Trong bối cảnh đó, bức tranh thị trường đồ uống tại Hà Nội trở nên sôi động với sự lên ngôi của những lựa chọn vừa quen thuộc, vừa mới mẻ, nhưng tựu trung lại đều hướng đến tiêu chí ngon, bổ, rẻ và tiện lợi. Những cái tên như trà chanh, trà đá, nhân trần, nước ép dứa hay thức uống kết hợp nha đam và hạt chia không hẹn mà gặp, cùng nhau chiếm lĩnh khẩu vị và sự ưu ái của đông đảo người tiêu dùng trong những ngày thời tiết đỏng đảnh này.
Sức hút vượt thời gian của những thức uống giải nhiệt đường phố
Nói đến đồ uống giải nhiệt bình dân tại Hà Nội, không thể không nhắc đến bộ đôi trà chanh và trà đá – những thức uống đã gắn bó sâu sắc với văn hóa vỉa hè và đời sống thường nhật của người dân nơi đây. Trà chanh, với vị thế gần như là một "biểu tượng quốc dân", tiếp tục khẳng định sức hấp dẫn không thể thay thế. Sức hút của nó đến từ sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của chanh tươi, vị ngọt dịu của đường và hương thơm đặc trưng của trà, tạo nên một thức uống giải khát tức thì, đánh thức mọi giác quan. Sự tiện lợi cũng là một yếu tố quan trọng làm nên sự phổ biến của trà chanh. Người ta có thể dễ dàng tìm thấy một ly trà chanh mát lạnh ở khắp mọi nơi, từ những quán cóc ven đường, những gánh hàng rong len lỏi trong các khu phố, cho đến những không gian được đầu tư bài bản hơn.
Mức giá vô cùng dễ chịu, thường chỉ dao động từ mười đến mười lăm nghìn đồng cho một ly tại các điểm bán vỉa hè, hoặc nhỉnh hơn một chút tại các quán hiện đại, khiến trà chanh trở thành lựa chọn phù hợp với túi tiền của mọi tầng lớp, từ học sinh, sinh viên đến người đi làm. Không chỉ đơn thuần là một loại đồ uống, trà chanh còn là chất xúc tác cho những cuộc gặp gỡ, những câu chuyện phiếm rôm rả trên vỉa hè, tạo nên một nét văn hóa tụ tập đặc trưng không thể trộn lẫn của giới trẻ Hà thành, đặc biệt tại những khu vực quen thuộc như quanh Nhà Thờ Lớn, bờ Hồ Gươm hay các khu chợ sầm uất. Song hành cùng trà chanh, trà đá lại mang một vẻ đẹp giản dị và mộc mạc hơn, nhưng sức sống của nó cũng bền bỉ không kém.
Với mức giá chỉ vài nghìn đồng một ly, trà đá là thức uống giải khát cơ bản nhất, phổ biến nhất, hiện diện trong mọi quán ăn, quán nước, từ sang trọng đến bình dân. Nó là người bạn đồng hành của bác xe ôm sau một cuốc xe dài, là ly nước mát của chị nhân viên văn phòng trong giờ nghỉ trưa, là khởi đầu câu chuyện của những người bạn ngồi hàn huyên. Sự tồn tại bền vững của trà chanh và trà đá giữa vô vàn lựa chọn đồ uống mới lạ khác đã chứng minh một điều: đôi khi, sự đơn giản, quen thuộc và giá cả phải chăng lại chính là yếu tố chinh phục được khẩu vị và thói quen của số đông người tiêu dùng, đặc biệt trong những ngày Hà Nội bước vào giai đoạn chuyển mùa oi ả.
