Trà sữa trân châu đã trở thành một trong những loại đồ uống phổ biến nhất trên thế giới, đặc biệt là trong giới trẻ. Với sự kết hợp độc đáo giữa trà, sữa, đường và những viên trân châu dai giòn, thức uống này mang đến một trải nghiệm thú vị cả về hương vị lẫn cảm giác khi uống. Các thương hiệu trà sữa xuất hiện ngày càng nhiều, không chỉ tại châu Á mà còn lan rộng ra các quốc gia phương Tây. Tuy nhiên, bên cạnh sức hấp dẫn khó cưỡng, trà sữa cũng đặt ra nhiều vấn đề về sức khỏe do hàm lượng đường cao, calo lớn và các chất phụ gia đi kèm. Vậy trà sữa có thực sự là một lựa chọn tốt để tiêu thụ thường xuyên không? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
Thành phần dinh dưỡng của trà sữa trân châu
Mỗi ly trà sữa điển hình chứa các thành phần chính như trà, sữa, đường, trân châu và các loại topping đi kèm. Trà có thể là trà xanh, trà đen hay trà ô long, cung cấp chất chống oxy hóa và caffeine. Sữa thường được dùng ở dạng sữa tươi, sữa đặc hoặc kem béo để tạo độ ngậy. Đường là yếu tố không thể thiếu, thường ở dạng đường trắng, đường mía hoặc siro, quyết định độ ngọt đặc trưng của thức uống này. Trong khi đó, trân châu được làm từ bột sắn dây, mang đến kết cấu dẻo dai và thường được nấu chung với đường để tạo độ ngọt.
Trà sữa trân châu chứa rất nhiều calo và đường bổ sung.
Theo USDA, một ly trà sữa trung bình có thể chứa từ 200 – 400 calo và khoảng 38 – 58g đường, tùy thuộc vào công thức pha chế. Đặc biệt, các loại trà sữa có hương vị như khoai môn hay dâu tây thường có lượng đường cao hơn so với trà sữa truyền thống. Một nghiên cứu của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ chỉ ra rằng một cốc trà sữa khoai môn (336g) có thể chứa đến 274 calo, 44g đường và 7g chất béo, trong khi theo khuyến nghị của WHO, lượng đường bổ sung hàng ngày không nên vượt quá 50g đối với người trưởng thành. Điều này có nghĩa là chỉ một ly trà sữa cũng có thể chiếm toàn bộ hoặc vượt quá mức đường khuyến nghị trong ngày.
Tác động của trà sữa đối với sức khỏe
Hàm lượng đường cao trong trà sữa không chỉ gây tăng cân mà còn làm gia tăng nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường loại 2, béo phì và tim mạch. Theo nghiên cứu của Harvard T.H. Chan School of Public Health, việc tiêu thụ đồ uống có đường thường xuyên có thể dẫn đến tình trạng kháng insulin, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe chuyển hóa. Ngoài ra, lượng đường lớn cũng tạo điều kiện cho sâu răng phát triển, làm tăng mức triglyceride trong máu và tác động tiêu cực đến hệ tim mạch.
Bạn nên chọn trà sữa ít đường và ít topping.
Bên cạnh đó, các loại kem béo và sữa đặc trong trà sữa có thể chứa nhiều chất béo bão hòa, làm tăng mức cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể, gây tắc nghẽn động mạch và tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Không chỉ vậy, nhiều loại trà sữa còn sử dụng các chất tạo màu và hương liệu nhân tạo để tăng độ hấp dẫn, trong khi những chất này có thể gây phản ứng dị ứng, rối loạn tiêu hóa hoặc thậm chí ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài nếu tiêu thụ quá thường xuyên.
Một yếu tố khác cần lưu ý là trân châu – thành phần quan trọng tạo nên sức hút của trà sữa. Trân châu chủ yếu là tinh bột sắn, không mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng lại chứa lượng calo cao. Việc tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến cảm giác đầy bụng, khó tiêu và nếu không được chế biến hợp vệ sinh, trân châu còn có thể là nguồn gây nhiễm khuẩn, gây ngộ độc thực phẩm.
Làm sao để uống trà sữa mà vẫn tốt cho sức khỏe?
Mặc dù trà sữa có nhiều ảnh hưởng đến sức khỏe, nhưng không nhất thiết phải từ bỏ hoàn toàn món đồ uống này. Một trong những cách tốt nhất để giảm thiểu tác động tiêu cực là kiểm soát lượng đường, bằng cách chọn mức đường thấp nhất có thể hoặc thay thế đường tinh luyện bằng các loại đường tự nhiên như mật ong hay stevia. Ngoài ra, việc sử dụng sữa thực vật như sữa hạnh nhân, sữa yến mạch hay sữa đậu nành thay vì sữa đặc hoặc kem béo sẽ giúp giảm lượng calo và chất béo bão hòa, đồng thời tốt hơn cho tim mạch.
Việc hạn chế các loại topping cũng đóng vai trò quan trọng. Trân châu, kem cheese và pudding đều có thể làm tăng đáng kể lượng đường và chất béo, vì vậy nên chọn những topping lành mạnh hơn như thạch nha đam hoặc hạt chia để vừa giữ được độ ngon vừa tránh ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Hơn nữa, thay vì uống trà sữa mỗi ngày, bạn nên kiểm soát tần suất, chỉ nên uống 1 - 2 lần mỗi tuần để cân bằng dinh dưỡng và duy trì một lối sống lành mạnh.
Một cách hiệu quả hơn để đảm bảo sức khỏe khi thưởng thức trà sữa là tự pha chế tại nhà. Việc này không chỉ giúp kiểm soát lượng đường và chất béo mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn có thể sử dụng trà nguyên chất kết hợp với sữa thực vật và chất tạo ngọt tự nhiên để tạo ra một ly trà sữa thơm ngon nhưng không gây hại cho sức khỏe.
Trà sữa trân châu là một thức uống hấp dẫn, nhưng việc tiêu thụ quá thường xuyên có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Để có thể tận hưởng hương vị yêu thích mà vẫn đảm bảo sức khỏe, bạn nên lựa chọn trà sữa ít đường, ít topping và uống với tần suất hợp lý. Hãy thưởng thức trà sữa một cách thông minh để duy trì một lối sống lành mạnh và cân bằng hơn.