Cây sắn, một loại cây trồng đa năng của Việt Nam, đang được các quốc gia trên thế giới săn đón từ gốc đến ngọn. Củ sắn được chế biến thành nhiều sản phẩm đa dạng như tinh bột, bột sắn, sắn lát khô phục vụ cho ngành công nghiệp thực phẩm và chăn nuôi. Thân sắn được tận dụng làm giống, củi đun và nguyên liệu cho ngành công nghiệp xenlulo. Lá sắn, một sản phẩm phụ giá trị, trở thành nguồn thức ăn giàu dinh dưỡng cho ngành chăn nuôi, đặc biệt là nuôi cá và tằm, và được xuất khẩu sang các thị trường tiềm năng như Hàn Quốc, Nhật Bản và các cộng đồng người châu Á trên toàn cầu. Với ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp, chăn nuôi và thực phẩm, sắn đã trở thành một mặt hàng xuất khẩu chủ lực, mang lại nguồn thu đáng kể cho đất nước.
Trong 5 tháng đầu năm 2023, Việt Nam đã xuất khẩu hơn 1,2 triệu tấn sắn và các sản phẩm từ sắn, thu về hơn 562 triệu USD. Dù sản lượng giảm nhẹ so với cùng kỳ năm trước, giá trị xuất khẩu lại tăng trưởng ấn tượng, đặc biệt là tại thị trường Trung Quốc - đối tác tiêu thụ sắn lớn nhất của Việt Nam.
Giá xuất khẩu sang các thị trường chính đều tăng mạnh, đặc biệt là thị trường Trung Quốc - đối tác tiêu thụ sắn lớn nhất của Việt Nam. Trung Quốc đã nhập khẩu hơn 1,13 triệu tấn sắn và các sản phẩm từ sắn của Việt Nam, với kim ngạch đạt hơn 509 triệu USD, tăng 9% so với cùng kỳ năm trước. Điều này cho thấy nhu cầu ngày càng tăng của thị trường Trung Quốc đối với các sản phẩm từ sắn của Việt Nam, đặc biệt là tinh bột sắn và sắn lát phục vụ ngành chế biến thức ăn chăn nuôi.
Bên cạnh Trung Quốc, Hàn Quốc và Đài Loan (TQ) cũng là những thị trường quan trọng của sắn Việt Nam. Mặc dù xuất khẩu sang Hàn Quốc giảm mạnh, thị trường Đài Loan lại cho thấy sự tăng trưởng tích cực cả về sản lượng và giá trị.
Với diện tích trồng sắn rộng lớn và sản lượng dồi dào, Việt Nam cùng với Thái Lan đang dẫn đầu nguồn cung sắn toàn cầu. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo rằng, việc phụ thuộc quá nhiều vào thị trường Trung Quốc tiềm ẩn nhiều rủi ro. Do đó, các doanh nghiệp Việt Nam cần tận dụng cơ hội từ Hiệp định EVFTA để mở rộng thị trường sang EU, đặc biệt trong bối cảnh giá lương thực tại châu Âu đang tăng cao.
Với tiềm năng và lợi thế sẵn có, ngành sắn Việt Nam được kỳ vọng sẽ tiếp tục phát triển mạnh mẽ, mang lại nguồn thu nhập ổn định cho người nông dân và đóng góp tích cực vào nền kinh tế đất nước.
Bảo An