Lựa chọn thảo dược truyền thống trong tiết trời giao mùa
Bên cạnh những lựa chọn giải khát tức thì như trà chanh hay trà đá, người Hà Nội trong tháng Tư còn tìm đến những thức uống mang đậm dấu ấn truyền thống và có lợi cho sức khỏe, tiêu biểu là nhân trần. Không giống như sự bùng nổ theo xu hướng, nhân trần chiếm một vị trí riêng, lặng lẽ nhưng bền vững trong lòng những người quan tâm đến các phương pháp chăm sóc sức khỏe tự nhiên. Loại trà thảo dược này từ lâu đã được biết đến trong dân gian với công dụng "mát gan, lợi mật", giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể, đặc biệt phù hợp với những ngày thời tiết thay đổi thất thường, dễ gây cảm giác nóng trong, mệt mỏi.
Cảnh những gánh hàng rong với nồi nước nhân trần sóng sánh, tỏa hương thơm dịu nhẹ đã trở nên quen thuộc trên nhiều góc phố Hà Nội. Người bán thường đong bán theo lít, với mức giá rất phải chăng, chỉ khoảng mười lăm đến hai mươi lăm nghìn đồng cho cả một lít nước thảo dược lành tính. Nhân trần không có vị ngọt đậm hay chua gắt, mà mang một hương vị thanh nhẹ, hơi nhân nhẩn đặc trưng, có thể uống nóng hoặc lạnh tùy thích.
Sự ưa chuộng dành cho nhân trần phản ánh một bộ phận người tiêu dùng vẫn tin tưởng vào các giá trị truyền thống, tìm kiếm sự cân bằng và chăm sóc cơ thể từ những nguyên liệu thiên nhiên, thay vì chạy theo các loại đồ uống công nghiệp hay các xu hướng thời thượng. Trong tiết trời giao mùa tháng Tư, một ly nhân trần ấm nóng vào buổi sáng se lạnh hay một chai nhân trần mát lạnh để giải nhiệt buổi trưa nắng gắt đều là những lựa chọn tuyệt vời, thể hiện sự tinh tế trong việc lựa chọn đồ uống phù hợp với thời tiết và nhu cầu sức khỏe của người Hà Nội.
Xu hướng nước ép trái cây tươi và lợi ích sức khỏe
Khi nhu cầu về đồ uống không chỉ dừng lại ở việc giải khát mà còn hướng tới các lợi ích về sức khỏe và sắc đẹp, nước ép trái cây tươi đã nhanh chóng chiếm được cảm tình, đặc biệt là giới trẻ và dân văn phòng. Trong tháng Tư, nước ép dứa nổi lên như một lựa chọn hàng đầu. Đây là thời điểm dứa vào mùa rộ, nguồn cung dồi dào giúp giá thành trở nên vô cùng hợp lý.
Chính vì vậy, việc thưởng thức một ly nước ép dứa nguyên chất hay kết hợp với các loại trái cây khác như cam, táo, ổi trở nên dễ dàng và tiết kiệm hơn. Nước ép dứa được yêu thích không chỉ bởi hương vị chua ngọt đặc trưng, tươi mát mà còn vì những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Giàu vitamin C và các enzyme có lợi, dứa được xem là một loại "thần dược" tự nhiên giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, và đặc biệt là góp phần giữ gìn vóc dáng, làm đẹp da – những mối quan tâm hàng đầu của nhiều người hiện đại.
Việc tự tay chuẩn bị những chai nước ép dứa tươi ngon mang đi làm hoặc đặt mua từ các cửa hàng chuyên về nước ép đã trở thành thói quen của không ít nhân viên văn phòng, như một cách nạp năng lượng lành mạnh giữa giờ làm việc căng thẳng. Mức giá của nước ép dứa cũng khá đa dạng, từ khoảng hai mươi nghìn đồng cho một ly ép đơn giản tại các xe đẩy ven đường, đến năm mươi lăm nghìn đồng hoặc hơn cho những ly được pha chế cầu kỳ, kết hợp nhiều loại trái cây hoặc tại các thương hiệu nước ép lớn. Sự phổ biến của nước ép dứa trong tháng Tư không chỉ phản ánh xu hướng tiêu dùng chú trọng sức khỏe mà còn cho thấy sự nhạy bén của người tiêu dùng trong việc tận dụng lợi thế mùa vụ để thưởng thức những sản phẩm tươi ngon với giá cả phải chăng.
