Nằm tại địa chỉ 6/101 Nguyễn Chí Thanh, phường Tân Ninh, Sen7 gây ấn tượng bởi khoảng sân rộng, thoáng đãng kết hợp cùng không gian giản dị, ấm cúng với những chi tiết trang trí gợi nhớ đến nếp nhà Bắc Bộ xưa: bộ bàn ghế gỗ mộc, bức tranh làng quê, hay những chiếc mẹt tre đựng đồ ăn. Không quá cầu kỳ, nhưng chính sự gần gũi ấy lại tạo cảm giác thân quen cho thực khách ngay khi bước vào quán.
Thực đơn của quán là sự chắt lọc những món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Bắc. Từ bát Phở nóng hổi, đậm đà; đĩa ốc luộc; đĩa Bún chả thơm lừng; đến món Chả cá Lã Vọng vàng ruộm, dậy mùi thì là và nghệ. Cùng với đó là những mâm cơm mang đậm bản sắc vùng miền như mâm cơm Làng Vũ Đại, mâm cơm Hải Phòng, mâm cơm Nam Định… tất cả đều được chế biến theo cách giữ trọn tinh thần ẩm thực đất Bắc: thanh, đậm mà không gắt, hài hòa trong từng hương vị.
Nhiều thực khách cho biết, họ tìm đến quán không chỉ vì món ăn ngon mà còn bởi cảm giác gần gũi, thân tình. Anh Nguyễn Ngọc Quỳnh, một khách quen của quán, chia sẻ: “Tôi từng sinh sống nhiều năm ở Hà Nội nên rất nhớ hương vị các món ăn miền Bắc. Khi biết đến quán Sen7 ở Tây Ninh, tôi khá bất ngờ vì món ăn ở đây giữ được vị rất giống tôi từng thưởng thức.”
Điểm đặc biệt của Sen7 không chỉ nằm ở món ăn mà còn ở câu chuyện phía sau. Chủ quán Sen7 - ông Bùi Phan Tú, một người con miền biển Hải Phòng vào Nam lập nghiệp luôn ấp ủ mong muốn mang hương vị quê nhà đến với thực khách nơi vùng biên giới. Chia sẻ về ý tưởng mở quán, ông cho biết:
“Ở miền Nam, món ăn rất phong phú, nhưng nhiều người xa quê vẫn nhớ cái vị thanh nhẹ của món Bắc. Tôi mở quán ẩm thực vị Bắc với mong muốn tạo một nơi để những người con xa quê có thể tìm lại cảm giác thân quen qua từng bữa ăn, đồng thời giới thiệu nét tinh tế của ẩm thực miền Bắc tới bạn bè Tây Ninh.”
Sau nhiều năm học tập và công tác trong ngành nhà hàng, khách sạn tại nhiều quốc gia phát triển ngành dịch vụ như Singapore, Dubai.. ông Bùi Phan Tú (ảnh ngoài cùng bên phải) đã quyết định trở về Việt Nam, lựa chọn lập nghiệp và phát triển các sản phẩm dịch vụ tại tỉnh Tây Ninh với chuỗi thương hiệu Sen7 và Hotel986.
Theo ông Tú, để đảm bảo hương vị đặc trưng, nhiều nguyên liệu và gia vị của quán được lựa chọn kỹ lưỡng, thậm chí có những loại đặc biệt được chuyển trực tiếp từ miền Bắc vào. Từ cách chế biến món ăn, ninh nước dùng, tẩm ướp thịt cho đến cách pha nước chấm đều được thực hiện theo công thức gia truyền.
“Ẩm thực miền Bắc có nét riêng là vị thanh, không quá đậm hay quá ngọt. Vì vậy khi nấu các món ở đây, tôi luôn cố gắng giữ được cái ‘hồn’ của món ăn để thực khách cảm nhận đúng hương vị truyền thống,” ông Tú cho biết thêm.
Không chỉ chú trọng đến món ăn, Sen7 còn luôn quan tâm đến trải nghiệm của thực khách. Sự thân thiện, gần gũi của chủ quán và nhân viên khiến nhiều người cảm thấy thoải mái như đang dùng bữa tại nhà. Nhờ đó, nhà hàng Sen7 đang dần trở thành địa chỉ quen thuộc của nhiều người dân địa phương cũng như du khách khi ghé thăm Tây Ninh.
Sen7 được ra đời với kim chỉ nam: Phục vụ tận tâm, Nâng tầm trải nghiệm!
Trong nhịp sống ngày càng sôi động, Sen7 như một nhịp cầu ẩm thực, kết nối hương vị hai miền đất nước. Không chỉ mang đến những món ăn ngon, nơi đây còn gửi gắm câu chuyện về tình quê, về khát vọng giữ gìn và lan tỏa giá trị văn hóa ẩm thực Việt. Nếu có dịp ghé thăm Tây Ninh, thực khách có thể tìm đến nhà hàng Sen7 (địa chỉ 6/101 Nguyễn Chí Thanh, phường Tân Ninh) để thưởng thức những món ăn giản dị mà đậm đà – nơi mỗi bữa ăn đều chứa đựng cả một miền ký ức quê hương.
Lê Hải