngày càng phổ biến. Đồ uống từ nước dừa, như CocoMax và Vita Coco, đang trở thành lựa chọn thay thế tự nhiên cho các loại nước thể thao truyền thống, cung cấp kali và các khoáng chất thiết yếu mà không chứa chất tạo ngọt nhân tạo.
Thuốc bổ não và chất thích nghi tăng cường hiệu suất
Không chỉ tập trung vào thể chất, dinh dưỡng thể thao hiện đại còn chú trọng đến khả năng tập trung và sức bền tinh thần. Các chất bổ sung như L-theanine, Rhodiola Rosea và Alpha-GPC giúp cải thiện sự tập trung và thời gian phản ứng, trong khi các adaptogen như Ashwagandha và Cordyceps hỗ trợ khả năng phục hồi và giảm căng thẳng. Thị trường nootropics toàn cầu dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR 14,8%, phản ánh sự quan tâm ngày càng lớn của người tiêu dùng đến các sản phẩm tối ưu hóa chức năng nhận thức.
Thị trường dinh dưỡng thể thao năm 2025 sẽ tiếp tục mở rộng với sự đổi mới mạnh mẽ trong công nghệ cá nhân hóa, thực phẩm bổ sung thuần chay và các sản phẩm nhãn sạch. Người tiêu dùng ngày càng có xu hướng lựa chọn các giải pháp dinh dưỡng minh bạch, hiệu quả và phù hợp với lối sống cá nhân. Sự kết hợp giữa khoa học và công nghệ sẽ tiếp tục định hình ngành công nghiệp này, mang đến nhiều cơ hội cho cả doanh nghiệp và người tiêu dùng trong tương lai.