Sự lên ngôi của thức uống thanh lọc cơ thể hiện đại
Bắt nhịp với lối sống lành mạnh (healthy lifestyle) đang ngày càng được ưa chuộng, đặc biệt trong cộng đồng giới trẻ và thế hệ Gen Z, một loại đồ uống mới nổi đang tạo nên cơn sốt nhẹ trong tháng Tư chính là nước nha đam hạt chia. Sự kết hợp giữa nha đam (lô hội) thanh mát và hạt chia giàu dinh dưỡng đã tạo ra một thức uống không chỉ ngon miệng, đẹp mắt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và vóc dáng.
Nha đam tươi sau khi được sơ chế kỹ lưỡng để loại bỏ phần nhựa gây đắng, sẽ được cắt hạt lựu và nấu cùng đường phèn để tạo vị ngọt thanh nhẹ. Hạt chia, sau khi ngâm nở, sẽ được thêm vào tạo nên độ sánh và cảm giác thú vị khi thưởng thức. Thức uống này được đánh giá cao nhờ khả năng thanh nhiệt, giải độc, cung cấp độ ẩm cho da từ nha đam, đồng thời bổ sung chất xơ, omega-3 và các khoáng chất cần thiết từ hạt chia, giúp hỗ trợ tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu, chống mệt mỏi và hỗ trợ quá trình giữ dáng hiệu quả.
Một điểm cộng lớn của nước nha đam hạt chia là tính tiện lợi và kinh tế. Nhiều người lựa chọn tự tay chế biến tại nhà vì nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản và chi phí thấp. Nếu mua sẵn, giá của một ly hoặc chai nước nha đam hạt chia cũng rất hợp lý, thường chỉ dao động từ mười lăm đến hai mươi nghìn đồng. Sự lên ngôi của nha đam hạt chia cho thấy một sự chuyển dịch trong khẩu vị và mối quan tâm của người tiêu dùng trẻ: họ không chỉ tìm kiếm sự sảng khoái tức thời mà còn ưu tiên những sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, tốt cho sức khỏe lâu dài và phù hợp với xu hướng sống xanh, sống khỏe.
Phản ánh thói quen tiêu dùng và dự báo mùa hè sôi động
Sự đa dạng và phổ biến của các loại đồ uống như trà chanh, trà đá, nhân trần, nước ép dứa và nha đam hạt chia tại Hà Nội trong tháng Tư đã vẽ nên một bức tranh khá rõ nét về xu hướng tiêu dùng của người dân Thủ đô khi mùa hè đang đến gần. Nhu cầu tìm kiếm sự mát mẻ, sảng khoái để đối phó với cái nóng là yếu tố chủ đạo. Tuy nhiên, người tiêu dùng ngày càng thông thái hơn khi lựa chọn những sản phẩm không chỉ giải khát mà còn phải lành tính, có lợi cho sức khỏe, dù đó là những bài thuốc dân gian truyền thống như nhân trần hay những công thức hiện đại như nha đam hạt chia.
Yếu tố kinh tế cũng đóng vai trò quan trọng, thể hiện qua sự ưa chuộng các loại đồ uống có giá cả phải chăng, phù hợp với túi tiền của đa số. Sự song hành của những thức uống truyền thống lâu đời bên cạnh các xu hướng mới nổi cho thấy một sự giao thoa thú vị giữa nét văn hóa ẩm thực xưa và nay trong lòng Hà Nội. Đồng thời, sự sôi động của thị trường đồ uống ngay từ những ngày giao mùa tháng Tư cũng là một tín hiệu tích cực, dự báo một mùa hè đầy cạnh tranh và phong phú các lựa chọn giải khát, nơi các nhà cung cấp sẽ phải không ngừng sáng tạo để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao và đa dạng của người tiêu dùng
Bảo Anh